“囤商”，正在成為當下人們新的技能指標，在特殊時期，甚至跟智商、情商并重。
變成一門生存技后，囤積物資就不再只能一股腦地“買買買”。合理的物品挑選、儲存方法，空間利用思路以及周全的儲備思維，才能高效持久地貯存物資，助己助人。我們跟一些年輕人聊了聊他們的囤貨小技巧，整理出一份實戰(zhàn)案例，一定有你能吸取的經(jīng)驗。
有限的食物，吃得久一點
消耗食物的先后順序
經(jīng)過幾次隔離，我有一份有關(guān)食物的時間表可以分享給大家。根據(jù)這份時間表，可以把容易腐壞的蔬菜先吃掉，耐保存的瓜果蔬菜，則可以留待后面的日子吃，從時間線上，盡量延長每天有蔬菜食用的時間。具體如下：
三天內(nèi)必須解決掉的食物：綠葉青菜；
第四、五天：芹菜；
第四到七天：黃瓜、豆腐、番茄；
第二周吃：番茄、洋蔥、南瓜、娃娃菜、卷心菜、大白菜、土豆；
第三周及更久吃：面條，特別是意大利面是極好的。
如果大家有對其他蔬菜的保鮮時間觀察，可以自行補充使用。
莫邪君
生蒜、八角，讓大米不長蟲
我在東北農(nóng)村長大，冬天經(jīng)常大雪封門，出門買東西很不方便，從小就耳濡目染家里長輩們的囤貨技巧。
大米開封之后最怕生蟲，尤其是三伏天，容易長出“小黑飛”。媽媽教過我，可以在米袋里放幾顆生蒜或者八角，米放一年以上不生蟲不是問題。面可以包成餃子，蒸饅頭，然后用塑料袋包起來，放到冰箱凍上，現(xiàn)吃現(xiàn)熱，非常省事。
因為疫情，去年我在家囤了十幾袋精裝大米，冰箱里有凍著的饅頭和餃子，到現(xiàn)在還沒吃完。
花解語
干貨，能打的儲備糧
武漢疫情爆發(fā)后，我開始有了囤糧的意識，一直趕著吃趕著買，家里始終富余出半年的量。
作為一個素食主義者，常溫下就能保存很久的干貨是不錯的選擇。比如，木耳、香菇、腐竹、脫水蔬菜等，這些東西儲存時間都是以年為單位的。用的時候，你給它一點水，它就能還你一頓飯。
琦琦
玉米土豆，蒸煮后冷凍保存
媽媽教過我，玉米蒸過后放在冷凍室，可以放久一點不會壞，吃的時候再蒸就可以。
同理，山藥、土豆等淀粉類食物，也可以用蒸熟冷凍的方式延長保質(zhì)期。特別是土豆，如果買回來不處理，一旦發(fā)芽就意味著整顆土豆都有毒素分布，最好不要食用。如果小區(qū)在封控中，還是不要冒險食用發(fā)芽土豆了，試想一下，如果因此食物中毒，得不償失。
有限的食物，可以通過囤不同的調(diào)料，在特殊時候吃出花樣來。
之前我囤過意大利面，買的是最大容量的包裝。我精心挑選了各種口味的醬料罐，以應(yīng)付可能出現(xiàn)的日日與意大利面為伴的日子。例如經(jīng)典肉醬味、番茄金槍魚味、黑椒牛肉味，雖然里面不一定真的有肉，但可以吃到不同的味道，就算食物單調(diào)一些，在味覺上也能豐富起來。這些醬料罐方便且耐用，還能伴著通心粉和餃子吃，關(guān)鍵是能保存好久，以至于后來開放購物了，我囤的肉醬還沒吃完。
粥粥
蔥的貯存技巧
中國人做飯離不開姜蔥蒜，所以在特殊時期，可以提前購買姜蔥蒜。姜、蒜買來后攤開包裝袋放在陰涼處就能保存，保存蔥花則需要一些技巧。
小蔥買回家后，可以把綠色的部分切成蔥花或者蔥段，從保鮮袋裝好了，冷凍起來。吃的時候只要從冰柜里取出來直接就能放到鍋里煮。蔥白的部分，可以插進水里，繼續(xù)栽培，循環(huán)利用。
莫邪君
儲存貓糧神器
每到電商打折期間，我都會給我家貓囤些貓糧，南方空氣濕度大，一旦開封三天就受潮了，貓吃完容易得腸胃炎。我強烈推薦這款發(fā)酵桶，防潮效果特別好，50塊錢兩個，一個桶能裝40斤貓糧，直到吃完為止里面都是干燥的。??????
馬其頓?????????????????
