錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾?施雯
這幾天氣溫攀升，本地蔬菜產(chǎn)量迎來(lái)高峰。
早晨6點(diǎn)，菜農(nóng)們下地忙碌采收3小時(shí)，馬不停蹄地把芹菜、蘆筍、松花菜、青蔥等小菜拉到市場(chǎng)批發(fā)，進(jìn)入杭城大小菜場(chǎng)和商超。
疫情之下，杭州“大菜場(chǎng)”——杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心行情怎么樣？
3月14日，錢江晚報(bào)小時(shí)新聞?dòng)浾呷チ颂爽F(xiàn)場(chǎng)。
在車來(lái)人往的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，這兩天本地蔬菜增量不少。
1】松花菜1元/斤，半價(jià)保本出貨
市場(chǎng)結(jié)算中心前的小路，每天都有菜農(nóng)開小貨車從杭州及周邊菜地過(guò)來(lái)賣菜。
白花綠梗，大個(gè)頭，本地小菜一條街上，今天價(jià)格最低的是松花菜，批發(fā)價(jià)1元/斤，菜農(nóng)幾乎是保本銷售。
四五車塞滿松花菜的攤位同時(shí)叫賣，菜都是早晨現(xiàn)割的，2天前的批發(fā)價(jià)，還是2元/斤。
蕭山汪師傅的廂式小貨車上，松花菜剩得最少。
倒不是他賣得快，而是今天特意裝這么少過(guò)來(lái)的：“這么好的菜，這兩天都不好賣，早上就從地里割了1500斤過(guò)來(lái)。”
前兩天，汪師傅每天賣3000-4000斤松花菜，上午10點(diǎn)開張，下午5點(diǎn)賣完收工，2元/斤的價(jià)格還不錯(cuò)。
這兩天，他每天只能賣掉1000多斤松花菜，價(jià)格跌了一半，還要從早上10點(diǎn)蹲到晚上8點(diǎn)才能賣完收工。
2】春筍2元/斤，毛筍3.5元/斤，這時(shí)候吃筍很實(shí)惠
氣溫回暖迅速，本地春筍（雷竹筍）和毛筍（毛竹筍）產(chǎn)量跟著飆升。
不管是挖筍，還是理筍，都很費(fèi)人工。
剛到市場(chǎng)的筍，帶著泥腳，攤位上要人工斬掉一點(diǎn)根，再重新打包出售。
專批毛竹筍的洪老板，手下有20個(gè)山東阿姨幫工，每天阿姨們要削出2萬(wàn)斤毛筍來(lái)賣。
上周末，有10個(gè)山東阿姨回了老家，洪老板正缺人手，好在毛筍的銷量，這兩天正好直線下滑。
毛筍批發(fā)價(jià)，從兩天前的4.5元/斤，掉到現(xiàn)在的3.5元/斤，原因跟氣溫也有一定關(guān)系。
像毛筍比較適合燉煮，氣溫一高，買來(lái)吃的人就會(huì)少，這兩天，洪老板的攤位上每天只能賣1萬(wàn)斤毛筍。
適合油燜、清炒的春筍，因?yàn)榱扛?，價(jià)格比毛筍跌得還狠，今天本地大筍3元/斤，小筍只要2元/斤。
3】蘆筍跌到冰點(diǎn)，最低4元/斤
本地小菜一條街，眼下最鮮的菜，非蘆筍莫屬。
翠綠色扎成小捆，立在菜筐擺滿一地，攤主黃老板正獨(dú)自埋頭理菜：切根、捆扎、碼垛、裝袋。
2月底3月初，本地蘆筍大量上新，9-10元/斤的大枝蘆筍，這兩天跌到6元/斤，價(jià)格算是觸底了。
攤位上，小枝蘆筍4元/斤，因?yàn)榱可伲辉缇捅恍〔藞?chǎng)的客戶訂走。大枝蘆筍6元/斤，一般都是酒店來(lái)拿的。
春節(jié)前，11-12月的蘆筍30元/斤；春節(jié)后，批發(fā)價(jià)跌到20元/斤，貨源基本是福建的。
冬天的蘆筍，根部白色部分太老不好吃，現(xiàn)在的本地蘆筍，整根都翠綠水嫩，不過(guò)顧客通常比較挑剔，黃老板的每捆蘆筍都要從根部切掉7-8公分才能發(fā)貨。
因?yàn)閹凸と耸志o張，黃老板和合伙人兩個(gè)人干活，從早晨6點(diǎn)開始忙碌，要一直出貨到午夜12點(diǎn)。
本來(lái)一天能賣四千斤，這兩天只有兩千斤不到的出貨量。
4】芹菜會(huì)打蔫，賣不完只能扔
市場(chǎng)里，本地芹菜的量也很大，這兩天價(jià)格跌到1.5元/斤。
根根翠綠筆挺的芹菜，30-40斤一捆，小貨車?yán)镆粚硬巳鲆粚铀楸b著運(yùn)來(lái)市場(chǎng)，都是早晨現(xiàn)割現(xiàn)賣的。
忙著卸貨的是紹興包師傅，他在家包了70畝地種大棚芹菜。
十多年來(lái)，包師傅每天風(fēng)雨無(wú)阻來(lái)杭州勾莊賣菜，他的客戶大多是杭城菜場(chǎng)的小老板。
客戶要的1-2捆青菜，要先裝泡沫箱，在菜桿子上蓋滿滿一層碎冰，不然菜很快會(huì)打蔫，這樣天熱的時(shí)候，客戶賣2天沒問(wèn)題。
前兩天，市場(chǎng)里芹菜賣3-4元/斤，包師傅一天能賣3000斤，這兩天1000斤/天都賣不到：“昨天就剩下兩百斤，我拉回家菜蔫了，就只能倒掉?！?/p>
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