麥當(dāng)勞是全球最受歡迎的快餐品品牌之一，炸薯?xiàng)l更是其中最受歡迎的大單品，這種又便宜又美味的東西，大多數(shù)人都會點(diǎn)上一份，但是你知道它們的炸薯?xiàng)l是如何制造的嗎，對于需要快速上餐的快餐店而言，麥當(dāng)勞的東西大多數(shù)都是提前制作好，隨后來到店里進(jìn)行二次加工，今天，我們就一起去參觀一下麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l工廠，看看他們的炸薯?xiàng)l是如何制作的。
首先，好的食物必須要有好的原料，炸薯?xiàng)l精選優(yōu)質(zhì)的土豆，大規(guī)模種植的土豆，能直接用機(jī)器進(jìn)行采收，采收的土豆被運(yùn)送到倉庫中，土豆經(jīng)過傳送帶到達(dá)倉庫的門口，一位工作人員會將里面的枝條和大的泥塊清理干凈，早已經(jīng)等待在這里的運(yùn)輸車，運(yùn)載著土豆前往麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l工廠。
在這里，土豆會進(jìn)行一次抽檢，合格后的土豆將會被倒入生產(chǎn)線中，此時的土豆表面還裹滿了泥，土豆在這里還會經(jīng)過一道機(jī)器的篩選，壞的土豆會被挑選出去，好的土豆經(jīng)過傳送帶會進(jìn)行初步的清洗，清洗的水會在廢水池中進(jìn)行處理，盡量讓水能進(jìn)行重復(fù)利用，清洗好的土豆再通過傳送帶。
接下來它會直接被送入一個機(jī)器中削皮，隨后到一個質(zhì)檢員的前面，他會對土豆再次進(jìn)行挑選，將品質(zhì)稍差的土豆挑選出來，剩下的土豆會進(jìn)入自動切割機(jī)，這些土豆將直接被切成大小相似的土豆條，土豆條順著傳送帶到達(dá)下一道工序，大小相似的土豆條會被留下，其余的會被再次剔除，剩下的土豆條質(zhì)量均勻大小也相似，這些薯?xiàng)l經(jīng)過高溫加熱煮熟，煮熟的薯?xiàng)l經(jīng)過烘干去除水分，然后繼續(xù)到下一道工序。
這些土豆經(jīng)過生產(chǎn)線，到達(dá)一個個大小相等的鐵盒中，薯?xiàng)l會被送到這些鐵盒上，然后經(jīng)過機(jī)器進(jìn)行打包，確保每份薯?xiàng)l的重量相似，將這些薯?xiàng)l全部裝入盒子中，盒子會被機(jī)器再次打包裝走，捆綁得和卡車的車廂一樣大，車廂將直接被卡車拖走，薯?xiàng)l就會被運(yùn)送到各個麥當(dāng)勞的門店，最后經(jīng)過油炸送到顧客的手中，這就是簡單的麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l的制造過程，具體的情況當(dāng)然要比這復(fù)雜許多，下面讓我們再來看看薯片是如何生產(chǎn)的。
第一步同樣是清洗土豆，在清洗土豆的環(huán)節(jié)，為了保障土豆干凈衛(wèi)生需要經(jīng)過復(fù)雜的步驟，首先要經(jīng)過一道水槽，將土豆表面的泥土基本清理干凈，然后這些土豆會被送入這個大圓桶中，經(jīng)過初步清理的土豆，將會在這里被高壓水槍的水沖洗，這些水更具有沖擊力，能將附著在土豆表皮的泥土清理得非常干凈，通常會在這里滾動幾圈。
隨后，清洗干凈的土豆，會被送到一個質(zhì)檢人員的手中，她會將太大的土豆切成兩半，同時還能將壞的土豆挑選出來，接下來將會被送去切割，土豆經(jīng)過機(jī)器被切成片，這些土豆片會經(jīng)過水流的清洗，運(yùn)送到一個滾筒當(dāng)中，這是土豆片炸制的過程，但是其實(shí)根本就沒有用到油，和我們現(xiàn)在家庭使用的空氣炸鍋遠(yuǎn)離相似，從滾筒中出來之后，這些土豆已經(jīng)變成了熟透的薯片。
當(dāng)然，這還沒有結(jié)束，炸好的薯片會通過運(yùn)輸帶運(yùn)送到烹飪的區(qū)域，這同樣是一個圓筒，圓筒的上面有一個加料區(qū)，那里有提前配置好的土豆調(diào)料，這些調(diào)料源源不斷地進(jìn)入機(jī)器中，經(jīng)過翻滾后被全部裹在薯片上，出來之后就是一盤美味的薯片，這個時候還不能將土豆打包上市，必須經(jīng)過質(zhì)量檢測，實(shí)驗(yàn)人員用各種專業(yè)的儀器和試劑，對薯片進(jìn)行檢測，同時這些數(shù)據(jù)也會留樣保存，檢測合格后薯片會繼續(xù)進(jìn)入最后一道工序，將薯片按照相同的重量標(biāo)準(zhǔn)，打包到準(zhǔn)備好的包裝袋中。
在這里還會經(jīng)過一次挑選，重量不合格的薯片將會被篩選出來，包裝被拆除后再次被送上傳送帶，工廠必須保證每袋薯片的質(zhì)量相似，絕對不能差太多，對一包薯片這么小的質(zhì)量來說，對機(jī)器的靈敏度就要求很高，合格的薯片將會被用箱子打包，這些箱子同樣是全自動化打包，裝好薯片的箱子還會進(jìn)行一次安檢，防止箱子沒有裝滿，最后，這些包裝完好的薯片就會被送到倉庫中，等著來到這里的貨車將他們?nèi)繋ё?，最后進(jìn)入到市場中被人消費(fèi)。
可以看到無論是麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l，還是我們在外面吃的薯片，都是經(jīng)過全自動化的生產(chǎn)線生產(chǎn)出來，這個過程沒有太多人的參與，這就是現(xiàn)代工業(yè)的模式，事實(shí)上我們現(xiàn)在使用的大部分產(chǎn)品，都是經(jīng)過這樣的生產(chǎn)線生產(chǎn)出來，大幅度增加了生產(chǎn)的效率，而那些需要大量人力進(jìn)行生產(chǎn)的產(chǎn)品，價(jià)格無一例外都非常昂貴，這就是現(xiàn)代科技帶來的好處。
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