“囤”族對空間的理解和利用
添置一個冰柜，擴大冷凍空間
許多食物，存放在冷凍空間里，比貯存在冷藏層里保鮮時間久得多。
除了豬、牛、羊、雞、魚肉，綠葉蔬菜也可以冷凍。隔離期間，我把搶到的菜洗干凈，再用保鮮袋裹好，放到冷凍層，這樣蔬菜能堅持兩到三個月不壞，吃的時候不要解凍，直接烹飪，口感跟新鮮的差不多。在冷藏層，這些蔬菜只能保存一周。
一般家用冰箱的冷凍層空間有限，于是，一些有條件的人，會在家購買一個冰柜，直接拓展冷凍食物的空間。
在上海封閉了一個多月，我很后悔沒提前買多一個冰柜，現(xiàn)在家里這臺冰箱的冷凍層空間太有限，根本不夠用。
曉明閃閃??
凍肉用烘焙紙包裹貯存，節(jié)省冰箱空間
焙油紙，就是墊在糕點下面的那種紙張，它還有一個功能——可以用來包肉。以前我把肉買回家，會直接扔在冰箱里冷凍。但是，由于肉的形狀不規(guī)則，凍硬了堆在一起特別占空間。
后來，我在互聯(lián)網(wǎng)上看到一則視頻，里面教了一個冰箱收納肉類的技巧：肉買回來后先切成規(guī)則的條形，再用烘焙油紙包起來，放到冷凍層冷凍，吃多少取多少。
這樣，既節(jié)省了冰箱的空間，也能防止肉凍好后粘在一起不好去取。我在杭州，離封控的上海不遠，疫情肆虐，我也得著手準備一些基本物資了。
徐大概
合理安排冰箱空間
得知消息的時候，除了搶菜，我和媽媽還整理了家里的冰箱——特殊時期，為了更為高效地儲備食物，合理規(guī)劃進入冰箱的食物名單，變得很重要。
為了給買回來的瓜果蔬菜騰地兒，我把放在冰箱里冰鎮(zhèn)的汽水和午餐肉罐頭挪了出來，常溫存放。特殊時期，先把蔬菜保住，有條件再去考慮飲料冰不冰鎮(zhèn)的事情吧。像午餐肉這種本身就自帶長久貯存功能的罐頭食物，也沒必要占用冰箱的空間。
為了裝進買來的速凍食物，我把冰箱里存的兩盒冰棍拿了出來——這種時候冷凍層的任何一點空間都十分珍貴。那些冰棍，我們自己家人吃了一些，也分給鄰居一些，我和鄰居的阿姨說，大家一起“甜一下”。后來封鎖開始，鄰里就不再走動了。說到這里，我很期待夏天的時候，鄰里們能一起在夏夜的小區(qū)里一起吃著冰棍、散步、聊天。正常的日子快點回來吧。
林云云
家庭種植，把蔬菜留在土里
身處城市當中，總會產(chǎn)生對田園的向往。兩年前，我在社交網(wǎng)絡(luò)上接觸到家庭種植，那是一些可以在陽臺種植的蔬菜，既好看又能食用，很有樂趣。我自己就在家種了黃瓜、番茄、西藍花、蘿卜、小青菜。
封小區(qū)的時候，最怕是買不到蔬菜，買到了保鮮的期限也很短。那么，如果把蔬菜的貯存空間，從保鮮袋挪到它生長的土中、水里呢？
栽培起來其實很簡單。用一個大塑料盒做容器，倒上有機土，把種子播進去，2-3天澆一次水，給充足的光照，一個月左右就能采收一波。像菜苗這種快菜，想吃的時候剪一把，它還會繼續(xù)長出來，子子孫孫無窮盡。
在網(wǎng)上，還能看到許多人用吃速凍餃子剩下的餃子格作為容器，水培小白菜、番薯，還有人把買來的韭菜切下韭菜根種在土里，幾天后韭菜真長個了。如果掌握在家栽培蔬菜的技能，雖然產(chǎn)量少點，遇到封城，就不用擔心蔬菜供應(yīng)不上了。
小若
生蛋的禽鳥
家里養(yǎng)了15只鵪鶉，5只公，10只母，起初就是為了給生活增添一些生趣，現(xiàn)在一想，如果哪天真被封閉在家，買食物得靠搶，這些小家伙每個月還能給我提供5到10枚鵪鶉蛋，用于補充蛋白質(zhì)。當然，缺點是要為它們儲備飼料。
小羊
滿足身體健康和精神的囤貨，也很重要
女孩子不能忘記的
4月9日，上海的朋友看到北京望京的疫情，提醒我盡早做打算，囤好吃的、喝的、用的，這樣萬一小區(qū)封閉，在沒有支援的情況下也不至于捉襟見肘。我一個人住，吃得少、獨享一個冰箱，所以并不是特別焦慮。囤了好幾包水餃和冰凍雞胸肉，覺得加上家中米面充足，并不覺得慌張。
那天下午，我和朋友匯報我的囤物成果，她提醒我：衛(wèi)生巾囤了嗎？我醍醐灌頂，趕緊下樓買了可以用兩個月的分量，放到了衣柜里。像我這樣，衛(wèi)生巾習慣用多少買多少的人，可能不多，但如果沒有朋友提醒，萬一真缺了這個東西，在封控期間真的遇上經(jīng)期，可以想象會有多痛苦。順帶我檢查了我的藥箱，經(jīng)期止疼吃的“布洛芬”藥片還有，也就放心了。
