有沒有愛吃鹵肉的朋友呢？雖然已是春天了，平日三餐都喜歡做一些清淡美味，但是家中閨女和寶爸都愛吃五花肉，所以我時不時就會給他們買點豬肉吃。春天也可以吃鹵肉，為了不要太肥膩，我把五花肉換成了梅肉，并且用鮮花菇取代了干香菇，這樣做出來的鹵肉吃起來就清爽嫩滑多了。
愛吃鹵肉的朋友可以試著做起來哦，這是一道解膩的美味，擺在餐桌上絕對是占C位的，滑嫩鮮美味的花菇土豆梅花肉碎，夾起一塊，新鮮的氣息就蹦出來了，每一口香氣都在誘惑著你的大快朵頤。
花菇土豆梅花肉碎】梅花肉300克，土豆2個，花菇150克，蒜頭4瓣，豆瓣醬30克，植物油30毫升，開水250毫升
【制作步驟】
1、準備好材料
2、鍋里熱油后放入蒜瓣煸炒出香味
3、放入去皮切成小方塊的土豆翻炒至土豆表面變色
4、放入切小方塊的梅花肉翻炒至肉表面變色微金黃
5、放入洗凈去蒂切小塊的花菇翻炒至花菇變軟
6、勺入2大勺豆瓣醬翻炒均勻
7、加入1杯開水大火燒開后轉中小火燒，蓋上鍋蓋燜燒至收汁即可
【小貼士】
1、這里加的花菇是新鮮的花菇，容易炒熟炒軟出香味，所以在梅花肉炒香后再加入，如果是干花菇可以在蒜瓣煸出香味后放入
2、烹飪時加入的水要用開水，這樣燒出來的肉才不會遇冷收縮變柴，影響口感，開水燒出來的肉鮮嫩多汁，口感好
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