前言 讓大家看看,一是給新手一個(gè)參考,二是讓大神們批評(píng)指正。但有一點(diǎn),你個(gè)人的簡(jiǎn)單的處理,只能說(shuō)找一個(gè)自己適合的口味,當(dāng)一個(gè)玩意玩玩。
一、前期處理。
100克絲,剪刀剪一下,一節(jié)手指左右長(zhǎng)度,抖松,把下邊的灰,細(xì)末倒了。噴入20-30ML的白酒,放一邊,準(zhǔn)備其它東西(100ML的酒加1調(diào)羹蜂蜜混合,1克酒藥,2克麥芽粉)。找一個(gè)厚度略厚的鍋,確保無(wú)油,放上煤氣灶,開(kāi)最小火,放入絲,用手翻炒,耐心點(diǎn),炒到感覺(jué)干燥。取出放入盆中,噴入酒加蜂蜜混合液,加酒藥。如果喜歡香氣濃的,加入麥芽粉,也可不加。
二、發(fā)酵
將上述處理的煙絲,因濕度較大,可能有點(diǎn)結(jié)團(tuán),用手撕散,攪勻,找一個(gè)實(shí)封袋,壓實(shí),放入發(fā)酵箱,開(kāi)31度,發(fā)酵4-6天。我們一般都在5天左右吧。沒(méi)有發(fā)酵箱的,外面再套個(gè)袋子,找塊厚布,包起來(lái),或放入被子里(如果不怕你老婆罵的)其實(shí)就是保持一定溫度,好發(fā)酵。
三、后期處理
發(fā)酵完后,取出絲,有麥芽粉的,再略炒一下,放入盆中,晾干,就是成品了。
沒(méi)加麥芽粉的,炒一下,再晾干,或直接炒到感覺(jué)干燥,根據(jù)自己口味,噴入20-30ML朗姆酒或野格或威士忌,放入密封袋,3天后打開(kāi),晾干后,就可以取用。個(gè)人來(lái)說(shuō),最喜野格的味道。
再說(shuō)一點(diǎn)注意的:1、酒要高度的,我用的是醬香型的。2、絲要一定的干燥度,太濕的,不易著,也影響燃燒。3、無(wú)論是拉煙還是手卷,不要太緊了,松一點(diǎn)。這個(gè)自己慢慢體會(huì)。4、溫度改一下,用32度就可以了,3-4天左右就行。5天的,你會(huì)感覺(jué)味道變淡了。5、如果平時(shí)吸煙勁大,可以發(fā)個(gè)3天就好了,酒也放50ML,不夠濕,加點(diǎn)開(kāi)水。
這樣處理出來(lái)的煙絲,加上8.0的拉煙器,干燥一些也沒(méi)有問(wèn)題,不辣不苦,甜香。有試過(guò)合適的TX,歡迎討論心得。
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