【編者按】
中國(guó)有超69萬(wàn)個(gè)行政村、超260萬(wàn)個(gè)自然村，如何讓如此大規(guī)模的村莊實(shí)現(xiàn)共同富裕，要探索出一條條不同的路子出來(lái)。電商平臺(tái)的蓬勃發(fā)展，正在改變中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，改變農(nóng)民生活方式，改變農(nóng)村社會(huì)圖景?；ヂ?lián)網(wǎng)與農(nóng)業(yè)關(guān)系的處理，關(guān)乎三農(nóng)的未來(lái)，關(guān)乎鄉(xiāng)村振興與共同富裕目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，值得深度研究和長(zhǎng)期關(guān)注。2022年，澎湃新聞啟動(dòng)“農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)”調(diào)研計(jì)劃2022，走進(jìn)全國(guó)10個(gè)農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地，撰寫(xiě)10份調(diào)研報(bào)告，10份政策參考，拍攝10部紀(jì)錄短片，剖析互聯(lián)網(wǎng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵議題。
傅小凡 制圖
一輛輛拉載著大蒜的小貨車緩慢行駛在馬路上，這里是山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣，是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的“大蒜之鄉(xiāng)”。
在金鄉(xiāng)縣南外環(huán)馬路一旁，三五個(gè)經(jīng)紀(jì)人不停地向貨車司機(jī)招手，查看一番大蒜質(zhì)量之后，和司機(jī)商討價(jià)格；不時(shí)，有人舉起手機(jī)，通過(guò)直播間向網(wǎng)友播報(bào)近期大蒜價(jià)格和市場(chǎng)銷售狀況；附近冷庫(kù)的卸貨工人們熱火朝天地將貨車上的大蒜卸到一旁的貨架上。
每年6月，正是金鄉(xiāng)大蒜交易最火熱的季節(jié)，也是南外環(huán)最忙碌的季節(jié)。
金鄉(xiāng)縣屬黃泛沖擊平原，土層深厚，土質(zhì)疏松，富含鈣鉀。獨(dú)特的半濕潤(rùn)、半干旱季風(fēng)型大陸氣候，能夠滿足大蒜在“春花階段0～3攝氏度30天以上”。獨(dú)特的氣候特點(diǎn)和地理環(huán)境造成了金鄉(xiāng)大蒜生長(zhǎng)期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的特點(diǎn)。
自上世紀(jì)90年代初，金鄉(xiāng)縣確定實(shí)施“農(nóng)貿(mào)帶動(dòng)戰(zhàn)略”，把市場(chǎng)建設(shè)和貿(mào)易流通作為突破口，大力發(fā)展大蒜冷藏、加工、貿(mào)易，延伸大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
來(lái)自金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局的數(shù)據(jù)顯示，2022年該縣大蒜種植面積為53.87萬(wàn)畝，總產(chǎn)量近90萬(wàn)噸。截至目前，金鄉(xiāng)縣擁有大蒜儲(chǔ)存加工企業(yè)1800余家，大蒜冷藏能力超400萬(wàn)噸，產(chǎn)品出口170個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)。”類似的美譽(yù)在金鄉(xiāng)縣廣為流傳。
2015年，電商平臺(tái)開(kāi)始進(jìn)入金鄉(xiāng)。金鄉(xiāng)縣郵電管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，2021年，金鄉(xiāng)大蒜快遞業(yè)務(wù)量達(dá)到2730萬(wàn)件，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值8.75億元，快遞單量自該單位成立以來(lái)逐年倍增，連續(xù)3年被國(guó)家郵政局評(píng)為“全國(guó)快遞服務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)金牌項(xiàng)目”。與此呼應(yīng)的一個(gè)數(shù)據(jù)是，2021年拼多多的訂單數(shù)達(dá)到610億單，同比增長(zhǎng)59%?！稗r(nóng)副產(chǎn)品的訂單數(shù)增加得尤其迅速，這其中有金鄉(xiāng)大蒜的一份貢獻(xiàn)。”拼多多相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。
