日期：2022.4.16（居家隔離第18天）
坐標：上海靜安區(qū)
標簽：非滬籍，80后獨居，外企合伙人，常年出差
申明：純屬個人的經(jīng)歷，對于政策/規(guī)則等純屬個人評估
周末，做完發(fā)完更新以后就關(guān)了鬧鐘，周一~周五每天8:20起床和深圳的小伙伴開晨會，周六和周日計劃睡個懶覺，結(jié)果8:20不到居委會阿姨敲門做核酸了，依然是沒有梳洗的在樓道里做了個核酸。睡意沒有了，剛好刷到B站一個視頻講到深圳和上海的隔離保供差異，分享了朋友圈也收獲了各種評論，剛好今天也想整理一下從封控開始我們的物資供應(yīng)之路，生存法則。
一直有人在對比深圳和上海的防疫措施，我們先來看一下采集的一些數(shù)據(jù)分析，深圳作為廣東省最年輕的一個城市平均年紀應(yīng)該是遠低于上海以及全國。廣東省60歲以上人口占比20.93%；上海市60歲以上人口占比39.66%。
上海和深圳基本情況對比（人口/GDP）
廣東省和上海市年齡比重對比
據(jù)統(tǒng)計，在國內(nèi)336個地級及以上城市中，共有149個城市65歲及以上人口占比超過14%，進入深度老齡化社會。具體來看，四川省深度老齡化城市數(shù)量最多，高達17個；東三省地區(qū)全部36個城市均進入深度老齡化階段；湖北的老齡化問題也相對較為嚴重，深度老齡化城市達9座。
老齡化程度上海遠高于深圳
今天不考慮不研究政治管理體系和城市組織架構(gòu)（比如街道，居委會等），否則寫不到團購的環(huán)節(jié)我就要餓死了，因為每天需要自己思考一日三餐吃什么，然后選擇食材（僅限冰箱里面的），洗菜，切菜，炒菜，吃飯，刷碗。大家對管理組織架構(gòu)有興趣可以留言，我熬個夜收集收集看看能不能整一個出來，畢竟我的專業(yè)是供應(yīng)鏈不是HR。
首先，從3月底開始封控管理以后，出現(xiàn)了一個興起的“行業(yè)”叫做社區(qū)團購，不得不說上海人民的強大，作為一名稱職的供應(yīng)鏈專家，負責任的和客戶研究過這種模式。從供應(yīng)鏈的角度來講，優(yōu)勢很明顯：集中供應(yīng)，減少對最后一公里配送的依賴；批量生產(chǎn)，減少個性化要求帶來的生產(chǎn)成本；區(qū)域細分到小區(qū)，固定消費團體，固定偏好，實現(xiàn)完美供應(yīng)鏈的絕佳基礎(chǔ)。
一直以來，這個模式被嘗試過很多次，例如：社區(qū)無人超市，社區(qū)線上菜場等，但是隨著最后一公里配送的時效被提升到盒馬猶如在你家門口，多樣化的品種選擇，無所不能的京東小時送，盒馬生鮮，叮咚買菜，憑借著資本優(yōu)勢前置倉，直營店，穿梭在大街小巷的騎手，實現(xiàn)了邊炒菜邊下單買醬油的體驗感，社區(qū)團購根本無法落地，唯一的出路就是利用價格優(yōu)勢。
但是，這次在上海，這個行業(yè)在3天內(nèi)在無資本，無團隊，無運作推手的情況下，憑借民間之力創(chuàng)建并興起了一個行業(yè)模式。相對運營了這么多年的天貓，京東，盒馬等等，速度覺得是驚人的，在商業(yè)運作層面上海民間絕對是強大的。疫情過后，這種商業(yè)模式和營銷網(wǎng)絡(luò)依然會存在，是否會被大咖們運作整合，畢竟連盒馬，京東都沒有各位團長現(xiàn)在手上掌握的數(shù)據(jù)全，覆蓋范圍之全面，鄙人拙見可以運作的一個“數(shù)據(jù)”市場，需要注入更加規(guī)范的運作模式來整合。廢話不多說，來看看封控開始以后我們?nèi)绾螐纳钭叩缴妫?/p>
