靠賣菜能發(fā)家致富嗎？這聽起來像是天方夜譚。但我表叔就是靠賣了幾年菜買房買車。他說只要摸索到做生意的門道，一年賺幾十萬不成問題。
說到賣菜，自然就想到農(nóng)貿(mào)市場的菜農(nóng)們，他們每天起早貪黑，老實本分地守著自己的攤位，一大把青菜賣2塊錢，兩根胡蘿卜還不到1塊錢，你就是買一大堆菜下來，可能還不到10元。除去進菜成本和攤位租金，一天下來能賺100元都讓人懷疑。時不時還會遇到刁蠻的顧客，跟你討價還價，占小便宜。最可憐的是在居民小區(qū)門口打游擊的菜販，時刻都要提防著被城管驅(qū)趕，每天賣出的蔬菜掰著手指頭都能算得過來。簡直就是生活在社會最底層的一群人。
表弟在武漢讀完大學后，留在武漢工作和生活，表叔和表嬸不放心兒子，也從老家跟了過來。為了不給表弟添麻煩，表叔在農(nóng)貿(mào)市場租了一個攤位，干起了賣菜的活兒。誰知沒干幾年，就用賣菜賺到的錢在武漢給表弟買房交了首付，另外還添置了一輛專門用來運菜的小貨車。
賣菜看似不賺錢，實則利潤能達到60-70%，哪怕是爛掉、蔫掉的蔬菜也是只賺不賠，背后的賺錢門道水深得狠。外行看熱鬧、內(nèi)行看門道。相信下面的分析會讓你受益匪淺。
一、賣菜一天能賺多少錢
我表叔是在農(nóng)貿(mào)市場擺蔬菜攤位，這也是最普遍的售賣方式。
1、成本
賣菜成本來自三個方面：攤位費、進菜成本、蔬菜損耗。
攤位費：菜市場攤位費大約每月1000-2000元，一線城市也許會達到3000元左右。表叔租的攤位每月1500元，再加上衛(wèi)生費、管理費、電費按商業(yè)用電計算，維護費：冬天為了防止青菜被凍壞，加一個保溫燈；夏季會使用蔬菜保鮮噴霧劑。一年下來差不多是兩萬元。
菜品成本：賣菜就是一買一賣，特別簡單不用考慮其他的。賣菜的毛利大概在40%-50%。蔬菜攤售賣的都是時令蔬菜，在當季的情況下，荷蘭豆進價2.5元一斤，菜市場賣6-8元一斤；豆角進價7毛一斤，菜市場賣2.5元一斤；香菇進價3塊一斤，菜市場賣8塊一斤；辣椒進價是1.8-2元一斤，菜市場賣3.5元一斤左右；大蒜進價6-8元一斤，菜市賣15元一斤，但凡家里炒菜或者涼拌菜，都會配點蒜，消耗量還是很大的。我隨便舉了幾個蔬菜，大家就能看出其中的利潤有多大。2、損耗
蔬菜會有一定損耗，主要和氣溫有關(guān)，一般來說夏天的損耗會大一點，冬天會小一點。容易損耗的一般都是綠葉菜，但像土豆、茄子、胡蘿卜等等難以損耗，今天沒有賣完，明天還可以繼續(xù)賣。整來說，這種損耗大約占3%左右，一個月?lián)p耗成本在1800-2000元。當然這也是根據(jù)菜攤銷售來定，銷售額高，自然損耗就高。
3、收入
表叔有一個老鄉(xiāng)是開餐館的，生意做得挺紅火。表叔腦袋靈光，和這個老鄉(xiāng)談合作，承諾比別家更低的價格給他進菜。這個老鄉(xiāng)又給表叔介紹了一個在寫字樓食堂做采購的朋友。這樣的話，表叔拿下了兩個賣菜的大客戶。對于菜攤老板來說，平時老百姓買菜基本上都是薄利多銷，小打小鬧，真正賺錢還要指望飯店、食堂這類大客戶。表叔一天給他們送菜，銷售額在1500元左右。
表叔每天在菜市售賣，能賺到500-800元。菜市場早上6點半開始賣菜，下午6點半收攤，一天營業(yè)時間為12個小時。一般早上和晚上這兩個時間段的生意最好。早晨老年人賣菜比較多，晚上下班后，上班族會買菜回家。