澎湃新聞“農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)”課題組在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，由于成本上漲，農(nóng)民種植大蒜意愿減弱，種植面積開(kāi)始明顯下降；受價(jià)格波動(dòng)影響，收購(gòu)商和儲(chǔ)存商承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)大，這些因素都不利于產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展。
農(nóng)民剪下來(lái)的蒜頭，這幾年越來(lái)越多地通過(guò)拼多多等電商平臺(tái)銷往全國(guó)各地。2021年，金鄉(xiāng)大蒜快遞業(yè)務(wù)量達(dá)到2730萬(wàn)件，帶動(dòng)總產(chǎn)值8.75億元。 權(quán)義 圖
何以“蒜都”
1978年以前，金鄉(xiāng)大蒜種植面積8000畝左右，還不到現(xiàn)在種植面積的2%。十一屆三中全會(huì)后，農(nóng)村實(shí)行了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，擴(kuò)大了農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)自主權(quán)，打破了長(zhǎng)期實(shí)行的封閉流通體制。在技術(shù)上，農(nóng)民應(yīng)用地膜覆蓋和除草劑，大蒜畝產(chǎn)從以前的500公斤增加到1000公斤。
“真正的跨越式發(fā)展是1993年以后，鄧小平提出農(nóng)業(yè)‘兩個(gè)飛躍’思想，一方面強(qiáng)調(diào)家庭聯(lián)產(chǎn)承包為主的責(zé)任制要長(zhǎng)期堅(jiān)持，另一方面提出科學(xué)種田，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)和集體經(jīng)濟(jì)。大蒜播種面積從1993年的17.8萬(wàn)畝發(fā)展到2002年的44.9萬(wàn)畝。冷藏加工業(yè)也開(kāi)始興起，冷藏庫(kù)容量不斷增加，大蒜由季節(jié)銷售轉(zhuǎn)變?yōu)槌Ｄ赇N售，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)歷史性跨越。”金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局正高級(jí)研究員王乃建稱。
在市場(chǎng)交易方面，金鄉(xiāng)縣大蒜商貿(mào)城、南店子大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，魚(yú)山農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、蘇州橋大蒜市場(chǎng)日益成熟，形成了農(nóng)戶、蒜販子、經(jīng)紀(jì)人、儲(chǔ)存商、出口商、裝卸工人，分揀包裝工人等龐大的大蒜產(chǎn)業(yè)從業(yè)者群體。
2003年中國(guó)加入WTO以后，金鄉(xiāng)縣大蒜出口量開(kāi)始劇增，種植面積也逐年增加，到2011年達(dá)到頂峰的72.8萬(wàn)畝，冷藏能力達(dá)到200萬(wàn)噸。
此后，金鄉(xiāng)縣大力實(shí)施大蒜提檔升級(jí)工程，建立并完善從種植、收獲到銷售、加工的整套操作規(guī)程。在大蒜種植和收獲環(huán)節(jié)，不斷改良大蒜品種、推廣機(jī)械替代人工，降低農(nóng)戶成本；改造冷庫(kù)，大力發(fā)展智能化冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流；全面打通線上線下銷售網(wǎng)絡(luò)，建立全國(guó)蒜區(qū)數(shù)據(jù)信息平臺(tái)中心，不斷提升金鄉(xiāng)大蒜的品牌影響力。
