2021年，消費(fèi)市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)方興未艾，咖啡、點(diǎn)心、炸串等賽道的投資更是空前活躍，以Manner、墨茉點(diǎn)心局、夸父炸串等為代表的一批新消費(fèi)企業(yè)在2021年度更是相繼獲得數(shù)輪巨額融資。
這些企業(yè)為何深受投資人青睞？站在投資人的角度，又是如何看待當(dāng)前的新消費(fèi)創(chuàng)業(yè)趨勢(shì)的？什么樣的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)更容易獲得融資?
帶著這些問(wèn)題，駝鹿新消費(fèi)近日獨(dú)家專訪了元禾原點(diǎn)合伙人米菲女士。
一、供應(yīng)鏈數(shù)字化升級(jí)帶來(lái)品牌連鎖化機(jī)會(huì)
元禾原點(diǎn)作為元禾控股旗下的專業(yè)化的早期股權(quán)投資管理平臺(tái)，主要關(guān)注TMT、大健康和消費(fèi)等幾個(gè)大賽道。作為元禾原點(diǎn)合伙人，米菲近年來(lái)主導(dǎo)投資了旅悅集團(tuán)、凌空天行、曦智科技等準(zhǔn)獨(dú)角獸企業(yè)。2018年，米菲又敏銳地感受到消費(fèi)產(chǎn)業(yè)的變革，殺入新消費(fèi)賽道，出手投資了小滿茶田、夸父炸串、鹵有有等一批新消費(fèi)企業(yè)。
在米菲看來(lái)，如今咖啡、點(diǎn)心、炸串等賽道的火熱，與用戶消費(fèi)行為變化、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)多樣化發(fā)展和供應(yīng)鏈數(shù)字升級(jí)等因素有關(guān)。
以咖啡為例，米菲認(rèn)為，咖啡賽道之所以近幾年一直被資本持續(xù)關(guān)注，首先是因?yàn)閲?guó)內(nèi)用戶的咖啡消費(fèi)習(xí)慣正在逐漸養(yǎng)成，在很多一二線城市，用戶已經(jīng)形成了早上下午各一杯的咖啡消費(fèi)習(xí)慣，這意味著越來(lái)越大的市場(chǎng)空間。
其次，咖啡行業(yè)的業(yè)態(tài)越來(lái)越豐富也是一個(gè)重要因素，比如以Manner為代表的“快咖啡”、“窗口式咖啡”，精品咖啡的連鎖化、便利店+咖啡等等，這些也給了眾多細(xì)分賽道創(chuàng)業(yè)者以新的機(jī)會(huì)。
與此同時(shí)，用戶對(duì)咖啡口味的多樣化需求也帶來(lái)了新的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇。從原來(lái)的單一口味（如拿鐵、美式等）到風(fēng)味咖啡（如生椰拿鐵）的流行，再到?jīng)_劑咖啡（如三頓半，時(shí)萃等）的翻紅，這些都為咖啡市場(chǎng)帶來(lái)了增量機(jī)會(huì)。
因此，米菲非?？春每Х刃袠I(yè)連鎖化的投資機(jī)會(huì)?！叭珖?guó)的咖啡店數(shù)量其實(shí)已經(jīng)超過(guò)11萬(wàn)家了，但連鎖化率還不超過(guò)15%，所以整個(gè)市場(chǎng)的上升空間非常大，尤其是在一些下沉市場(chǎng)。放眼整個(gè)中國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展上來(lái)看，咖啡品牌的連鎖化，其實(shí)與美國(guó)日本相比還是偏低的，未來(lái)頭部品牌的連鎖化，大規(guī)模的拓店，咖啡品質(zhì)由供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化的提升帶來(lái)的進(jìn)一步穩(wěn)定，都會(huì)帶來(lái)新的投資機(jī)會(huì)?！?/span>
對(duì)于傳統(tǒng)中式點(diǎn)心品牌在今年的瘋狂開店，米菲也有自己的獨(dú)特見解，同樣看好這其中的連鎖化機(jī)會(huì)。
