雪糕漲價(jià)了，最近網(wǎng)上都在傳這事。有媒體統(tǒng)計(jì)，目前主流品牌雪糕單價(jià)都在20元以上，50元左右的聯(lián)名款、限定款占比較大。知名網(wǎng)紅雪糕品牌鐘薛高去年推出的“杏余年”，單品價(jià)格68元，今年已經(jīng)被不少渠道平臺(tái)炒到了200多元。從前那些5毛、1塊的廉價(jià)雪糕，市場(chǎng)上再難覓蹤影。
面對(duì)突如其來的雪糕漲價(jià)，網(wǎng)友們顯然沒有足夠的準(zhǔn)備，紛紛大呼意外。有人甚至戲言，逛超市，“不認(rèn)識(shí)的雪糕千萬不要拿”。結(jié)賬時(shí)，你可能會(huì)遭遇人生中最意想不到的不能承受之重。
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雪糕漲價(jià)背后的底層邏輯：概念炒作與原材料成本上漲
業(yè)內(nèi)分析，雪糕瘋狂漲價(jià)的原因，不外乎有兩點(diǎn)。首先是商家炒作，將本來稀松平常的雪糕加入了各種概念元素。什么零糖低脂健康無憂、文旅景點(diǎn)打卡必吃、低碳環(huán)保拒絕塑料棍等等，可謂花樣百出。至于第二個(gè)原因，則仿佛真的有些扎心：原材料成本上漲了。有數(shù)據(jù)顯示，2008年至2020年，生產(chǎn)冰淇淋所需的牛奶、淡奶油等原材料成本價(jià)格上漲了大約80%。截至今年，冰淇淋植物油主要原材料棕櫚油的價(jià)格，已經(jīng)從2020年的進(jìn)貨價(jià)6000元/噸上漲到了16000元/噸。
細(xì)心的小伙伴們應(yīng)該已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，以目前原材料成本上漲的幅度，根本不足以形成如此大的震動(dòng)，導(dǎo)致雪糕價(jià)格幾倍、幾十倍甚至上百倍的上漲。如果價(jià)格微漲，倒是更合理一些。小編認(rèn)為，原材料成本上漲與雪糕價(jià)格瘋漲之間，確實(shí)存在某種程度上的必然聯(lián)系。但頭部品牌有意進(jìn)行概念炒作，甚至故意用名貴食材、進(jìn)口高檔原材料制作，才是事情的關(guān)鍵。看看這些高價(jià)雪糕的配料表，什么越南紅提、新西蘭黃油、澳大利亞淡奶油、愛爾蘭陳年干酪等等，是不是很炫目？有沒有一點(diǎn)“宮廷玉液酒，一百八一杯”的味道？
家用迷你冰淇淋機(jī)，或能讓大眾重歸“雪糕自由”時(shí)代
當(dāng)一種產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)展到“孤芳自賞”階段，嚴(yán)重脫離大眾消費(fèi)層級(jí)和視野，簡(jiǎn)單樸素的消費(fèi)理念必然會(huì)在同一時(shí)間應(yīng)運(yùn)而起。
雪糕漲價(jià)的消息一出，家用迷你冰淇淋機(jī)的網(wǎng)絡(luò)搜索排名直線上升了好幾個(gè)位數(shù)。自己在家做雪糕，用料不必講究新奇特，只要干凈衛(wèi)生接地氣，同時(shí)省去不必要的包裝，安全放心還環(huán)保，想想都挺香的。
而最讓消費(fèi)者認(rèn)同的，還是家用迷你冰淇淋機(jī)的產(chǎn)品價(jià)格。以班尼兔為例，二三百元即可輕松入手。稍貴點(diǎn)的日本bruno，也不過四五百元。這種小家電操作簡(jiǎn)單，有些甚至可以不依賴冰箱而單獨(dú)使用。
有些小伙伴認(rèn)為，冰淇淋機(jī)雖好卻也有弊端。一來麻煩，必須自己購(gòu)買原材料；二來不如街邊買雪糕隨性痛快，能解近渴。在小編看來，這樣的煩惱完全是因時(shí)因地因不同需求指向而決定的。魚和熊掌不可兼得，天下哪有十全十美的事呢。
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古語有云：“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，又云“由儉入奢易，由奢入儉難”。一塊雪糕而已，實(shí)在沒必要投入過多，動(dòng)輒上升到品質(zhì)生活的高維度，著實(shí)可嘆。想來雪糕本不是什么珍稀物種，但如果價(jià)格漲幅過大，突破了普通百姓所能接受的底線，就跟中秋節(jié)的天價(jià)月餅一樣，必然失去最基礎(chǔ)的市場(chǎng)。而價(jià)格親民的家用迷你冰淇淋機(jī)，或許就是這個(gè)夏天里，一場(chǎng)最清涼的相遇。
文/杜海燕
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