在深加工方面，金鄉(xiāng)縣研制開(kāi)發(fā)的蒜油、蒜粉、蒜蓉、硒蒜膠囊等加工產(chǎn)品40余種，年加工能力達(dá)50萬(wàn)噸以上，金鄉(xiāng)從大蒜農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型為大蒜工業(yè)，產(chǎn)品銷往170多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯3億美元以上。
隨著電商平臺(tái)到來(lái)，大力發(fā)展智能化冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流，金鄉(xiāng)大蒜線上線下銷售網(wǎng)絡(luò)全面打通，一二三產(chǎn)融合發(fā)展，蒜農(nóng)就業(yè)有了更多元化的選擇。 權(quán)義 圖
農(nóng)戶：三產(chǎn)融合發(fā)展，更想為電商打工
大蒜的機(jī)械化種植還達(dá)不到人工種植的質(zhì)量，金鄉(xiāng)縣還沒(méi)有大規(guī)模種植大蒜的企業(yè)或者合作社。目前，依然以散種為主，種植和收獲環(huán)節(jié)，機(jī)械化尚在起步階段。
調(diào)研中，金鄉(xiāng)縣大蒜種植戶向澎湃新聞“農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)”課題組反映，農(nóng)民種植大蒜的收益逐年降低，種植意愿也在降低，但隨著電商的深度介入，一二三產(chǎn)融合發(fā)展，農(nóng)民的就業(yè)方式和收入結(jié)構(gòu)正在發(fā)生積極變化。
“成本太高了，種蒜不賺錢?！苯疣l(xiāng)縣卜集鎮(zhèn)宋廟村的李翠苓給課題組算了一筆賬：一畝大蒜，除去蒜種，干蒜產(chǎn)量基本上保持在1噸左右，以一般混級(jí)大蒜價(jià)格每斤1.80元計(jì)算，收入大概在3600元。種蒜時(shí)的土地整理費(fèi)支出300元，收獲期人工費(fèi)支出1600元，化肥、農(nóng)藥、地膜、澆水的費(fèi)用合計(jì)支出900元。
“算下來(lái)，一畝地利潤(rùn)不到1000元。”李翠苓說(shuō)。
課題組獲得的近年來(lái)金鄉(xiāng)縣大蒜種植面積數(shù)據(jù)也佐證了這一觀點(diǎn)。2019年，金鄉(xiāng)大蒜種植面積為53.03萬(wàn)畝，2022年大蒜種植面積為53.87萬(wàn)畝左右，較高峰時(shí)期的72.8萬(wàn)畝已有明顯下降。
為了防止“蒜賤傷農(nóng)”，自2015年起，金鄉(xiāng)縣率先推出“大蒜目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)”，蒜農(nóng)通過(guò)參保，將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)出去，保障蒜農(nóng)收益，穩(wěn)定種植面積。
以2020年為例，農(nóng)戶每畝地投入保險(xiǎn)費(fèi)用50.4元，政府承擔(dān)75.6元 ，大蒜目標(biāo)價(jià)格為1.93元（地頭銷售價(jià)）。金鄉(xiāng)縣方面稱，已爭(zhēng)取到2022年省財(cái)政預(yù)算列支省級(jí)以上保費(fèi)補(bǔ)貼2835萬(wàn)元，可對(duì)今年種植的大蒜應(yīng)保盡保。
即使金鄉(xiāng)縣采取保險(xiǎn)兜底的方式，農(nóng)民也將掙錢的目光聚焦在大蒜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的勞動(dòng)力價(jià)值上。一般的分揀工人月收入3000元左右，體力搬運(yùn)工人月收入將近萬(wàn)元。
李翠苓在一家電商企業(yè)打工，分裝大蒜，月收入3000元左右，這些錢足夠家庭日常開(kāi)銷。
人工成本近年來(lái)快速上漲，影響到蒜農(nóng)收益，大蒜種植面積減少，降低了金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。
