膠東花餑餑是當(dāng)?shù)厝嗽诿媸成蟿?chuàng)造出的杰作，早在2009年，膠東花餑餑民俗就被列入了山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
相傳孫武母親生日，他回鄉(xiāng)探親時(shí)，用面粉做了幾袋壽桃送給母親，母親食用后，容光煥發(fā)、身體健康，一直活到九十多歲。后來(lái)人們紛紛效仿，每逢長(zhǎng)輩生日，都制作壽桃，以表孝心，希望長(zhǎng)輩長(zhǎng)命百歲，永遠(yuǎn)健康?！段饔斡洝分校?span id="zxpbnx1" class="candidate-entity-word" data-gid="6858680" qid="6537253858337363208" mention-index="0">孫悟空偷吃蟠桃，延年益壽，長(zhǎng)生不老，慶壽也越來(lái)越鐘愛(ài)中華傳統(tǒng)面食壽桃。表達(dá)了人們對(duì)老人身體健康、福壽安康的美好祝愿，祝愿他們像壽星一樣健康快樂(lè)、萬(wàn)壽無(wú)韁。
每逢節(jié)日，尋常百姓家都會(huì)蒸上一些花餑餑，除了自家人吃，他們還會(huì)將花餑餑作為禮物送給親朋好友，寓意著日子蒸蒸日上、紅紅火火。 按照傳統(tǒng)習(xí)俗，結(jié)婚、上梁、祭祀祖先、過(guò)年走親戚時(shí)都會(huì)用到大花餑餑
首先介紹一下原料，面粉200克，白糖20克，酵母2克，水100克，適量綠色面團(tuán)、黃色面團(tuán)以及紫色面團(tuán)。然后調(diào)制一下面團(tuán)，將面粉過(guò)篩，開(kāi)窩，加入酵母、白糖、水后，開(kāi)始揉搓面團(tuán)。揉搓一會(huì)兒后，開(kāi)始醒面。（醒面三十分鐘左右）第三步，將醒好的花餑餑面團(tuán)搓條，揪成均勻的小劑子。然后將揉搓好的小劑子揉成圓球形，一部分用手進(jìn)行按壓成薄餅狀，一部分將剩余的面團(tuán)做成壽桃的形狀。做好后，揉搓綠色的面團(tuán)，用手按壓至薄餅狀。用模具對(duì)面團(tuán)進(jìn)行按壓，這樣就將壽桃花餑餑的葉子做好了。葉子做好后，將紫色面團(tuán)搟成薄餅狀，用模具制作出壽桃花餑餑的花卉圖案。隨后進(jìn)行拼接,進(jìn)行最后的成型準(zhǔn)備工作。花餑餑制作完畢后，放到開(kāi)水鍋中蒸制10分鐘后，出鍋裝盤(pán)即可。
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