9月1日開漁后，眾多新鮮海產(chǎn)品重新回到市民的餐桌。9月6日，記者來(lái)到市區(qū)北大院菜市場(chǎng)、南陳屯海鮮批發(fā)市場(chǎng)以及路邊海鮮攤等地進(jìn)行了采訪。
據(jù)了解，開漁后，市場(chǎng)上海產(chǎn)品的種類明顯增加，螃蟹、皮皮蝦、大蝦依然受到追捧。漁民表示，因?yàn)樘鞗鏊疁氐停F(xiàn)在捕撈上來(lái)的皮皮蝦等肥大鮮美。
記者注意到，由于受到臺(tái)風(fēng)影響，加上中秋節(jié)臨近，螃蟹價(jià)格近幾天漲幅明顯。
市民在購(gòu)買海鮮。
開漁后海產(chǎn)品種類明顯增加
9月6日上午，記者來(lái)到北大院菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)前來(lái)購(gòu)買海鮮的市民比開漁前多了不少。記者看到，每個(gè)海鮮攤位上都擺放著新鮮的螃蟹、皮皮蝦、大蝦、花蛤、蟶子、生蠔、扇貝等海產(chǎn)品，種類比開漁前明顯增加。
“螃蟹有什么種類？”
“螃蟹有圓臍的（母蟹）、尖臍的（公蟹）、花臍的（未成熟母蟹），多大個(gè)頭的都有，想要哪種挑哪種。皮皮蝦也是新鮮的。”
在海鮮攤位前，不斷有市民詢問(wèn)海鮮種類和價(jià)格，海鮮攤主耐心作答。
一家海鮮攤的攤主告訴記者，今年開漁后，海鮮種類明顯增加。
“目前，市民購(gòu)買較多的是螃蟹、皮皮蝦和大蝦?！彼嬖V記者，螃蟹也分為很多種，不同品種、不同品質(zhì)的螃蟹，價(jià)格也不相同。市民在挑選螃蟹時(shí)有了更多的選擇。
記者看到一個(gè)攤位上擺放著10多種深海魚，包括平魚、帶魚、鲅魚、馬口魚、鱸魚等。攤主告訴記者，開漁以后，市場(chǎng)上深海魚的種類明顯增加了，銷量也增加了不少。
“這些魚主要來(lái)自山東、福建等地?！彼f(shuō)，像鰨目魚等本地出產(chǎn)的深海魚目前還沒有上市，還要再等些日子。
“今年深海魚的價(jià)格較高?！彼f(shuō)，以鱸魚為例，去年這個(gè)時(shí)候的價(jià)格是每公斤30元，今年是每公斤44元。等到10月1日以后，市場(chǎng)上深海魚的數(shù)量會(huì)更多，魚的肉質(zhì)會(huì)更好，價(jià)格也會(huì)降低一些。
海鮮攤主展示本地梭子蟹。
受天氣和節(jié)日影響
螃蟹價(jià)格漲幅明顯
記者了解到，最近幾天，螃蟹價(jià)格比剛開漁的時(shí)候漲了不少。
記者在北大院菜市場(chǎng)一個(gè)海鮮攤位前了解到，當(dāng)天螃蟹的價(jià)格在每公斤90元以上，品質(zhì)較好的螃蟹價(jià)格每公斤接近200元。
“今年螃蟹的價(jià)格不太穩(wěn)定，比去年同期要高一些?！边@個(gè)海鮮攤的工作人員告訴記者，剛開漁那幾天，螃蟹價(jià)格比較便宜，每公斤80元至120元。最近，螃蟹價(jià)格有些波動(dòng)。
“我們賣的螃蟹主要來(lái)自山東、江蘇等地。這些地方的螃蟹要便宜一些，但這幾天受臺(tái)風(fēng)影響，當(dāng)?shù)貪O船不能出海，影響了螃蟹上市數(shù)量。再加上中秋節(jié)臨近，螃蟹價(jià)格漲幅比較大?！彼f(shuō)，從9月5日開始，螃蟹價(jià)格上漲明顯，價(jià)格何時(shí)回落不好預(yù)測(cè)。
南陳屯海鮮批發(fā)市場(chǎng)的一位攤主告訴記者，他們銷售的主要是本地出產(chǎn)的梭子蟹。開漁前，螃蟹價(jià)格較高，最貴的賣到了每公斤400元左右，普通的螃蟹價(jià)格為每公斤220元至260元。剛開漁時(shí)，個(gè)頭大、比較肥的梭子蟹價(jià)格為每公斤220元至240元。從9月4日開始，螃蟹價(jià)格上漲。記者采訪當(dāng)天，個(gè)頭大、比較肥的梭子蟹價(jià)格在每公斤360元左右。
南陳屯海鮮批發(fā)市場(chǎng)另一家攤位的攤主告訴記者，當(dāng)天，本地出產(chǎn)的個(gè)大肥美的梭子蟹價(jià)格為每公斤300元至320元。而剛開漁時(shí)，梭子蟹價(jià)格在每公斤80元至180元之間。
“受臺(tái)風(fēng)影響，山東、江蘇等地出產(chǎn)的螃蟹數(shù)量減少了，本地出產(chǎn)的梭子蟹成為‘主力軍’。再加上臨近中秋節(jié)，顧客更多了，螃蟹價(jià)格也就更高了?！彼f(shuō)，梭子蟹的價(jià)格從9月4日開始上漲，中秋節(jié)之前價(jià)格不太可能回落。
皮皮蝦一天一個(gè)價(jià)
大蝦價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定