“雖然金鄉(xiāng)大蒜種植面積在減少，但輻射帶動(dòng)周邊大蒜產(chǎn)區(qū)的種植面積在擴(kuò)大，河南杞縣、江蘇邳州等產(chǎn)區(qū)的種植面積已經(jīng)超過(guò)金鄉(xiāng)，從全國(guó)大蒜種植面積來(lái)說(shuō)，還在逐年增加，金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)是買全國(guó)，賣全國(guó)，因此種植面積減少不會(huì)對(duì)金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)太大沖擊?！苯疣l(xiāng)縣大蒜協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊桂華向澎湃新聞“農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)”課題組分析稱。
金鄉(xiāng)電商張金鵬在拼多多平臺(tái)上開(kāi)設(shè)多個(gè)店鋪，工廠雇傭100多工人，2020年給工人發(fā)出500萬(wàn)工資。 權(quán)義 圖
電商：拼多多商家一年發(fā)了500萬(wàn)工資
自2015年，電商平臺(tái)開(kāi)始進(jìn)入金鄉(xiāng)，參與當(dāng)?shù)卮笏怃N售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)郵政公司數(shù)據(jù)，2021年，金鄉(xiāng)大蒜郵寄業(yè)務(wù)量達(dá)到2737萬(wàn)件，總銷售量約8.75億元，大蒜電商銷量在大蒜總銷售量中的占比無(wú)法預(yù)估。
2022年7月2日，澎湃新聞“農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)”課題組來(lái)到金鄉(xiāng)縣卜集鎮(zhèn)。張金鵬的廠房?jī)?nèi)，近百名工人正在將一堆堆大蒜分裝成3斤一小袋，一旁五顏六色的電風(fēng)扇呼呼地吹著熱風(fēng)。這些分裝成小袋的大蒜又被裝到貨車上，發(fā)往全國(guó)各地。
2018年，黑龍江大學(xué)數(shù)學(xué)系畢業(yè)的張金鵬開(kāi)始在拼多多上開(kāi)店銷售大蒜。他先是拿出50萬(wàn)元啟動(dòng)資金注冊(cè)店鋪，1萬(wàn)元的保證金，10余萬(wàn)元用做平臺(tái)推廣費(fèi)，剩下的錢用于購(gòu)買大蒜。
“為了獲得客戶，剛開(kāi)始的貨不能說(shuō)是最好的大蒜，但都是符合出口標(biāo)準(zhǔn)的。一天能賣2000單，3000單就算不錯(cuò)的銷量。當(dāng)時(shí)拼多多上的商戶也比較少，利潤(rùn)非常可觀，每單利潤(rùn)在1元左右，老客戶的復(fù)購(gòu)率也很高，基本能達(dá)到30%—40%?！睆埥瘗i稱。
張金鵬嘗到了互聯(lián)網(wǎng)電商帶來(lái)的甜頭，不斷地在拼多多平臺(tái)上開(kāi)設(shè)店鋪，最多時(shí)有20多個(gè)店鋪同時(shí)運(yùn)營(yíng)。為何要在一個(gè)平臺(tái)上開(kāi)這么多店鋪？因?yàn)閱蝹€(gè)店鋪的流量會(huì)有瓶頸，通過(guò)多開(kāi)店鋪能夠?qū)崿F(xiàn)總單量倍增，另外一個(gè)原因，電商平臺(tái)要求店鋪大蒜價(jià)格在一段時(shí)間內(nèi)不變，店鋪多，方便在價(jià)格波動(dòng)大時(shí)進(jìn)行價(jià)格調(diào)整。
隨著單量的增長(zhǎng)，張金鵬的廠房從最早的幾十平方米擴(kuò)大到現(xiàn)在的2000平方米，工人也從十多個(gè)增加到現(xiàn)在的100多人。
“銷售最好的年份是2020年，當(dāng)年銷售額有2億元左右，那一年，我光給工人發(fā)工資就有500萬(wàn)元左右?！?張金鵬說(shuō)。
看到張金鵬在電商平臺(tái)的生意風(fēng)生水起，金鄉(xiāng)縣馬集鎮(zhèn)的劉國(guó)賽也開(kāi)始進(jìn)入電商賽道，劉國(guó)賽家常年從事大蒜收購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、出口生意。畢業(yè)于西安外國(guó)語(yǔ)大學(xué)的他，受到父輩影響，本計(jì)劃畢業(yè)后從事外貿(mào)出口生意。
“2020年后，我看到疫情對(duì)出口生意的影響，再加上國(guó)內(nèi)消費(fèi)方式發(fā)生改變，年輕人習(xí)慣于網(wǎng)上購(gòu)物，覺(jué)得時(shí)機(jī)應(yīng)該是成熟了?！?/p>
