康來(lái)福，15年專(zhuān)注食材供應(yīng)，全品類(lèi)食材一站式配送，點(diǎn)擊關(guān)注賬號(hào)，與你分享更多行業(yè)及飲食資訊。
最近情況特殊，生鮮食材的供應(yīng)沒(méi)有平日穩(wěn)定。
去周邊的菜市場(chǎng)采購(gòu)，品種少了，菜不一定能買(mǎi)齊；
菜價(jià)上浮，商戶(hù)們不敢多進(jìn)貨，買(mǎi)一樣菜得問(wèn)好幾家；
最麻煩的是菜市場(chǎng)可能會(huì)關(guān)停，食堂直面斷供的風(fēng)險(xiǎn)。
但是一些食堂不擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題，仔細(xì)觀(guān)察，他們每日都有冷鏈車(chē)送貨上門(mén)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)配送。即便周邊市場(chǎng)臨時(shí)關(guān)閉，或者實(shí)行交通管制，也不耽誤食堂按時(shí)開(kāi)伙。
▲食堂開(kāi)門(mén)前，康來(lái)福的冷鏈車(chē)已經(jīng)到達(dá)。
為什么這些食堂的食材能夠穩(wěn)定供應(yīng)？
可能是因?yàn)樗麄冞x擇了食材配送服務(wù)。
食材配送服務(wù)并不新鮮。改革開(kāi)放后，食材采購(gòu)及配送的市場(chǎng)需求慢慢浮現(xiàn)，沿海發(fā)達(dá)地區(qū)的單位食堂為了提升效率，找人代為采購(gòu)及將食材配送上門(mén)。食材配送應(yīng)運(yùn)而生，慢慢成為了常見(jiàn)的食堂食材供應(yīng)方式之一。
這十多年里，食材配送模式越來(lái)越成熟，企業(yè)通過(guò)吸納先進(jìn)管理思維，改善服務(wù)流程，優(yōu)化顧客體驗(yàn)，為食堂客戶(hù)持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)且穩(wěn)定的食材及服務(wù)。
康來(lái)福正是這部分企業(yè)之一。
康來(lái)福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)成立于2007年，至今已有15年歷史，目前康來(lái)福已為近千家食堂提供食材配送服務(wù)，合作客戶(hù)涉及政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、上市企業(yè)、國(guó)際學(xué)校。
▲廚師們加工處理康來(lái)福配送的食材
眾所周知，多數(shù)的商品短缺匱乏問(wèn)題，不出在生產(chǎn)力不足上，而是在流通和分配上。即便食材的產(chǎn)量能滿(mǎn)足需求，但運(yùn)力不足，商品就無(wú)法達(dá)到用戶(hù)手中。
而食材配送公司解決的正是“最后一公里”問(wèn)題，利用集采優(yōu)勢(shì)，直接將新鮮的蔬果肉蛋從原產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)郊s定配送地點(diǎn)。這種模式不僅有貨源保障，而且保持運(yùn)力穩(wěn)定。
康來(lái)福是廣州本地農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，早早就為車(chē)隊(duì)車(chē)輛辦理好通行證。每日凌晨，康來(lái)福每輛冷鏈車(chē)裝載著滿(mǎn)滿(mǎn)的米面糧油，肉蛋果蔬，行駛于城市干道，往廣州11區(qū)的食堂輸送。
如今，康來(lái)福以廣州總配送中心作為冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的中心倉(cāng)，結(jié)合業(yè)務(wù)需求，搭建起區(qū)域性覆蓋的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。
物流網(wǎng)絡(luò)能給客戶(hù)帶去更好的服務(wù)體驗(yàn)，但康來(lái)福關(guān)注的不僅僅是配送服務(wù)本身，更將視線(xiàn)放在飲食者的身上，將他們的飲食安全視為自己的責(zé)任。
康來(lái)福的食品安全自源頭入手，除了建立標(biāo)準(zhǔn)化管理的自有種植基地，還與增城、清遠(yuǎn)、從化、佛山、中山、河南等蔬菜種植基地達(dá)成戰(zhàn)略聯(lián)盟合作。另外，通過(guò)整合訂單，康來(lái)福發(fā)揮集采優(yōu)勢(shì)，與國(guó)內(nèi)知名食品品牌達(dá)成長(zhǎng)期經(jīng)銷(xiāo)合作關(guān)系，肉禽類(lèi)食材均來(lái)自國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)。
▲每日都有新鮮蔬菜，自產(chǎn)地運(yùn)輸至康來(lái)福保鮮庫(kù)
源頭以外，流通是食品安全要抓的另一重點(diǎn)。以“三級(jí)質(zhì)檢+四道檢測(cè)”為手段，康來(lái)福全方位打造食品安全閉環(huán)，利用標(biāo)準(zhǔn)化的食品安全檢測(cè)室和專(zhuān)業(yè)化的檢測(cè)團(tuán)隊(duì)，在食材流通環(huán)節(jié)把好檢測(cè)關(guān)，嚴(yán)禁問(wèn)題食材流入下一環(huán)節(jié)。
▲食材日常留樣
現(xiàn)實(shí)總會(huì)發(fā)生各種突發(fā)情況，為此，康來(lái)福制定了應(yīng)急管理方案。每個(gè)配送項(xiàng)目附近，康來(lái)福均設(shè)置了應(yīng)急采購(gòu)點(diǎn)，緊急訂單均能及時(shí)響應(yīng)，特殊問(wèn)題能得到有效解決。
至此，康來(lái)福抓住配送服務(wù)、食品供給、食材安全、應(yīng)急處理四個(gè)方面，形成食材配送全流程保障的成熟模式，打造出一個(gè)穩(wěn)定的食堂食材供給履約體系。
自2007年到現(xiàn)在，康來(lái)福的食堂配送服務(wù)已經(jīng)15年持續(xù)不間斷，未來(lái)，康來(lái)福將不忘初心，繼續(xù)為食堂提供穩(wěn)定供應(yīng)服務(wù)保障。
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