面條是家庭常備食品，要說一款能“上得廳堂下得廚房”的高顏值面條，那絕對是網(wǎng)紅爆肚面啦！“油爆”過的牛肚，搭配著干辣椒段鋪滿一層，用滿滿一勺子滾燙的油潑辣子，澆在爆肚面上，呲啦一聲，熱辣的調(diào)味和視覺的沖擊，勾得人食欲大振，直流哈喇子，入口熱辣無比，一碗吃下來滿頭冒汗，直呼過癮。
在安康西城閣，就有這樣有家爆肚面，每到下午就非?；鸨Ｔ陂T口的招牌上還寫著“免費(fèi)加面，學(xué)生還有優(yōu)惠......”的字樣。
今年35歲的老板徐利明開了這家爆肚面館已經(jīng)有八九個月的時間了，據(jù)他介紹，這已經(jīng)是他在餐飲方面的第三次創(chuàng)業(yè)了。
“最早的時候，我在在安康東一家物流中心工作，工資也還不錯，但是我自己也是比較喜歡做一些自己想做的事，所以就辭職自己創(chuàng)業(yè)了?！毙炖髡f。
第一次創(chuàng)業(yè)，他選擇了在自己的老家建養(yǎng)殖場，結(jié)果建設(shè)的地方被規(guī)劃成了安置點(diǎn)，“規(guī)劃區(qū)不允許搞養(yǎng)殖，當(dāng)時養(yǎng)殖場都已經(jīng)建好了，沒有進(jìn)行養(yǎng)殖。”第一次創(chuàng)業(yè)就無疾而終了。
養(yǎng)殖沒成功，徐利明又和朋友一起做起了飲料代理的生意?！斑€不錯，代理了氣泡水、健力寶等飲料。但是有很多人欠賬，我對這個比較頭疼，就向著餐飲行業(yè)發(fā)展了。”說道這里，徐利明無奈的笑笑，說起了自己的第三次創(chuàng)業(yè)。
“說是第三次創(chuàng)業(yè) ，其實(shí)也不算，因?yàn)樵诓惋嫹矫?，我就折騰了三次，最后做了爆肚面?！币?yàn)楸旧硪蚕矚g做美食的原因，在面館開起來之后，能親手調(diào)制的部分都是他自己做的。
“生意還行，主要看人流量，我自己也在不斷地研究新口味，不斷創(chuàng)新?！闭f著，來了幾位顧客，徐利明就開始忙起來了。
據(jù)他講述，自己除了爆肚面的生意，也沒有落下飲料代理的生意，因?yàn)橐恢弊龃?，有了自己的固定客戶，只要有人需要，跟他一?lián)系，他在面攤不忙的時候，抽個空就給客戶送過去了。
“辛苦！但是這是自己的事業(yè)，也費(fèi)了不少精力，操心也比較大，現(xiàn)在就用心經(jīng)營，做好每一碗面，不斷創(chuàng)新口味。”他說。
華商報記者 程斌 編輯 郭仲艷 劉青
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