2020年底，劉國(guó)賽的店鋪首次單日發(fā)貨超過(guò)1萬(wàn)單，店鋪發(fā)展到現(xiàn)在基本日發(fā)貨量在3萬(wàn)單左右。據(jù)其介紹，光分練、打包、發(fā)貨這一環(huán)節(jié)，雇員就有200余人。
“電商確確實(shí)實(shí)帶動(dòng)了我們當(dāng)?shù)氐囊恍┺r(nóng)戶就業(yè)，我們的工人基本以30歲—60歲的婦女為主。我們金鄉(xiāng)縣是一個(gè)比較小的縣城，農(nóng)民也沒(méi)有特別好的地方就業(yè)，婦女還需要在家里照顧孩子，這種靈活就業(yè)，按件付酬的模式，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收確實(shí)起到了很大的作用?！睆埥瘗i說(shuō)。
大蒜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展實(shí)現(xiàn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民靈活就業(yè)，男人做大蒜的搬運(yùn)裝卸，有的月工資能將近萬(wàn)元。 權(quán)義 圖
挑戰(zhàn)：看好網(wǎng)購(gòu)前景，但商家賺錢有波動(dòng)
在調(diào)研中，無(wú)論行業(yè)協(xié)會(huì)、收購(gòu)商，還是電商企業(yè)，都覺(jué)得大蒜銷售在互聯(lián)網(wǎng)電商中有很大前景?！爸苯訉?duì)接消費(fèi)者，可以將利潤(rùn)留在金鄉(xiāng)縣，隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變，互聯(lián)網(wǎng)銷售份額肯定會(huì)越來(lái)越大，但要做好恐怕不是件容易的事?！苯疣l(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張宏波說(shuō)。
張宏波也曾在某電商平臺(tái)上開(kāi)店鋪，但由于運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)不足，最終放棄了。同時(shí)放棄的還有金鄉(xiāng)縣大蒜協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊桂華，楊桂華說(shuō)，“看著別人出單，我們賠錢，只好關(guān)掉了?！?/p>
張金鵬向澎湃新聞“農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)”課題組解釋了背后原因：“大蒜的價(jià)格不像一雙鞋，成本浮動(dòng)很小。大蒜價(jià)格浮動(dòng)很大，這里有對(duì)未來(lái)行情的預(yù)估。假如5斤的大蒜每單成本10元錢，我可能賣9.5元，流量就很大，轉(zhuǎn)化率也會(huì)變高。即使我現(xiàn)在賠錢，可能5天之后，9.5元的價(jià)格我可能是賺錢的，但有的商戶養(yǎng)成這種習(xí)慣之后，就很難賺錢了?！?/p>
電商經(jīng)營(yíng)者遇到第二個(gè)困境是當(dāng)?shù)氐奈锪鞒杀具^(guò)高，5斤大蒜每單的快遞費(fèi)要3.3元，比附近的河南地區(qū)要高出幾毛錢，這對(duì)于每天過(guò)萬(wàn)單的電商經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，成本過(guò)大，失去了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
金鄉(xiāng)郵政管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人也向課題組證實(shí)了這一說(shuō)法：“快遞價(jià)格是由快遞企業(yè)所在省公司制定的，縣里并沒(méi)有決定權(quán)?！?/p>
就在2022年6月11日，金鄉(xiāng)縣商務(wù)局、市場(chǎng)監(jiān)管局以及金鄉(xiāng)郵政管理局曾組織電商企業(yè)、快遞企業(yè)召開(kāi)座談會(huì)，討論快遞企業(yè)如何支持電商發(fā)展的問(wèn)題。
“快遞企業(yè)和電商企業(yè)都講了自己的困難，快遞行業(yè)也是微利行業(yè)，利潤(rùn)在1毛錢左右，要想從快遞費(fèi)上降成本很難?！币晃粎?huì)人員稱。
金鄉(xiāng)郵政管理局此前也對(duì)本地電商企業(yè)和快遞企業(yè)做了調(diào)研，得出結(jié)論是，要想把快遞費(fèi)用降低，除非是將電商企業(yè)與快遞分揀中心集中在一個(gè)園區(qū)，通過(guò)降低運(yùn)輸成本的方式，降低快遞費(fèi)用。