現(xiàn)在“囤”不再是過度消費，而是特殊時期的一種生存技能了。不過也因變成了為生存服務(wù)的行為，現(xiàn)在的囤，不是隨心所欲地亂消費。不僅要高效地規(guī)劃空間、通過選品和貯存技巧延長食物的可食用期限，還要記住一些平時不會被注意，但很重要的生活必需品。
事后，我也提醒身邊的女孩準備物資時，不要忘記買衛(wèi)生巾。我們還準備了一些護墊，因為上海的朋友了解到如果患病被轉(zhuǎn)移，根據(jù)隔離點條件不同有可能遇到?jīng)]辦法洗澡、也沒辦法天天洗內(nèi)褲的情況?？赡苣泻⒆硬惶宄?，對于女性來說，特殊部位的清潔對我們來說很重要，在不能洗澡洗衣的條件下，用換護墊的方式，就能緩解沒有內(nèi)褲可換的問題。
靠自己，留一手不求人，總是有備無患的。
湯圓鬼
計生用品是剛需
坐標上海閔行，因為疫情和女朋友隔離在一起。我和女朋友都不贊成婚前懷孕，所以避孕套也算是生活的剛需。我們平時沒有囤避孕套這個念頭，都是需要的時候就去樓下買。
我們從3月14日開始被隔離，本來說是隔離5天，后來上海感染人數(shù)呈指數(shù)上升，解封也遙遙無期，就覺得有必要囤點避孕套。不同于蔬菜等食物，避孕套很好買，好幾個電商平臺都可以送，多家比價以后就買了一些。萬一什么時候不能送了，至少家里還有得用。
匿名
別等生病再買藥
我在蘇州昆山，因為疫情，三月初小區(qū)已經(jīng)封閉了，出門就醫(yī)要各種申請，很不方便。有次在家做飯不小心切到了手，趕緊拿出醫(yī)藥箱給自己消毒，包扎，省得往醫(yī)院跑了。
千萬被等生病了才買藥。建議大家最好在家準備一個應(yīng)急的醫(yī)藥箱，平時常用的感冒藥、退燒藥和家里的抗生素都放進去，再準備處理外傷的創(chuàng)可貼、碘伏、醫(yī)用紗布，這些都是高概率能用到的藥品。
因腹瀉等原因?qū)е碌拿撍瑖乐亓藭绊懮?。所以有條件的，可以準備一瓶補液鹽，必要時兌水喝下去，能迅速給身體補水。除此之外，有哮喘、糖尿病、高血壓等慢性疾病的藥品，一定要備足量。
匿名
別忘了購買能源
最最最容易被忽略的一點——夏天就要到了，空調(diào)的氟利昂千萬要充滿。疫情反復(fù)，應(yīng)對封控，除了囤物資以外，一定記得把水費、電費、燃氣費交足。
旭
維生素片必要時可以代替果蔬
我在北京，雖然目前疫情還算穩(wěn)定，但看到上海的狀況，不免心生一種危機感。上周起，身邊已經(jīng)有很多朋友、同事都開始囤物資了，我也跟著行動起來。除了日常用品、各種食物之外，我還備了1盒維生素片，萬一蔬菜供應(yīng)不上，至少能保證人體正常的維生素攝入。
丁丁
紙尿布和誘導劑，解決狗的排泄問題
家里養(yǎng)了一只邊牧狗，最近看到疫情地區(qū)封控的消息，不禁設(shè)想，如果我所在的小區(qū)被封，它該怎么上廁所？
大部分狗子從小就被訓練在外面排泄屎尿，已經(jīng)形成條件反射，即使憋得難受，也會忍著不在家里上廁所。因此，我囤了一些尿墊和一瓶排便誘導劑，如果封閉在家不能下樓遛狗，就把尿墊鋪在地上，在上面噴上誘導劑，慢慢引導狗子在尿墊上排便，然后處理掉尿墊就可以了。
冷酷的回避
蜂蜜，高續(xù)航情緒穩(wěn)定劑
在上海居家辦公了一個多月，怎么少得了情緒穩(wěn)定劑。睜眼搶菜搶不到，工作對接經(jīng)常不順利，社區(qū)群里天天有人吵架，這個時候，就需要一些甜品來刺激多巴胺分泌，保持心情愉悅。昨天我發(fā)現(xiàn)家里的橙汁全喝光了，好在還有蜂蜜，一小勺就能兌出一大杯甜水。
薔薇
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本期策劃 | 羅鎮(zhèn)昊
編輯 | 溫麗虹
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