今天，杭州拱墅區(qū)多家商場(chǎng)、購(gòu)物中心、店鋪陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，武林廣場(chǎng)一帶的公共交通也恢復(fù)了，有的人還收到了商場(chǎng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)的短信通知。
錢(qián)江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾咭卜浅ｊP(guān)心那些和百姓生活相關(guān)的店家恢復(fù)營(yíng)業(yè)的情況，今天早上，記者就去慶春路一帶走走看看。
記者首先來(lái)到新華路的溫州湯團(tuán)店，店里的收銀大姐說(shuō)，昨晚社區(qū)打電話(huà)給他們，說(shuō)可以開(kāi)門(mén)了。今天早上六點(diǎn)開(kāi)門(mén)，只有收銀大姐一個(gè)人來(lái)。店里備貨不是很足，需要馬上安排人去馬采購(gòu)。
今天店里客人不是很多，和往日早上生意鬧猛的場(chǎng)景不同，總共也沒(méi)幾桌客人，很多人都不知道今天會(huì)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。店里的員工們本來(lái)凌晨三點(diǎn)就要到店上班，但是今天客人少，一部分人七八點(diǎn)才來(lái)。
店里的疫情防控工作做得非常到位，服務(wù)員會(huì)主動(dòng)要求顧客掃健康碼，是綠碼才允許進(jìn)店堂食。
記者又來(lái)到慶春路，馬路北邊的小店都在營(yíng)業(yè)，還有一些外賣(mài)小哥在店門(mén)口等著接單。
然后，記者又穿過(guò)新華路來(lái)到環(huán)北絲綢城，這一帶的商家也恢復(fù)營(yíng)業(yè)了。
記者又問(wèn)了幾個(gè)商家，都說(shuō)是臨時(shí)接到恢復(fù)營(yíng)業(yè)的通知才開(kāi)業(yè)的。記者希望更多的商家能收到開(kāi)恢復(fù)營(yíng)業(yè)的通知，所有人早日回歸正常生活。
也有人很關(guān)心那些熟悉的餐廳，歇業(yè)的時(shí)候老板都在做什么呢？其實(shí)，他們都沒(méi)閑著，有的忙著研發(fā)菜品，有的忙著找貨源，也有的在幫助別人。比如這家很多人都愛(ài)吃的“23號(hào)墻門(mén)菜”，很多外賣(mài)小哥說(shuō)起老板娘鄭姐都會(huì)豎大拇指點(diǎn)贊呢！
4月23日2時(shí)，杭州市拱墅區(qū)行政區(qū)劃內(nèi)啟動(dòng)二級(jí)響應(yīng)。當(dāng)天，在戒壇寺巷開(kāi)了7年的“23號(hào)墻門(mén)菜”，也關(guān)上了門(mén)，暫停營(yíng)業(yè)。
然而這幾天，老板娘鄭姐和店內(nèi)六七名員工并沒(méi)有休息，每次不重樣，為所在的社區(qū)、街道核酸檢測(cè)點(diǎn)的工作人員免費(fèi)提供盒飯。截至到24日，他們已經(jīng)累計(jì)送出近150份盒飯。
鄭姐說(shuō)：“其他的幫不上忙，讓大家能夠及時(shí)吃上熱飯這件事情必須完成。只要疫情不結(jié)束，愛(ài)心送餐將一直持續(xù)?！?/strong>
即使歇業(yè)了也沒(méi)有休息
2015年，鄭姐的“23號(hào)墻門(mén)菜”正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)。
