在很多人的印象里，紅酒都是橡木塞的，開瓶時儀式感滿滿。但隨著時代的進步和科技的發(fā)展，很多酒企也開始使用螺旋蓋，避免滋生細菌的同時，開瓶也更加方便。那紅酒是橡木塞好還是螺旋塞好呢？
1、橡木塞
喝紅酒是一件很有儀式感的事，尤其是用螺旋開瓶器開啟橡木塞，已經(jīng)成為了影視劇中的經(jīng)典動作。紅酒在存放的過程中，既要隔絕空氣，又不能完全阻隔空氣，橡木塞很好地解決了這一問題，素有紅酒守護神的美稱。早在250年前，人們就開始用橡木塞進行紅酒的封存和儲藏。
橡木與其他木質(zhì)材料不同，具有良好的彈性，可以與內(nèi)壁緊密貼合，防止酒液溢出和大量氧氣的進入。與此同時，橡木的木質(zhì)纖維之間的細微孔隙，可以允許微量的氧氣進入，幫助紅酒更好的陳年。非常適合那些受空氣影響不大，或者需要通過接觸空氣陳年的紅酒。
當(dāng)然，橡木塞也是有缺點的，比如存在污染的風(fēng)險，容易引起過度氧化等等。另外就是，橡木塞在開瓶的時候要格外注意。市面上大部分的紅酒橡木塞都是合成的，很容易在“半路折斷”。尤其是在一些公眾場合，會讓人很尷尬，簡直是大型的社死現(xiàn)場！
2、螺旋塞
螺旋塞歷史不是很長，最初的時候只用于封裝品質(zhì)一般的大瓶酒，所以給很多消費者留下的印象都是比較廉價，但其實現(xiàn)如今螺旋塞的地位已今非昔比，受到了很多酒企的關(guān)注，就連澳大利亞、新西蘭等新世界產(chǎn)酒國，也開始采用螺旋塞。
螺旋塞成本低，密封效果好，不僅能持久地保持紅酒的果香和風(fēng)味，還能在封瓶時有效地避免污染。就算是手殘黨，也能輕松開瓶！美中不足的是，螺旋塞透氧率低，紅酒熟化緩慢，容易帶來火柴、橡膠或臭雞蛋等還原性氣味。
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