“這就需要政府在土地指標(biāo)上給予政策支持?！痹撠?fù)責(zé)人稱。
電商競(jìng)爭(zhēng)激烈，在給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)增收機(jī)會(huì)的同時(shí)，如何獲取政策支持，降本增效，不斷優(yōu)化管理，成為新的考驗(yàn)。 權(quán)義 圖
產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)：產(chǎn)銷數(shù)據(jù)至關(guān)重要
大蒜商販，用貨車運(yùn)載著從農(nóng)戶那里收來(lái)的大蒜到大蒜交易市場(chǎng)，等著收購(gòu)商們開(kāi)價(jià)。一斤大蒜他們要拿到5分的純利潤(rùn)。
“每斤大蒜0.03元的經(jīng)紀(jì)人費(fèi)用，0.15元的冷庫(kù)存放費(fèi)用，0.03元的耗損費(fèi)用。由于冷庫(kù)存放基本在1000噸左右，收購(gòu)商一旦將大蒜入庫(kù)就面臨著巨大風(fēng)險(xiǎn)，去年由于大蒜價(jià)格下跌，我虧了幾百萬(wàn)。”來(lái)自福建的收購(gòu)商蔡先生稱。
2021年，山東金鄉(xiāng)一般混級(jí)大蒜庫(kù)外蒜（6-8月）采購(gòu)均價(jià)2.54元/斤，到了2022年3月，出庫(kù)價(jià)格已經(jīng)跌破1.6元/斤。
“去年儲(chǔ)存商基本上全軍覆沒(méi)，7成以上的儲(chǔ)存商都賠錢。”金鄉(xiāng)縣大蒜協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊桂華介紹道。
楊桂華告訴課題組：“農(nóng)產(chǎn)品基本有一個(gè)供需怪圈，大蒜也不例外。大蒜上漲時(shí)，農(nóng)戶的種植面積增大，總產(chǎn)量大，第二年大蒜價(jià)格就會(huì)下跌；價(jià)格下跌，農(nóng)戶的種植積極性降低，總產(chǎn)量減少，第二年價(jià)格就會(huì)上漲?！?/p>
“這就彰顯了數(shù)據(jù)的重要性。種植面積、產(chǎn)量、庫(kù)存量、天氣狀況、國(guó)內(nèi)銷售量，出口量都會(huì)影響大蒜的銷售價(jià)格?！痹谡{(diào)研期間，楊桂華不斷接到收購(gòu)商朋友的電話，來(lái)咨詢是否到了入手大蒜的時(shí)機(jī)。
今年大蒜成熟時(shí)，價(jià)格比往年要低一些，一般混級(jí)的大蒜價(jià)格在1.8元左右。楊桂華每天晚上11點(diǎn)都不能正常入睡，咨詢信息的電話絡(luò)繹不絕。
“現(xiàn)在收購(gòu)商都很糾結(jié)，擔(dān)心價(jià)格低時(shí)如果不入手，就錯(cuò)失賺錢機(jī)會(huì)，同時(shí)也擔(dān)心價(jià)格降下來(lái)賠錢。”楊桂華介紹道。
金鄉(xiāng)縣大蒜協(xié)會(huì)在今年6月組織人員對(duì)全國(guó)冷庫(kù)大蒜庫(kù)存量做了一次統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)冷庫(kù)有大蒜226萬(wàn)噸左右，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)有154萬(wàn)噸左右，比去年同期要多了一倍。
“今年儲(chǔ)存收購(gòu)積極性比較高，都認(rèn)為今年大蒜價(jià)格偏低，目前基本上是蒜農(nóng)的成本價(jià)?！睏罟鹑A稱。
金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張宏波，一直從事大蒜代收、代購(gòu)、加工、儲(chǔ)存的業(yè)務(wù)?！耙郧?，大家對(duì)數(shù)據(jù)信息并不重視，每年大蒜種多少，庫(kù)存量有多少，沒(méi)有人去統(tǒng)計(jì)，也沒(méi)有這方面的意識(shí)，市場(chǎng)信息并不透明，那時(shí)候蒜價(jià)暴漲暴跌，不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！睆埡瓴ㄕf(shuō)。
