俺尋思這件事背后的資本邏輯是這樣的。
1，首先斷刀的根本原因不是客服說的“越硬的刀越脆”，因?yàn)槲矣H自測試過，更硬的風(fēng)鋼鋸條（約等于沒裝刀柄的燒臘店片鴨刀）可以拍蒜的。
2，真實(shí)原因應(yīng)該是刀廠為了節(jié)省成本，使用了較廉價(jià)的5cr15不銹鋼，同時(shí)又把硬度淬火淬得過高，熱處理工藝也簡配（比如沒有做局部淬火回火），導(dǎo)致刀具的韌性很差。
3，那么為什么要使用較脆的低端不銹鋼呢？這是雙立人等外國廠商最早采用的市場策略。
因?yàn)檫@種成套菜刀不是給專業(yè)廚師使用的，廚師會買三合鋼刀或者各種神鋼刀。（張小全有這種產(chǎn)品線的）。這種成套菜刀是給平時(shí)都不怎么做菜的女生裝b用的。大多數(shù)家庭主婦懂個(gè)p刀呀，我老婆小時(shí)候?qū)ｉT練過做菜，都快算珍稀動物了，她都不會磨刀。
所以對于一個(gè)并不愛刀的刀廠來說，利益最大化策略是：盡可能壓縮成本，把省下來的成本全部用于做廣告。然后把有限的生產(chǎn)成本集中到容易被傻女人注意到的地方，比如鋒利不鋒利（與硬度有關(guān)）、會不會生銹。如果菜刀生銹，那幫女人可不會處理！——總之盡可能做好表面功夫，看上去高大上，然后再虛標(biāo)一個(gè)較高的價(jià)格。
所以菜刀要成功，傳統(tǒng)的高碳鋼不行，彈簧鋼不行，哪怕是小三證明高性價(jià)比很高的813也不行，這些種刀容易生銹，傻女人們不喜歡。必須要使用機(jī)械性能較差、但是防銹性能很好的高鉻不銹鋼。
至于韌性不好容易崩口斷裂，再一次，那些女人懂個(gè)p刀啊，最好忽悠了，直接反復(fù)洗腦菜刀不能拍蒜不就行了嗎？實(shí)在不行100個(gè)人中有一個(gè)人斷刀了，你多賣出99把刀，然后給剩下那個(gè)人退款，你還是賺的呀！
說白了就是做足表面功夫，然后在消費(fèi)者不容易注意到的地方偷偷減配。類似之前有些車企為了省油而減配防撞鋼梁。一個(gè)道理。
機(jī)關(guān)算盡太聰明。
4，于是雙立人等國外刀廠率先使用這種策略，非常成功。然后張小全看雙立人眼紅了，于是跟進(jìn)，也搞了一堆這種不生銹高硬度，但是一拍碎的刀。
但問題是雙立人他是知道背后的邏輯的，知道不能拍蒜是個(gè)忽悠，是為了掩蓋小聰明用的遮羞布，忽悠不住的時(shí)候就要靈活公關(guān)。
而張小泉沒想明白這背后的商業(yè)邏輯，看著雙立人這么干以為不拍蒜真是什么國際標(biāo)準(zhǔn)，顧客都在那兒挖鼻孔了還一根筋反復(fù)忽悠，于是就淪為笑柄、奸商典型。
5，順便說一下，以前刀友圈很多無良奸商用廉價(jià)鋼材冒充優(yōu)質(zhì)鋼材的時(shí)候，都會把熱處理做得很硬，客戶難以分辨，但是一有摔碰就很容易鍛煉或者崩口。所以“使用廉價(jià)鋼材還說硬鋼必脆”是屬于精準(zhǔn)踩了刀圈的雷區(qū)。
而且這個(gè)說法只說了一半——材料和加工條件一樣硬度和韌性才有反比關(guān)系，你用了廉價(jià)的5cr15鋼哪來的資格說高硬度？——也有誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者的嫌疑。
自然一下子就爆雷了。
6，從張小泉客服和高管反應(yīng)來看，他們根本就不是不懂網(wǎng)絡(luò)思維，而是壓根就不懂刀、心思不在做刀上。
那個(gè)高管對刀的理解，可能還不如隨便一個(gè)路邊鐵匠多。說話的思路根本不是一個(gè)玩過刀的人應(yīng)有的邏輯。?
注意一個(gè)細(xì)節(jié)，王麻子和18子拿來表演拍蒜的刀都是三合夾鋼刀，包括很多賣張小泉的商家拿來拍蒜挽救口碑的刀也是夾鋼刀。沒有幾個(gè)用廉價(jià)一體高鉻不銹鋼刀表演拍蒜的。
說明啥？
說明業(yè)內(nèi)都知道這怎么回事。
就張小泉客服和那個(gè)高管不知道。
本來推說遇到次品了換一把刀就解決了，實(shí)在不行告訴顧客不銹鋼刀會稍微脆點(diǎn)該算的時(shí)候小心也能說通。
硬要不懂裝懂，自以為很牛逼，別人看你都覺得是……
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