當下，雪糕似乎正在步房地產(chǎn)的后塵。
前不久，“房住不炒”一度成為人們議論的熱點，而最近兩天，大家則在討論鐘薛高為什么不能“只吃不炒”。
“炒”這個字兒放到任何一件消費品身上，也就意味著這件商品的價格已經(jīng)快速跑贏同類，成為“佼佼者”了。而鐘薛高憑著66元、160元等價格更是一度成為“雪糕刺客”中最耀眼的存在。
作為“衣食住行”中的基本需求，房產(chǎn)本身應(yīng)該具備使用屬性，可以滿足人們在“住”方面的基本需求。
但是，隨著市場的演變，買房子逐漸從一種正常的消費行為轉(zhuǎn)變成了一種投資行為，或者也可以叫做資本行為。
大多數(shù)人買房子不再是為了住，而是為了“炒”，只要有一部分人囤貨，一平米的價格就可以從9000漲到10000，再到12000。
這種行為導致房子逐漸脫離了它的初衷，也讓投資價值遠高于使用價值。
類比到雪糕領(lǐng)域，其實也是一樣的，不管是房子還是雪糕，本質(zhì)上都是消費品，只不過一個價格相對偏高，屬于大宗消費品，一個價格相對較低，屬于小宗消費品。
既然同屬于消費品，那么房子與雪糕一樣都應(yīng)該具備使用價值。但是，雪糕在發(fā)展過程中，也在逐漸違背初衷。
最明顯的就是價格越來越高，從早期的一兩塊，后來直接到十幾塊、二三十塊，再到現(xiàn)在的六十多、一百多……
當然，很多商家漲價，將原因歸結(jié)為原材料漲價。所以，價格上漲看似是一種正常的市場行為，因為不管是原材料還是通貨膨脹都會對產(chǎn)品的成本造成影響。
以雪糕原材料來說，僅2008年至2020年，牛奶、淡奶油等原料成本上漲了大約80%。此外，人工費用、冷鏈物流等成本都在上漲。
基于此，產(chǎn)品漲價無可厚非，消費者也能夠理解，而蒙牛、伊利等旗下的雪糕幾乎每隔幾年都會因為成本而漲價。
用成本上漲作為雪糕企業(yè)瘋狂漲價的原因，固然有合理之處，但是卻不足以成為支撐雪糕價格大幅度上漲的核心原因。
因為市面上依舊存在很多1-5元之間的雪糕，并且沒有漲價。
5毛錢一包的雪蓮，能夠在市場中生存二十多年，天冰旗下的“嘿！小白”雪糕賣1塊錢已經(jīng)很多年。
所以說，在這么多雪糕還沒有漲價的時候，一些品牌打著成本上漲的旗號，一味地抬高雪糕的價格，最終也引起了“民憤”。
在這場關(guān)于高價雪糕的“民憤”中，鐘薛高因為價格比較高而恰巧被選中，成為了人們的出氣口。
當然，其中有一部分是它自己的原因，因為價格確實高到有些離譜，66元已經(jīng)超出了很多人能夠接受的水平，而且還跟一眾平價雪糕放到一個冰柜里面，消費者選中后，礙于面子只能忍痛買單，但心里又覺得虧得慌。
另一部分，鐘薛高其實是當了高價雪糕的“替罪羊”，畢竟價格較高的雪糕，并不只是鐘薛高一個，可總要有人去背鍋。
它為什么可以賣到這么貴？很多人其實一直都想從中找出原因。
企業(yè)給出的一個理由叫做品牌升級。包裝更高級、原材料更貴，所以它值得更高的價格。
之前，鐘薛高的創(chuàng)始人林盛在接受采訪的時候，就被問到價格問題，他當時說到66元的雪糕，成本已經(jīng)達到了40元。
當然，我們沒辦法考證40元只是原材料價格，還是包含營銷、廣告、渠道等一系列之后的成本。
但這個價格其實已經(jīng)違背了消費品本身應(yīng)有的使用價值，甚至高到讓人覺得它有一些炒作、投資嫌疑。
就像三線城市的房子，正常情況下，成本加利潤，可能只需要8000元一平，但是經(jīng)過炒作后，一平的價格可能達到了12000元，它遠高出了它的使用價值。
大到房產(chǎn)，小到雪糕，不難發(fā)現(xiàn)，越來越多的產(chǎn)品不再是以使用價值為導向，而是以投資價值為導向，價格越來越高，為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？
最核心的原因或許在于人都變成了資源，而資源存在的價值就是被充分利用。
“帶了300塊去北京，過年回家的時候，兜里還有300塊，相當于在北京白吃白喝了1年”
“鄭州賺錢鄭州花，一分別想帶回家”
……
整個社會一直在向前發(fā)展，人們的收入也在不斷提升，但是對于大多數(shù)人來說，十年前一個月工資800塊跟現(xiàn)在一個月8000塊，生活的幸福程度以及存下來的錢所能夠購置的東西，并沒有大的變化。
工資翻倍上漲的背后其實是我們的生活成本也在不斷提升。
十年前，一份酸辣土豆絲可能只需要3塊錢，現(xiàn)在，一份酸辣土豆絲至少15塊錢。工資看似高了，但是支出也隨著變多了。
日用品的價格也在不斷地上漲，就以牙膏來說，無論是超市還是便利店，現(xiàn)在幾乎已經(jīng)沒有5元以下的價格了。
幾乎所有的牙膏品牌都在向著中高端市場走，從而衍生出很多細分領(lǐng)域，如美白、殺菌、消炎、抗過敏等，價格在15-60不等。
同時，一些網(wǎng)紅牙膏也開始通過香氛、新功效以及聯(lián)名不斷拉升產(chǎn)品價格，參半等牙膏的價格已經(jīng)達到了68元。
與此同時，我們生活的也越來越累了。隨著互聯(lián)網(wǎng)與電商的興起，商家開始不斷刺激消費者的欲望。
每個人都變成了“資源”，當人不斷地被工作、房貸、車貸壓榨的時候，會想辦法釋放自己的壓力，女性可能就去買買買，通過花錢安慰自己。
就以護膚品來說，針對干皮、油皮、混合皮，商家推出了不同功效的洗面奶、BB霜、CC霜、護膚水、保濕水、面膜等，就連口紅，不僅有顏色的區(qū)分，還有光面、啞面，甚至是不沾杯等多個細分品類。
以前一支口紅可能就已經(jīng)滿足人們的需求了，但現(xiàn)在在商家的刺激下，大多數(shù)女生的化妝桌上都有十幾只甚至是幾十只口紅，十幾只顏色、功效不同的眉筆……
如果我們問一下自己，口紅減少到3只，對我們的生活會產(chǎn)生很大的影響嗎？我相信大多數(shù)人的答案都是不會的。
因為很多商品并非是我們真正需要的，只是商家給我們找了一堆理由，告訴我們需要它，所以我們花錢、消費。
對于社會來說，只有這樣，人們手中的錢才能流通起來，進而產(chǎn)生價值，比如帶動上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，很多人可以解決就業(yè)問題，等等。
所以，這也是為什么很多企業(yè)一直在強調(diào)品牌升級。只有擁有了品牌溢價，才能夠有足夠的利潤空間，進而去投入更多的資金做產(chǎn)品研發(fā)、引進新技術(shù)、拓寬市場，甚至是招聘更多的人才。
但品牌升級背后是需要有品質(zhì)支撐的，品質(zhì)與品牌相輔相成，否則根本支撐不起價格的大樓。
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