1.超市囤貨：政府通知浦東浦西鴛鴦鍋，各封4天
主要去大型超市批量囤貨，比如麥德龍，Costco等，這次的囤貨是為了接下來4天的居家準備，劃重點備貨量4天。說明一下，我常年出差所以沒有逛超市的習(xí)慣，所有購物全部是網(wǎng)購（渠道比較單一，APP大眾點評，京東，盒馬），所以本輪囤貨我是在大眾點評美團下單的。這一部分我不想介紹自己的情況，因為我沒有囤貨，沒有來得及囤貨，提前被封起來了：剩下米1斤，飲用水3L，酒精等防護用品均沒有，口罩僅一袋，蔬菜一丟丟，一塊五花肉，冰箱里還有之前網(wǎng)上買的一些牛肉餅等為數(shù)不多。介紹一下身邊朋友的冰箱，可以看出來這時候上海的物資相對還是充足的，也沒有溢價的情況：
我的同事：00后上海小菇?jīng)觯透改竿?，一家三口；封控前一?.30超市囤貨：水果（車厘子/西瓜等），飲料（巴黎水，可樂），冷凍食材（牛肉，蝦仁），牛奶，雞蛋等。平時家中儲存了一些網(wǎng)購的螺獅粉，方便面，咖啡等。
麥德龍囤貨
我的高中校友：80后新上海寶媽，一家三口小朋友5歲；封控前儲存了大量食物，米面油，水果，蔬菜，大量的豬肉牛肉等，平時家中還有家鄉(xiāng)的食材比如臘腸，撻果，包子等。封控前幾天問我要不要給我閃送一點來，被我拒絕了，我說沒兩天出來了去她家吃，本來我也懶得做飯?，F(xiàn)在想想，這個拒絕多么的打臉。
不斷得在囤貨
我的同樓鄰居：某連鎖奶茶店創(chuàng)始人，上海男士（應(yīng)該是獨居，目測90后）；封控前物資充足，冰箱飽滿，并且一直在補充從未停止過。并且指導(dǎo)本樓其他居民如何搶菜。
被全樓羨慕的冰箱
2.網(wǎng)絡(luò)搶菜：開始封控以后，3/30~4/2（盒馬、美團、大眾點評、叮咚、奧樂齊等等）；這里我是沒有經(jīng)驗了，畢竟在這個階段我只撿過一次漏4/2中午下單成功叮咚和奧樂齊。從食物的選擇上，可以看到我對于疫情的嚴重性預(yù)知不足，依然按照個人喜好，以為吃完可以再買保持食物新鮮的原則來購買。事實證明，我又一次被打臉了，現(xiàn)在這個德國香腸已經(jīng)被我一根切成三次吃了，不舍得一次吃完。
4/2同時期搶到的菜（唯一一次）
還是給大家介紹一下這幾個搶菜軟件在這段時間發(fā)揮了多大的作用，當然除了難搶一點以外，品質(zhì)和價格以及配送時效還是不錯的，和往常相比沒有嚴重偏差。所以我覺得，在上海對于品質(zhì)還是有底線的，要不就不做，做還是不能失準；畢竟疫情終究會過去，顧客依然會回歸。
叮咚：早6:00開始搶單 and 盒馬：早8:00開始搶單 and 每日優(yōu)鮮：早7:00開始搶單...這段時間，這部分人群應(yīng)該是沒有補充物資的：1.老年人群，不太會用APP搶不到菜；2.起不來人群，沒法起早搶不到菜（比如我）；3.平時以菜場買菜為主的人群，考慮線上成本偏高沒有搶菜。當然，上面囤物資的三位小伙伴在這個階段都有很優(yōu)秀的表現(xiàn)，物資愈發(fā)充足，此時此刻，我4/2接到了封閉14天的通知，于是也到了需要開始思考接下來怎么辦的階段了。
3.政府物資發(fā)放：4/2通知無法正常按照鴛鴦鍋的方式解封以后，4/3盼來了我們的第一次物資發(fā)放。首先，我們都以為政府發(fā)放物資是一個系統(tǒng)性的事情；其次，對政府物資發(fā)放大家是有一定期待和依賴的。比如我上面寫到的三類搶不到菜的人群，是依賴政府發(fā)放物資的，尤其是1和3。但是，這次的物資發(fā)放確實有些差強人意，網(wǎng)上各種傳言無從考證，看一下我收到的：
