谷雨節(jié)氣就要到了，這種小海鮮又多又肥，價格也不貴，趕緊買來嘗鮮吧。它的學(xué)名叫水泡蛾螺，也叫珍珠鮑，因為它的螺肉有點像鮑魚肉，所以也叫“假鮑魚”。雖然是“假鮑魚”，但它可是真正的野生海鮮，它含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，各種礦物質(zhì)，營養(yǎng)非常豐富，味道鮮美又容易消化。

【清洗珍珠鮑】這是我今天購買的2斤珍珠鮑，12元一斤。前段時間是18元一斤，這幾天比較多，價格也便宜了一些。鮮活的珍珠鮑，身體帶著很多黏液，又黑又丑，要用食鹽和面粉沾滿珍珠鮑的全身，然后用刷子刷洗幾次，再用流動的清水反復(fù)沖洗，才能洗干凈。

看這盤子里的，就是我清洗好的珍珠鮑，它的肉是不是很像鮑魚肉啊？

下面就給大家分享一下珍珠鮑的三種家常吃法，簡單又美味。

第一種吃法：白灼珍珠鮑

1.煮

鍋里倒入清水，把清洗干凈的珍珠鮑放入水中，大火燒開后，煮2分鐘即可撈出。注意不要煮久了，否則螺肉會變老變硬。

2.珍珠鮑剝殼，去掉內(nèi)臟

煮過的珍珠鮑，很容易就取出螺肉，剪去內(nèi)臟，用水沖洗一下，金黃色的螺肉就很干凈了。這樣的螺肉可以用姜汁蘸著吃，也可以再烹調(diào)加工一下。

3.姜汁兒珍珠鮑

生姜剁成末，加入米醋，芝麻油，就調(diào)成了簡單的姜汁兒，珍珠鮑蘸著姜汁吃，鮮美柔韌，別有風(fēng)味。

第二種吃法：珍珠鮑炒辣椒

1.食材準(zhǔn)備：煮好的珍珠鮑，去掉殼子和內(nèi)臟，沖洗干凈。青椒切成片，蔥姜切碎。

2.起鍋下油，放入蔥姜熗鍋炒出香味兒，放入青椒爆炒2分鐘，放入食鹽炒勻。

3.放入珍珠鮑一起翻炒，加少許味極鮮醬油，芝麻油，炒勻即可出鍋。

4.青椒脆嫩清爽，珍珠鮑鮮美入味，肉質(zhì)柔韌，香而不膩，非常好吃。

第三種吃法：珍珠鮑拌黃瓜

1.四月的小黃瓜水靈靈的正鮮嫩，和珍珠鮑一起涼拌，太好吃了。準(zhǔn)備2個小黃瓜，一棵香菜，幾瓣大蒜。把黃瓜拍碎或者切成條，香菜切碎，大蒜剁成蒜末。

2.蒜末，米醋，食鹽，白糖，蠔油，芝麻油，調(diào)成汁兒，淋在備好的食材上，拌勻即可。

黃瓜酸爽清脆，珍珠鮑鮮美入味，蒜香濃郁，開胃下飯。家里來客人了，我會用它當(dāng)下酒菜，很受歡迎哦。

谷雨前的珍珠鮑，數(shù)量多，肉質(zhì)肥美，價格還便宜。珍珠鮑蛋白質(zhì)豐富，營養(yǎng)價值很高，春天是孩子生長快的季節(jié)，常做給娃吃，給孩子的生長助力吧。您還知道哪些珍珠鮑的吃法呢，歡迎大家在評論區(qū)留言交流。

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