從2021年9月至2022年3月，我開了一家悅刻專賣店，我將我的開店經(jīng)歷做了一個(gè)記錄，分成八個(gè)部分：
第一部分，源起以及如何判斷生意
第二部分，調(diào)研獲得關(guān)鍵信息
第三部分，悅刻的加盟流程
第四部分，進(jìn)銷存數(shù)據(jù)管理
第五部分，經(jīng)營(yíng)策略
第六部分，關(guān)于1126的突發(fā)政策應(yīng)對(duì)與思考
第七部分，我為什么要結(jié)束悅刻的生意
第八部分，2022年5月1日政策分析及結(jié)束規(guī)劃
從今天起每天發(fā)表一個(gè)部分，連續(xù)分享八天。以下是第一部分：源起以及如何判斷生意。
引子
這是對(duì)我2021年5月至2022年3月11個(gè)月的開店經(jīng)歷的全部記錄，包括了以下幾個(gè)階段：
5月：萌生想法，并開始書面信息調(diào)研。
6月：線下實(shí)地調(diào)研和盈虧平衡分析。
7月：整理信息，做出判斷和初步選址。
8月：選址確定，開始加盟流程。
9月：店面裝修和簽訂加盟合同，試營(yíng)業(yè)。
10月-22年3月：實(shí)際經(jīng)營(yíng)，搭建進(jìn)銷存管理工具、經(jīng)營(yíng)策略及調(diào)整、招聘及管理店員、品牌供貨對(duì)接等，做出結(jié)束的決定。
不要擔(dān)心這篇文章成為一篇流水賬，因?yàn)檫@是一篇有主線、有靈魂的文字。我將圍繞幾個(gè)關(guān)鍵問題來總結(jié)，并給大家呈現(xiàn)出我的眼中這個(gè)生意現(xiàn)在以及未來的樣子。這幾個(gè)關(guān)鍵問題是：如何判斷這個(gè)生意是否可行？如何調(diào)研獲得關(guān)鍵信息？悅刻的加盟流程是什么以及有什么坑？如何選址？如何搭建進(jìn)銷存管理工具？如何經(jīng)營(yíng)？如何應(yīng)對(duì)1126突發(fā)政策的影響？為什么我要結(jié)束悅刻的生意？
第一部分，源起以及如何判斷生意
在開始正式的文字前，先羅嗦幾句我是如何接觸到這個(gè)生意的。
2020年12月，從美團(tuán)離職出來后，我自己并沒有想清楚下一步的規(guī)劃，所以一直處于探尋自己內(nèi)心的狀態(tài)。前幾天讀到郭宇的一段描述，倒跟我5月之前的心理狀態(tài)還挺相似：“像在虛空之上構(gòu)筑某種松弛而專注的自我平衡。由于向內(nèi)審視的時(shí)間遠(yuǎn)多于被外部窺探的時(shí)間，這種平衡起初是脆弱的，如船行于黑夜之海，感知自我存在的方位是首要任務(wù)。”我倒不是一個(gè)人在“黑夜之?！?，這期間，我與一位同樣離職在家的前同事也保持著聯(lián)系，互相鼓勵(lì)和思考碰撞。有一天，他跟我說他的一位前同事去了悅刻，他說這個(gè)生意不錯(cuò)，利潤(rùn)率35%以上，可以去了解下。
當(dāng)時(shí)，我并不對(duì)這個(gè)生意有獨(dú)特的好感，但卻模糊地認(rèn)為可以是一個(gè)創(chuàng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)：投入成本10萬以內(nèi)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定、投入收回時(shí)間短、經(jīng)營(yíng)占用時(shí)間幾乎為零、最考驗(yàn)經(jīng)營(yíng)能力的渠道業(yè)務(wù)和快消品類……（以上的模糊判斷現(xiàn)在已經(jīng)清晰，這些判斷有些對(duì)，有些錯(cuò)，后面的內(nèi)容會(huì)具體講到。）
所以，在“黑夜之?！?，我找尋到的不是自我存在的方位，卻是臨時(shí)的創(chuàng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)。這個(gè)試驗(yàn)，面臨的第一個(gè)問題是：如何判斷這個(gè)生意是可行的？
要判斷一個(gè)生意可行不可行，本質(zhì)上就是判斷在需求的強(qiáng)度和數(shù)量基礎(chǔ)上，成本和收入之間的平衡點(diǎn)，也就是所謂的盈虧平衡點(diǎn)在哪里。因此，就有了以下的推導(dǎo)：
收入-成本需要大于0
成本=固定成本+動(dòng)態(tài)成本
銷售=煙桿銷售（流量*轉(zhuǎn)化率*復(fù)購率）+煙彈銷售（流量*轉(zhuǎn)化率*復(fù)購率）
然后根據(jù)證券公司的一些研報(bào)，做出了第一個(gè)版本的盈虧平衡表：
但是以上只是理論的層面，實(shí)際的數(shù)據(jù)需要去驗(yàn)證。而且，還需要去解答以下問題：什么類型的選址流量最多？流量實(shí)際是什么水平？什么經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)化率和復(fù)購最多？我所在的城市和區(qū)域租金成本如何？顧客都有什么特點(diǎn)？如何看待政府監(jiān)管及趨勢(shì)？
因此，圍繞以上問題，我設(shè)計(jì)了一套調(diào)研計(jì)劃。
以上是第一部分，未完待續(xù)
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