米菲認(rèn)為，一些區(qū)域性點(diǎn)心品牌之所以過(guò)去沒(méi)有擴(kuò)充成為全國(guó)性品牌，主要是受到供應(yīng)鏈和物流的制約，尤其是點(diǎn)心這類型產(chǎn)品多屬于短?；蛘弑容^注重現(xiàn)制，一旦擴(kuò)張不同的城市區(qū)域，就很難保證現(xiàn)場(chǎng)烘焙的品質(zhì)和口感。但隨著整個(gè)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈管理的數(shù)字化升級(jí)以及食品行業(yè)的工藝創(chuàng)新，給一些區(qū)域性老字號(hào)品牌帶來(lái)了全國(guó)擴(kuò)張的機(jī)會(huì)。
米菲尤其看好一些具有品牌基礎(chǔ)的區(qū)域性老字號(hào)從這個(gè)賽道當(dāng)中脫穎而出?！笔称焚惖览铮脩魧?duì)口味的容錯(cuò)率相對(duì)較低，一般來(lái)說(shuō)，具有悠久歷史的區(qū)域品牌，其實(shí)已經(jīng)通過(guò)時(shí)間和眾多用戶，驗(yàn)證了產(chǎn)品口感的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。而在供應(yīng)鏈、物流和管理進(jìn)一步升級(jí)以后，也就有更大的可能升級(jí)成為全國(guó)性品牌。”
二、消費(fèi)是一個(gè)長(zhǎng)周期賽道，需要與時(shí)間做朋友
另一方面，今年下半年以來(lái)，消費(fèi)產(chǎn)業(yè)有不少市場(chǎng)遇冷、投資觸礁等聲音，對(duì)此，從2018年開始關(guān)注新消費(fèi)賽道投資機(jī)會(huì)的米菲也有不一樣的看法。
“2018年，我們決定投資消費(fèi)市場(chǎng)時(shí)，就收到不少內(nèi)外部不看好這一賽道的信息。但我們還是相信自己的判斷，毅然決然殺進(jìn)消費(fèi)賽道。今年的形勢(shì)，我們反而覺得是一個(gè)正常的狀態(tài)，投資人對(duì)于消費(fèi)市場(chǎng)的投資最終還是要回歸到整個(gè)的商業(yè)本質(zhì)上去判斷，是系統(tǒng)性的底層邏輯和基本面的判斷而且消費(fèi)是一個(gè)長(zhǎng)周期的賽道，并不會(huì)因?yàn)闊徨X的涌進(jìn)就可以快速催生出一個(gè)品牌，大規(guī)模的營(yíng)銷投放及促銷后，產(chǎn)品力才是考驗(yàn)用戶是否復(fù)購(gòu)的核心，從網(wǎng)紅品牌到長(zhǎng)紅品牌還是需要時(shí)間和周期考驗(yàn)的?！?/span>
與此同時(shí)，米菲還認(rèn)為現(xiàn)階段的消費(fèi)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)者除了重視流量運(yùn)營(yíng)之外，更要在產(chǎn)品創(chuàng)新方面下功夫。
“電商發(fā)展十多年至今，平臺(tái)越來(lái)越智能化、數(shù)據(jù)化，并且有各種各樣的工具去輔助決策，包括了營(yíng)銷決策、選品決策、產(chǎn)品痛點(diǎn)分析等等。這些會(huì)導(dǎo)致這一波創(chuàng)業(yè)者在流量上的打法會(huì)越來(lái)越趨同。另一方面，現(xiàn)在的產(chǎn)品供應(yīng)鏈越來(lái)越成熟，很多同一賽道創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)立的新品牌，除了包裝不一樣，很多內(nèi)在也都非常趨同?！?/span>
在米菲看來(lái)，對(duì)于當(dāng)前新消費(fèi)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)最大考驗(yàn)是如何真正占領(lǐng)用戶心智，帶來(lái)更多的復(fù)購(gòu)，而這需要對(duì)品牌和產(chǎn)品進(jìn)行差異化的創(chuàng)新，核心在于供應(yīng)鏈的革新機(jī)會(huì)“0到1可能都是拼誰(shuí)的流量玩的好，誰(shuí)的營(yíng)銷做得好。但是發(fā)展1到100的時(shí)候，就是考驗(yàn)各自對(duì)品牌的理解和對(duì)整個(gè)產(chǎn)品的理解，對(duì)供應(yīng)鏈的提升?！?/span>