采訪中，記者了解到，大蝦的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定；皮皮蝦則是一天一個(gè)價(jià)，價(jià)格與當(dāng)天漁民捕撈的數(shù)量有關(guān)。
頤和文園小區(qū)附近一家海鮮店的工作人員告訴記者，該店售賣的大蝦，根據(jù)品質(zhì)不同，價(jià)格分別為每公斤46元、50元。而在附近另一家海鮮店，不同品質(zhì)的大蝦售價(jià)分別為每公斤50元、56元。
“大蝦主要是人工養(yǎng)殖的，產(chǎn)量受休漁影響較小。”南陳屯海鮮批發(fā)市場(chǎng)一家海鮮店的老板告訴記者，他們售賣的大蝦價(jià)格在每公斤40元至70元之間，與開漁前相比，每公斤相差6元至10元。她說(shuō)，雖然如今海捕大蝦的品質(zhì)更好，但不會(huì)給大蝦總體價(jià)格帶來(lái)較大影響。
當(dāng)天，記者走訪發(fā)現(xiàn)，根據(jù)品質(zhì)不同，北大院菜市場(chǎng)內(nèi)的皮皮蝦價(jià)格為每公斤70元至80元，南陳屯海鮮批發(fā)市場(chǎng)皮皮蝦的價(jià)格為每公斤90元至100元。一些路邊海鮮店售賣的皮皮蝦，價(jià)格為1.5公斤100元。
“開漁前皮皮蝦價(jià)格大約為每斤40元。昨天皮皮蝦價(jià)格是每斤35元，今天價(jià)格是每斤50元?！蹦详愅秃ｕr批發(fā)市場(chǎng)一位攤主說(shuō)，開漁后，皮皮蝦是一天一個(gè)價(jià)，這和當(dāng)天漁民捕撈的數(shù)量有關(guān)系。
記者了解到，開漁后還有一些海產(chǎn)品的價(jià)格降低了一些。
北大院菜市場(chǎng)內(nèi)售賣的皮皮蝦。
今年冷得比較早
皮皮蝦肥大鮮美
當(dāng)天20時(shí)左右，記者聯(lián)系到剛剛出海歸來(lái)的黃驊市南排河鎮(zhèn)漁民范炳肖。32歲的他干這一行已經(jīng)10多年了。
“今天打了300多斤，大部分是皮皮蝦，還有一些海蝦、螃蟹、小魚?！狈侗ふf(shuō)。
范炳肖從9月2日開始，每天駕駛一艘13米長(zhǎng)的小船出海打漁。第一天，他捕撈到130多公斤海鮮。這幾天，他每天捕撈的海鮮大約為150公斤，最多的一天達(dá)到200多公斤。
“現(xiàn)在捕撈的數(shù)量跟去年差不太多。”范炳肖告訴記者，今年開漁時(shí)間距離中秋節(jié)較近，天氣冷得比較早，海水比較涼，捕撈上來(lái)的皮皮蝦個(gè)頭很大、很肥，味道非常好。
“今年皮皮蝦價(jià)格比去年要高一些?！彼f(shuō)，由于今年冷得比較早，捕撈皮皮蝦的時(shí)間會(huì)比較短。
“天一冷，皮皮蝦就趴窩了。到時(shí)候我們的小船就捕撈不上皮皮蝦了。”范炳肖說(shuō)，去年他出海捕撈了將近50次。今年，他預(yù)計(jì)只能出海捕撈30多次。
“捕撈的數(shù)量跟裝備、捕撈技術(shù)等有關(guān)?！狈侗ふf(shuō)，他目前還不能預(yù)測(cè)今年的收成會(huì)不會(huì)比去年好。
梭子蟹產(chǎn)地不同
價(jià)格也不盡相同
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上售賣的螃蟹雖然都是梭子蟹，價(jià)格卻相差較大。據(jù)悉，梭子蟹的產(chǎn)地不同、口感不同，價(jià)格也不盡相同。
市場(chǎng)上售賣的有產(chǎn)自江蘇、山東等地的梭子蟹，還有本地出產(chǎn)的梭子蟹?！敖K連云港的梭子蟹比較便宜，本地的梭子蟹比較貴，兩者價(jià)格相差很大?！蹦详愅秃ｕr批發(fā)市場(chǎng)一家海鮮店的老板告訴記者，渤海灣出產(chǎn)的梭子蟹比黃海及以南海域出產(chǎn)的梭子蟹口感要好。
記者通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，本地出產(chǎn)的梭子蟹和江蘇連云港出產(chǎn)的梭子蟹外觀不同。本地出產(chǎn)的梭子蟹外殼更加透亮，而江蘇連云港出產(chǎn)的梭子蟹外殼呈現(xiàn)青色。據(jù)悉，越往北，海水溫度越低，梭子蟹的肉越緊致，味道也更鮮美。
據(jù)介紹，同為本地出產(chǎn)的梭子蟹，價(jià)格也不一樣。這和其品質(zhì)相關(guān)。目前，尖臍的梭子蟹肉質(zhì)鮮美。等到10月份，圓臍的梭子蟹味道會(huì)更好，價(jià)格也相對(duì)更高一些。
來(lái)源：滄州晚報(bào) 記者 張倩
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