重慶最大的火鍋底料批發(fā)市場,重慶火鍋底料批發(fā)市場?

火鍋是我們國家獨特的美食,有著悠久的歷史。從發(fā)展至今,火鍋有著“形式隨意,氣氛熱烈,原料豐富,口味多樣”等獨特的特色,因而其消費群體不斷擴大,近幾年市場規(guī)模持續(xù)增長。作為火鍋調味品之一的火鍋底料,處于整個火鍋產(chǎn)業(yè)鏈的上游。由于近年來火鍋餐飲的發(fā)展,火鍋底料行業(yè)也呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展的態(tài)勢。2020年,我國火鍋底料市場突破200億元。接下來帶你看看火鍋底料如今的市場分析。

火鍋底料是火鍋店的靈魂,是火鍋店差異化經(jīng)營的關鍵所在。火鍋底料長期占據(jù)火鍋調味品的主要市場份額,近幾年來,其市場份額不斷增長,從2010年的79.73%增長到2019年的82.29%。

就產(chǎn)品種類而言,大眾火鍋底料占據(jù)了主要市場。但近幾年來的發(fā)展趨勢可以看出,中高端火鍋底料由于其油耗降低和鹽分減少的優(yōu)勢逐漸吞噬了部分大眾火鍋底料市場,從2010年的15%增長到2019年的28%


目前我國火鍋底料的消費場景主要是餐館 B端消費和家庭 C端消費。近幾年廠商紛紛推出 C端火鍋底料,而B端餐廳吃火鍋底料的市場份額進一步擴大,到2019年將達到54%。由此推斷,導致這一現(xiàn)象的主要原因是近幾年我國火鍋店的數(shù)量不斷增加,而且大多數(shù)消費者認為餐館吃火鍋更方便方便有氛圍,而且餐館配套的火鍋產(chǎn)品種類也比較豐富。

以上就是當下火鍋底料的市場分析。想要了解更多這方面的相關咨詢,也歡迎大家進行留言。

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