金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)2008年開(kāi)始對(duì)金鄉(xiāng)縣內(nèi)的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，2014年將這項(xiàng)統(tǒng)計(jì)推廣到全國(guó)大蒜主產(chǎn)區(qū)。
“大蒜價(jià)格的變化本質(zhì)上就是供求關(guān)系，把大蒜產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)信息進(jìn)行梳理、整理、發(fā)布，可以有效指導(dǎo)蒜農(nóng)生產(chǎn)，蒜商經(jīng)營(yíng)，也可以為市場(chǎng)提出預(yù)警?！睆埡瓴ū硎?。
價(jià)格波動(dòng)對(duì)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展也產(chǎn)生了一定影響，金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局正高級(jí)研究員王乃建也表示一些擔(dān)憂，“一些企業(yè)在巨大波動(dòng)中虧損太多，就死掉了，也不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展”。
中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員黨國(guó)英認(rèn)為，“只是告訴人們有效的市場(chǎng)信息還不行，還要和蒜農(nóng)形成一種穩(wěn)定的利益關(guān)系。歐美國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)是一定要農(nóng)民參加組織，跟組織之間要有利益分配關(guān)系，組織提供的信息能夠形成商業(yè)指令，農(nóng)戶要聽(tīng)，如果不聽(tīng)的話你就會(huì)付出很大代價(jià)。”
數(shù)據(jù)來(lái)源：金鄉(xiāng)大蒜儲(chǔ)存協(xié)會(huì)、山東百盛投資有限公司 傅小凡 制圖
未來(lái)：做大電商份額是大勢(shì)所趨
電商份額如何越做越大？在調(diào)研中，電商商戶和平臺(tái)都給出了自己的答案。
周玉亭是當(dāng)?shù)匾晃浑娚虖臉I(yè)者，他說(shuō)：“我們的蒜直接從原產(chǎn)地發(fā)到消費(fèi)者手里，質(zhì)量要比超市的蒜好，價(jià)格也并不比超市、菜店的價(jià)格高?！?/p>
他的網(wǎng)店每天300單左右，工人按天計(jì)酬，必須保證大蒜質(zhì)量。但他覺(jué)得利潤(rùn)要比其他電商大，可持續(xù)發(fā)展。
“要讓消費(fèi)者吃到真正的金鄉(xiāng)好蒜，把金鄉(xiāng)大蒜的品牌在互聯(lián)網(wǎng)上做起來(lái)，而不是劣質(zhì)蒜驅(qū)逐優(yōu)質(zhì)蒜，這需要平臺(tái)做出一些機(jī)制改變，讓優(yōu)質(zhì)店鋪也能獲得流量。”劉國(guó)賽說(shuō)。
澎湃新聞“農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)”課題組了解到，也有一部分電商企業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)型，為社區(qū)買菜平臺(tái)供貨，角色從銷售商轉(zhuǎn)變?yōu)榱斯┴浬?，張金鵬和劉國(guó)賽都進(jìn)入了這一賽道。
“角色轉(zhuǎn)變之后，我們不再擔(dān)心價(jià)格波動(dòng)，把更大的精力放在尋找符合平臺(tái)的貨源，把控好大蒜質(zhì)量?！?/p>
“和任何市場(chǎng)一樣，正常的價(jià)格機(jī)制，有利于優(yōu)化部分沒(méi)有本地貨源，對(duì)供應(yīng)鏈了解不深入，經(jīng)營(yíng)粗放的商家，讓消費(fèi)者得到實(shí)惠。但價(jià)格不是最重要因素，我們更注重產(chǎn)業(yè)帶的長(zhǎng)期發(fā)展。拼多多鼓勵(lì)商家對(duì)產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品從大小、規(guī)格等維度進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)，以品質(zhì)為基礎(chǔ)，發(fā)展品牌影響力。對(duì)于有品質(zhì)基礎(chǔ)和品牌意識(shí)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，拼多多推出百億補(bǔ)貼，3年來(lái)已經(jīng)累計(jì)補(bǔ)貼4萬(wàn)款農(nóng)產(chǎn)品，不少商家已經(jīng)超越了價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的模式?！逼炊喽嘞嚓P(guān)負(fù)責(zé)人稱。