表叔的菜攤只有表叔和表嬸夫妻倆一起忙活兒，沒有人工成本。表叔去進菜和送菜，表嬸就看攤賣菜。所以，表叔一天的收入在2000元左右，一個月大約是6萬元，一年累計72萬元左右。
4、利潤
表叔賣菜一年的收入大約是72萬。一年的成本是：2萬攤位費；28萬進菜成本；2萬損耗成本；5000元運輸成本。2萬+28萬+2萬=32萬。利潤=收入-成本=72萬-32萬=40萬。表叔賣菜一年的利潤能有40萬！這可比上班族在公司打工強多了！相當一個月凈賺3萬左右。
?二、賣菜如何實現(xiàn)盈利
同樣是賣菜，不是所有人都能致富，有的人能在短期內(nèi)賺得盆滿缽滿，有的人只能勉強維持生計，有的人卻做了虧本買賣。一個蔬菜攤想要實現(xiàn)盈利，背后都有哪些“門道”呢？
1、攤位的位置很重要
在菜市場賣菜，攤點位置直接影響到盈利。經(jīng)常去逛菜市場的人，大都是老年人或者是家庭主婦，他們時間充裕，為了買到價廉物美的蔬菜，都會貨比三家。哪怕是買一顆大白菜，都會一家家對比，看哪個攤位更便宜和新鮮，甚至哪個攤位人多就習慣性地湊過去瞧瞧。要想抓住這些顧客的眼球，就要在攤位上精挑細選。
表叔說他當初去菜市場租攤位時，一共有三個檔位，挨近進出口的菜攤一年18000元，中間的菜攤一年15000元，最角落的菜攤一年12000元。他毫不猶豫地選擇租賃費最貴的攤位。
2、維護老客戶
退休老人、家庭主婦是經(jīng)常光顧菜市場的人群。這些人往往在生活上精打細算。為了防止菜販缺斤短兩，還會帶上電子秤，菜販稱完之后，自己再稱一次。表叔說要想菜賣得多，就得維護好和這些人的關(guān)系。因為經(jīng)常光顧菜攤，很多顧客都混個臉熟。
表叔抓住這部分人的心理，總是給這些顧客一些小恩小惠，比如抹去價格的零頭，或者多給顧客稱一些。有的顧客錢沒帶夠，表叔直接把菜拿給人家，說下次來時再給。俗話說，吃人嘴軟，拿人手短，他們在你的攤位得到好處，自然就會經(jīng)常光顧。有的顧客干脆進了菜市場直接來表叔的攤位選菜。
同行的攤位那么多，要想在激烈的競爭中脫穎而出，維護老客戶關(guān)系，尤為重要。
3、有大客戶資源
老百姓光顧菜攤買菜基本上都是薄利多銷，小打小鬧，菜販掙個辛苦錢。表叔之所以月入好幾萬，還是指望著大客戶資源，比如：餐廳、飯館、食堂、賓館等，他們每天需要的菜量比較大，基本上都是成捆買菜，菜攤老板從中賺得多。一個蔬菜攤要是能有一兩個穩(wěn)定合作的大客戶，收入會相當可觀了。
表叔正是因為看到了這個商機，才找到老鄉(xiāng)談合作，又通過這個老鄉(xiāng)開辟了新的客戶。別以為是老鄉(xiāng)就一定給你幫忙，表叔也是讓利給老鄉(xiāng)，讓他看到有好處能得，才同意和表叔合作。正所謂無商不奸。
4、利用網(wǎng)絡(luò)開辟新路
表叔有相當一部分老客戶資源，都住在附近的居民小區(qū)。他打算建立一個小區(qū)蔬菜購買群，每天在群里發(fā)布一些蔬菜供應(yīng)信息和特價優(yōu)惠蔬菜信息，供老客戶們選擇。在不能來菜場買菜的情況下，如果需要什么菜，表叔可以提供送貨上門服務(wù)。這給客戶提供了方便，穩(wěn)固老客戶資源。
寫到最后
所以，賣菜是否能賺錢，能賺多少錢，沒有統(tǒng)一答案。賺錢的菜販一年能賺幾十萬，不賺錢的菜販甚至一天賺不到100元。干這一行，要想賺錢，不光要起早貪黑地辛苦勞動，還要有商業(yè)頭腦，懂得鉆營。
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