在我們?nèi)粘５纳r超市遛彎購(gòu)物的時(shí)候，總會(huì)看見(jiàn)一些牛奶臨期快過(guò)期了，價(jià)格比較低廉，很多人會(huì)抱著便宜沒(méi)義的心理把這些臨期的牛奶買(mǎi)回去做成各種美味。那么買(mǎi)下臨期貨源的店家是如何處理的呢？他們更傾向于批發(fā)一手貨源還是臨期貨源呢？
牛奶批發(fā)是目前生鮮市場(chǎng)的一個(gè)利潤(rùn)較高的環(huán)節(jié)，它的主要供應(yīng)都是來(lái)自于一手貨源。所謂一手貨源，指的是這些貨源是來(lái)自于制造商或者廠家直接供應(yīng)的。當(dāng)?shù)昙也少?gòu)了這些一手貨源之后，再以?xún)?yōu)惠的價(jià)格批發(fā)出去，可以在保證自己盈利的基礎(chǔ)上還能滿足顧客的需求，形成一個(gè)良性循環(huán)的生意模式。當(dāng)然，對(duì)于一個(gè)新手來(lái)說(shuō)第一次在生鮮批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)也不是那么容易的事情，比如如何選擇牛奶品質(zhì)好的供應(yīng)商，如何掌握價(jià)格，具有適當(dāng)?shù)纳r批發(fā)經(jīng)驗(yàn)等等。
然而，一手貨源的牛奶價(jià)格也不算便宜，有許多店家會(huì)選擇通過(guò)采購(gòu)臨期貨源來(lái)降低成本，并能與顧客分享一些價(jià)格上的優(yōu)惠。
所謂臨期貨源，指的是這些貨源快過(guò)期了，需要盡快處理，因此會(huì)有一些批發(fā)商以更便宜的價(jià)格將這些臨期的牛奶拿到批發(fā)市場(chǎng)出售。當(dāng)然，對(duì)于質(zhì)量上乘的牛奶臨期的情況比較少見(jiàn)，所以店家在處理臨期貨源時(shí)需要慎重，對(duì)質(zhì)量審核嚴(yán)格把控。在買(mǎi)賣(mài)臨期貨源時(shí)要求采購(gòu)記錄，以防因出現(xiàn)變質(zhì)情況供應(yīng)商流于推卸。
針對(duì)上述兩種貨源，作為買(mǎi)家需要更加理性地選擇適合自己的批發(fā)方式。從一手貨源渠道采購(gòu)，可以保證牛奶品質(zhì)較好，并且不會(huì)存在食品安全隱患。采購(gòu)臨期貨源可以降低進(jìn)貨成本，但是對(duì)買(mǎi)家風(fēng)險(xiǎn)稍高。因此，要根據(jù)自己實(shí)際生意情況來(lái)選擇，保證自己的選擇是穩(wěn)妥且可行的。
總而言之，牛奶批發(fā)市場(chǎng)是一個(gè)不可忽視的商業(yè)機(jī)會(huì)。了解不同的供貨渠道、理性選擇批發(fā)方式、嚴(yán)格控制質(zhì)量，可以讓牛奶銷(xiāo)售帶來(lái)更高的利潤(rùn)，并滿足顧客需求。
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