不知道有多少人和我一樣
喜歡逛菜市場
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壓力大的時候，總愛一頭扎進菜市場里
感受不同季節(jié)瓜果的繽紛色彩
挑選一些新鮮蔬菜，抖抖菜葉上的水珠
再苦悶的心情也會煙消云散
它像一座城市最無所遁形的縮影
熙熙攘攘的人群、喧嘩鼎沸的講價聲
它市井、接地氣
也是人世間熱氣騰騰的所在
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春末夏初，食材旺盛
全國各地的菜市場又都在賣些什么呢
跟我們一起去逛逛吧~
01 福建福州
○ 馬保菜市場 ○
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在福州的菜市場，除了來自馬尾連江的海鮮，最不缺的就是水果攤位。
芒果、菠蘿、荔枝、蜜瓜、桑葚和剛剛上市的楊梅......空氣里都是酸酸甜甜的果香氣息，嘴巴已經(jīng)開始不自覺分泌唾液。
現(xiàn)在正是枇杷的季節(jié)，水靈靈的白枇杷，金燦燦的黃枇杷熱熱鬧鬧湊在一起任人挑選。
···
如果你在菜市場見到荔枝肉，也不要太吃驚。福州的荔枝肉，既可以是一道大菜被端上宴請餐桌，又能化身下酒配粥的鹵味小食。
誰家今晚懶得做飯了，打包一些鹵味、荔枝肉，涼了也沒關(guān)系，荔枝肉表面的酥殼吃起來依舊咔吱咔吱脆響。
02 云南昆明
○ 大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場 ○
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走進大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場，就好像掉進了藝術(shù)家的調(diào)色盤。「花」自然是最明艷的色塊，但不同的是，云南的鮮花更多的是裝在竹籃子論斤賣的。
芭蕉花、棠梨花、南瓜花、金雀花都是菜場常客，而常用于表達愛意的玫瑰，在云南也會被腌制成了玫瑰花醬，做甜品或者泡水。
每年6月后，云南的菌子們就會大張旗鼓占領(lǐng)菜市場。紅傘傘、白桿桿各種各樣的菌子看得人眼花繚亂，如果一不小心吃到了有毒的菌子，可就要“躺板板”了。
云南的菜市場充滿了藝術(shù)和野性，美麗的鮮花，叫不出名字的野菜、菌子和令人望而生畏的炸昆蟲，浪漫和煙火氣共存。
03 山東青島
○ 團島農(nóng)貿(mào)市場 ○
沿海城市的青島，菜市場的主角一定是海鮮。團島農(nóng)貿(mào)市場大約有100 多個海鮮攤位，每天清晨漁船捕撈回來的海貨琳瑯滿目。
蝦虎、蠣蝦、梭子蟹、海腸、鯧魚……個個肥嫩鮮美，青島市面上的所有海鮮基本都在這里了。
看魚蝦們在框子里或悠閑游動，或躺著裝死，如果你戳一戳它們，它們就會氣急敗壞地游走或舉起大鉗子發(fā)出不滿，也很有樂趣。
又到山東櫻桃的季節(jié)，一筐一筐櫻桃嬌艷可人，人氣一點都不比海鮮差。
04 遼寧鐵嶺
○ 南環(huán)路彩虹橋早市 ○
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李雪琴說“世界的盡頭是鐵嶺”，但我覺得后面還要再加兩個字“早市”。
在「大城市」鐵嶺，朝氣蓬勃的一天鐵定是從早市開始的。天放亮，彩虹橋人聲鼎沸，半人高的大蔥筆桿條直地杵在地上，一大卡車的白菜躺著整整齊齊。
而賣熟食早餐的攤位永遠是人最多的地方。不管生客熟客，老板就會扯著東北話熱情爽闊地招呼你，買不買都不打緊。
粘豆包、大碴粥、油炸糕、苞米......早市里的早餐花樣多，價格更是便宜得不可思議。
想感受東北的熱情，來菜市場就對了。餓著進去溜達上一圈，都得捧著圓鼓鼓的肚子打著飽嗝出來，這大概就是鐵嶺早市的魔法。
05 江蘇蘇州
○ 葑門橫街 ○
南方的菜市場，一年四季都少不了碧綠生青的蔬菜。蘇州的菜市場也是如此，每到春夏之際，“七頭一腦”尤受當?shù)厝说膶檺邸?/span>
枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、香椿頭、苜蓿頭、豌豆頭、小蒜頭外加菊花腦，每一樣都是江南餐桌上獨有的清新之味。
相比豪爽粗狂的鐵嶺早市，葑門橫街的菜市場充斥著精致和香甜氣息。
糯米藕，香甜軟糯，還會拉絲
剛出鍋的酒釀桂花蒸糕，清甜松軟
一碗雞頭米，溫軟Q彈，口齒回甘
熱乎乎的生煎、小籠，更是鮮甜多汁
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春天水靈靈的春筍和鮮嫩的蔬果，夏日金黃的枇杷和酸甜的楊梅，秋天橫行霸道的大閘蟹和各類海鮮，冬日熱騰騰的烤包子和羊肉……
這些大大小小的菜市場，藏著一座城市的一年四季和最質(zhì)樸的風土文化，豐富了人們的一日三餐。
互
動
一
下
“你最喜歡哪個城市的菜市場？”
素材 | 悅食光 網(wǎng)絡(luò)
豆瓣小組「菜市場愛好者」
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