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圖為我自家種植的淮山，現(xiàn)已經(jīng)結(jié)果成熟今天介紹一下清遠(yuǎn)的淮山營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、種植模式、回收模式、批發(fā)出售價(jià)格（隨時(shí)間變化的變化）以及清遠(yuǎn)對(duì)淮山的熱愛(ài)程度。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：淮山是一種多年草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對(duì)生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。
顧名思義，淮山的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，眾人皆知，淮山藥作為高營(yíng)養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、淀粉、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。
主要烹飪方式：燉湯、火鍋、干炒，甜點(diǎn)、適用于煲湯多種肉類…
二、種植模式：淮山種植分布全國(guó)各地，其實(shí)清遠(yuǎn)陽(yáng)山多以大山為主，土壤氣候也非常適合淮山種植，這邊主要是農(nóng)民自行種植管理，承擔(dān)一切種植周期管理工作，從開(kāi)始的預(yù)留種苗、耕地、種植、補(bǔ)苗、施肥、除草、做牽引繩、固定枝葉等等。
三、回收模式及價(jià)格：種植出來(lái)的淮山，主要分幾種出售模式，（1）是那種大老板和中介過(guò)來(lái)看過(guò)直接給價(jià)，視淮山品質(zhì)定價(jià)格，這種模式占大頭。（2）自行零售：每年種植出來(lái)的淮山，我家大多數(shù)自己出去擺攤，因?yàn)橛袝r(shí)間，價(jià)格高，更重要的是當(dāng)?shù)貙?duì)淮山的喜愛(ài)程度非常高，日高售賣幾百上千斤，今年第一批開(kāi)挖，我母親大人就賣了3000斤，價(jià)格在3-4之間，這是陽(yáng)山本地零售價(jià)。外地可不行。
（3）就是混合了，一部分批發(fā)，一部分自己賣，很多人喜歡這樣做。
四、對(duì)淮山的的熱愛(ài)：首先筆者是廣西欽州人，母親在清遠(yuǎn)陽(yáng)山種植淮山，所以每年豐收季都會(huì)過(guò)來(lái)幫忙開(kāi)挖，售賣，畢竟是自己媽媽，作為兒女，我會(huì)抽空過(guò)來(lái)幫忙挖半個(gè)月就回家過(guò)年了。那么這邊的人對(duì)淮山到底又多熱愛(ài)，這個(gè)歷史由來(lái)我也不是非常的知根知底。
但我來(lái)了這邊四五年了，一路上都是淮山種植地，到了過(guò)年，街上也是滿世界都是淮山，而且購(gòu)買的數(shù)量非常多，幾十斤，上百斤，他們大多數(shù)是外出工作或城里沒(méi)地種植的本地人，見(jiàn)過(guò)一個(gè)回頭客4次，每次都是80斤，我家最高紀(jì)錄一天賣3000斤，可想而知，淮山在這邊是非常的受歡迎，在我們廣西價(jià)格高了，看不到這么高的熱潮，那么你們哪里怎么樣呢？
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