大雪剛過
寒潮如約而至
此時的一碗熱湯
亦或是一道來自家鄉(xiāng)的美味
都能夠給在星光下的趕路人帶來一絲慰藉
在這個流行感冒頻發(fā)的季節(jié)
為了守護國民的身體健康
這8大豬肉“粵家軍”早已按捺不住
希望能用自身的蛋白質(zhì)給抵御嚴寒的人們
帶去一點別樣的星光……
1）苦瓜龍骨湯
苦瓜——
阿媽的最愛，孩子的噩夢
能讓孩子接受的苦瓜
必然有苦瓜龍骨湯的一份
苦瓜吸滿了龍骨溢出的脂香
瞬間緩解了苦瓜的苦味，還帶出一股清香的肉味
一口苦瓜，一口排骨
清熱下火又營養(yǎng)美味
堪稱“去熱氣”的豬肉頂配
2）豬雜粥
是半夜守在屠宰場門口的豬
是凌晨豬雜粥攤位的等候
是獨特的廣東“早市”
是吃過一口就忘不了的新鮮
是“下水”，更是人間美味
米粥裹著豬雜爭先恐后地進入嘴里
一口入魂，唇齒留香
3）烤乳豬
金豬抱福，喜氣洋洋
色同琥珀，又類真金
含漿膏潤，入口則融
看似是現(xiàn)代美味，卻有著悠久的歷史
做這道菜，既要心法，又要體力
窮大廚畢生功力
盡賓客口腹之欲
4）八刀湯
悠悠歲月久，鮮湯永相伴
來到名城紫金，自然不能錯過這道非遺美食
霸氣的名字，卻有最暖心的口味
肉質(zhì)鮮嫩，材料豐富
胡椒粉溫肺暖胃，驅(qū)逐嚴寒
無數(shù)個清晨，平凡小店中的驚艷味道
5）梅菜扣肉
雖不名貴，但秀色可餐
扣肉的軟爛與梅菜的清香
融合后別有一番風味
它是家常菜中的百搭拍檔
也是宴席上的固定班底
吃上一口，仿佛尋回了兒時趣味
6）菠蘿咕嚕肉
水果與豬肉，一個再奇妙不過的搭配
是老少咸宜的下飯神器
酸酸甜甜，清爽開胃
彩椒相伴，活力四射
端上一盤童夢
咬下一口不老的靈魂
7）蜜汁叉燒
“生舊叉燒好過生你”
足可見叉燒在廣東人心目中的地位
無論是大酒樓、茶餐廳，還是街邊小館
叉燒在廣東的出場率極高
是廣東人的“國民美食”
也是傳承上千年的飲食符號
8）廣式臘味
冬季是腌臘味的傳統(tǒng)季節(jié)
廣東以其獨特的甜口臘味脫穎而出
成為被國民熟知的代表性產(chǎn)品
風干一個星期后的臘味
既保留了豬肉原有的口感
又增添了幾分自然的氣息
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