4/2：收到蔬菜（一個花菜、一根白蘿卜、一根萵筍、一個卷心菜、四個土豆）
第一次政府物資（其他戶圖）：我們略有差異
4/7：收到慰問包（4個橙子、10個雞蛋、1罐午餐肉、2個蘋果、1L牛奶、1箱餅干）
慰問包（還有一箱日式小圓餅）
4/10：收到一箱蒙牛牛奶
很明顯依靠政府物資是沒法熬過15天的，物資的發(fā)放以戶為單位（未區(qū)分戶籍），并未考慮戶內(nèi)人口數(shù)，物資明顯不足。當然在朋友圈也看到更好的大禮包，比如長寧炸帶魚，也確實被長寧的同事奚落了一下，確實吃了兩頓帶魚，相比較而言，靜安是素了一點，難道是因為靜安寺的原因嗎。
4.在整個線上搶菜不再運作以后，民間一共有以下幾種補充物資的方式
物資補充方式
4.1小區(qū)團購：隆重登場。團購的流程如下
團購的基本流程
團購的特點是：針對本小區(qū)進行大批量團購，最早的團購是一些商家發(fā)起，比如附近的百果園發(fā)起團購，百果園的商務(wù)直接把附近居民拉入一個群發(fā)起接龍，單獨付款轉(zhuǎn)賬給指定微信號，商家派送。后來就是小區(qū)內(nèi)的團長聯(lián)系商家咨詢貨源，在微信小程序（快團團）開團，看看我們小區(qū)都有哪些團購，物資上來看是應(yīng)有盡有，只有不能成團的單沒有找不到的貨：
第一類：基本生活物資（豬肉，蔬菜，蔥姜蒜，大米，雞蛋）；一直會有的團購，政府補充物資也會有這類。但是需要注意的問題是蔬菜品種都很類似，并且蔬菜的儲存隨著氣溫升高越來越難，尤其是在吃了10天胡蘿卜以后真的很不想團蔬菜了；還有就是我團的大米昨晚到了，剛剛居委會敲門又送了一袋。
基本生活物資
第二類：基本生活物資（紙巾，酒精），紙巾和酒精的必要性不亞于大米和蔬菜，紙巾這個我沒趕上團，昨晚發(fā)現(xiàn)庫存扛不住了，還好隔壁鄰居小姐姐投遞了一提，所以抖音里的“金針菇"是完全源于生活的夸張創(chuàng)作而已。所以團購需要考慮實際庫存消耗和物流周期。
基本生活物資
第三類：改善型生活物資（面包，牛奶，速凍食品），我團了老盛昌和速凍食品，對于廚藝有限且時間有限的朋友，很有必要備一些速凍食品，比如老盛昌的小籠包確實解饞。但是老盛昌到貨時，出現(xiàn)了一只生的整雞，我有點懵圈了。
改善型生活物資
第四類：提升型生活物資（蛋糕，可樂，鮮肉月餅，雪糕豐富多彩）；我團了一個Letao，一盒鮮肉月餅，一箱夢龍雪糕；收到時非常興奮，立即打開吃了，幸福指數(shù)提升。
4.2 跑腿代購，這個就是大家一直在抨擊的”暴利“跑腿。我圈發(fā)了一個饞零食的朋友圈，一位老朋友把我拉到一個跑腿群里（目前331人），里面有一位騎手為大家服務(wù)。這位騎手每天會去找貨源然后發(fā)布在群里，包括香煙，啤酒，飲料，方便面，小零食，豬肉，蔬菜等。按單配送，單獨收跑腿費（大概5公里內(nèi)150，5~8公里200，8公里~10公路250）。優(yōu)點：當日達，品質(zhì)是對團購的補充，選擇范圍略廣；劣勢：跑腿費貴。我使用了兩次，一次是給老外送啤酒，水，因為老外沒法在他自己的群里團購；一次是幫朋友買了可樂，飲料，豬肉，主要是買可樂，其他東西都是為了讓跑腿費分攤看起來更加劃算。
跑腿物資清單
歇息一下，<3.2> 繼續(xù)。。。。因為不想匆匆得把物資的事介紹完。。。
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