而面對(duì)消費(fèi)賽道在今年的冷熱交替，米菲表示，元禾原點(diǎn)并不會(huì)對(duì)現(xiàn)有投資方向和邏輯進(jìn)行大的調(diào)整，未來(lái)依然會(huì)堅(jiān)定押注新消費(fèi)賽道的投資?！拔覀兿鄬?duì)還是一個(gè)比較保守和穩(wěn)定的基金，雖然會(huì)根據(jù)不同周期里去做一些小的微調(diào)，但大的投資方向和邏輯其實(shí)不會(huì)發(fā)生特別的變化。在消費(fèi)賽道里，我們其實(shí)也是一直都在關(guān)注科技，一方面因?yàn)榭萍简?qū)動(dòng)了新的消費(fèi)者的新需求。另一方面，科技也驅(qū)動(dòng)了供應(yīng)鏈升級(jí)、組織的數(shù)字化升級(jí)。在消費(fèi)者方面，我們針對(duì)Z世代的人群，圍繞他們的喜好在吃喝和變美兩大方向，一直在持續(xù)做這兩個(gè)方面的投資?！?/span>
三、與優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者同行，該出手時(shí)就出手
進(jìn)入VC投資行業(yè)前，米菲曾就職于國(guó)家文物局、摩托羅拉（中國(guó)）、美團(tuán)等公司，還曾有多年的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。米菲坦言，此前之所以從產(chǎn)業(yè)跨界到投資圈，最大的驅(qū)動(dòng)力是希望能夠接觸到不同領(lǐng)域的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者，從而能夠看到更多美好的事物，與他們一同實(shí)現(xiàn)更多具有挑戰(zhàn)的想法?！?/span>
從事投資行業(yè)多年，豐富跨界的職業(yè)經(jīng)歷也使得米菲形成了非常鮮明的投資風(fēng)格。“我們與夸父炸串CEO袁澤陸只聊了兩次，就果斷地決定投資夸父炸串，因?yàn)槲覀兛春眯〕再惖郎?jí)的機(jī)會(huì)，在內(nèi)部已經(jīng)做了半年多的行業(yè)研究，見到他時(shí)覺得他對(duì)整個(gè)小吃賽道的理解以及價(jià)值觀與我們非常匹配”。
“我們重點(diǎn)關(guān)注兩部分的不同屬性標(biāo)簽的創(chuàng)業(yè)者。一個(gè)是科技方面的創(chuàng)業(yè)者，一個(gè)是消費(fèi)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者。在消費(fèi)的行業(yè)里，我們會(huì)更看重有一定工作經(jīng)驗(yàn)的人的創(chuàng)業(yè)，尤其是可能有過(guò)一次成功創(chuàng)業(yè)以后的二次創(chuàng)業(yè)?！?/span>
事實(shí)上，米菲主導(dǎo)投資的夸父炸串和鹵有有等品牌的創(chuàng)始人正符合這一特點(diǎn)，夸父炸串創(chuàng)始人袁澤陸曾是西少爺?shù)穆?lián)合創(chuàng)始人，而鹵有有創(chuàng)始人周亞鋼此前擔(dān)任過(guò)海底撈的高管，都是經(jīng)驗(yàn)豐富的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。
除此之外，米菲還特別重視創(chuàng)業(yè)者的人品和團(tuán)隊(duì)綜合能力。只關(guān)注一流的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)?！拔覀儗?duì)于消費(fèi)行業(yè)的創(chuàng)始人的第一個(gè)要求是要正直，因?yàn)橄M(fèi)領(lǐng)域里，商業(yè)的復(fù)雜度會(huì)越來(lái)越高，誘惑也更多。第二，我們對(duì)于整個(gè)創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)的能力也非?？粗兀F(xiàn)在創(chuàng)業(yè)模型越來(lái)越多元化與復(fù)雜，以前擅長(zhǎng)線上運(yùn)營(yíng)的流量打法就可以創(chuàng)業(yè)，而現(xiàn)在只有通過(guò)線上線下的結(jié)合，才能讓品牌走得更遠(yuǎn)。一個(gè)常青品牌，需要更長(zhǎng)久的持續(xù)運(yùn)營(yíng)，以及整個(gè)產(chǎn)品的理解，包括對(duì)消費(fèi)者、人性的深刻洞察等?！?/span>
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