該負(fù)責(zé)人介紹，“平臺(tái)也有成體系的消費(fèi)者保護(hù)機(jī)制。消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，對(duì)產(chǎn)品的需求，可以很靈敏地傳導(dǎo)到產(chǎn)地。復(fù)購(gòu)率是一個(gè)很重要的指標(biāo)，要獲得長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力的商家，需要兼顧價(jià)格和質(zhì)量，放低產(chǎn)品質(zhì)量的商家，會(huì)很快被消費(fèi)者淘汰。”
中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員黨國(guó)英認(rèn)為，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的盈利點(diǎn)不在生產(chǎn)基地，可能在產(chǎn)業(yè)鏈的某一環(huán)節(jié)，特別是分銷環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)一定要利用好。
黨國(guó)英進(jìn)一步分析道：“首先要把利益分配做好，講品質(zhì)、講供需銜接，這一點(diǎn)就需要蒜農(nóng)的配合，如果蒜農(nóng)沒(méi)有利潤(rùn)，就會(huì)有其他商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)介入，農(nóng)民就會(huì)跑到另外一個(gè)渠道里去。能否通過(guò)國(guó)家相關(guān)部門協(xié)調(diào)，在金鄉(xiāng)建立全國(guó)性的蒜農(nóng)合作社，通過(guò)蒜農(nóng)合作社解決銷售環(huán)節(jié)和蒜農(nóng)之間的這種關(guān)系。有了這種穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)關(guān)系之后，蒜農(nóng)才有可能去配合全國(guó)性的流通組織?！?/p>
黨國(guó)英覺(jué)得，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品面臨主要三個(gè)問(wèn)題：成本控制、產(chǎn)量控制、品質(zhì)控制。這三個(gè)問(wèn)題的解決都需要跨區(qū)域發(fā)展。
“經(jīng)驗(yàn)看的話就是范圍越大，市場(chǎng)統(tǒng)一程度越高，解決成本控制、產(chǎn)量控制、品質(zhì)控制越容易，優(yōu)勢(shì)越足。”黨國(guó)英說(shuō)。
金鄉(xiāng)現(xiàn)在已經(jīng)不只是生產(chǎn)中心，更重要的作用是分銷中心，流通中心，這對(duì)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一個(gè)成熟的標(biāo)志。
我們有理由相信，在互聯(lián)網(wǎng)深入融合到大蒜產(chǎn)銷環(huán)節(jié)后，在當(dāng)?shù)卣?、平臺(tái)企業(yè)、物流企業(yè)以及眾多從業(yè)者的共同努力下，金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)不僅可以促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，還可以走出一條產(chǎn)業(yè)鏈完善、可持續(xù)發(fā)展的共同富裕之路。
海報(bào)設(shè)計(jì)：傅小凡
（來(lái)源：澎湃新聞）
好了，這篇文章的內(nèi)容發(fā)貨聯(lián)盟就和大家分享到這里，如果大家網(wǎng)絡(luò)推廣引流創(chuàng)業(yè)感興趣，可以添加微信：80709525 備注：發(fā)貨聯(lián)盟引流學(xué)習(xí)； 我拉你進(jìn)直播課程學(xué)習(xí)群，每周135晚上都是有實(shí)戰(zhàn)干貨的推廣引流技術(shù)課程免費(fèi)分享！