餐廳就開(kāi)在戒壇寺巷里，生意不錯(cuò)。“點(diǎn)菜要快，服務(wù)得自助。”不少到過(guò)“23號(hào)墻門(mén)菜”的人說(shuō)，常常前面一桌吃剩的碗還沒(méi)收，大家就急不可耐地一屁股坐下，生怕位置被人搶了去，大熱天的坐在馬路牙子上排隊(duì)的人還不少。為什么這么喜歡這家店？答案不外乎“價(jià)格實(shí)惠，味道
資料圖片
去年四月，23號(hào)墻門(mén)菜從巷子里搬到了獅虎橋路上，店看起來(lái)也大了不少，大廳寬敞敞地設(shè)了十來(lái)張桌子，還弄了一個(gè)十來(lái)人的包廂?？刹藘r(jià)依舊還是那個(gè)實(shí)惠的價(jià)格。
4月23日上午，因?yàn)橐咔?，這次餐廳不得不關(guān)閉，這也是今年以來(lái)第一次停業(yè)。
“當(dāng)時(shí)我就跟店里人商量，關(guān)店也是閑著，不如給一線(xiàn)防疫的工作人員送餐?！边@幾天，戒壇寺巷社區(qū)各個(gè)核酸檢測(cè)點(diǎn)上，工作人員一待就是一整天，特別忙，而周邊的餐飲店也都關(guān)門(mén)了，鄭姐隨即作出了免費(fèi)送餐的決定。
23日起，留在餐廳里的6個(gè)人就開(kāi)始到周邊的菜市場(chǎng)進(jìn)貨，再一次忙碌起來(lái)。
每次菜品不重樣
早在2020年疫情剛發(fā)生時(shí)，23號(hào)墻門(mén)菜也給所在地的社區(qū)、街道核酸檢測(cè)點(diǎn)的工作人員免費(fèi)提供盒飯。
所以這次，他們也比較有經(jīng)驗(yàn)。負(fù)責(zé)菜品的是餐廳的
“如果當(dāng)天吃米飯的話(huà)，早上9時(shí)就要蒸上兩鍋米飯，然后再準(zhǔn)備菜品。”張廚說(shuō)，10時(shí)20分左右，他就開(kāi)始炒菜了。
11時(shí)30分開(kāi)始配餐，12時(shí)之前送到社區(qū)和幾個(gè)核酸檢測(cè)點(diǎn)。返回餐廳之后，來(lái)店里幫忙的幾個(gè)員工開(kāi)始吃午飯。休息不了幾分鐘，下午又要準(zhǔn)備晚上的菜品和采購(gòu)所需要的食材了。
張廚告訴記者，從食材采購(gòu)、切菜、炒菜到打包、送餐，每個(gè)過(guò)程都嚴(yán)格把關(guān)。因?yàn)橛貌偷氖轻t(yī)護(hù)人員，所以要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，每天都會(huì)搭配不同的葷素種類(lèi)，而像生炒鴨、爆二樣、青菜荷包蛋等店里的招牌菜都會(huì)出現(xiàn)在盒飯里。
燒仔雞、青椒肉片、番茄炒蛋……4月23日12時(shí)許，在戒壇寺巷社區(qū)，堅(jiān)守在疫情防控一線(xiàn)的社區(qū)工作者端著熱乎乎的飯菜，紛紛感謝前來(lái)送餐的鄭姐?！翱粗枷悖覀兘裉觳挥贸耘菝媪?，謝謝您！辛苦了?！?/p>
讓“小哥們”感受大溫暖
“做幾頓飯沒(méi)壓力，這個(gè)我們能承受?！编嵔阏f(shuō)，這個(gè)愛(ài)心午餐會(huì)一直做下去，直到本輪疫情結(jié)束，“不只是我們，在疫情面前，每個(gè)人都在為這座城市盡力?！?/strong>
這幾天餐廳關(guān)門(mén)，讓鄭姐放
自從2015年“23號(hào)墻門(mén)菜”上了外賣(mài)平臺(tái)后，店里就有了一條不成文的規(guī)定：每天的下午2點(diǎn)到2點(diǎn)半，只要是外賣(mài)人員到店，都可以吃一份“免費(fèi)午餐”。隨即，這個(gè)消息在周邊的外賣(mài)
“有一次看到一名外賣(mài)小哥送完餐，蹲坐在街邊，扒拉了幾口冷飯，心里很不是滋味?！编嵔阏f(shuō)，就在那一瞬間，便萌生了給外賣(mài)小哥提供“免費(fèi)午餐”的想法?！半u、鴨、油豆腐塞肉，酸菜魚(yú)，錢(qián)江肉絲……不搞區(qū)別對(duì)待，員工吃什么外賣(mài)小哥就吃什么。鄭姐介紹，吃完飯，外賣(mài)小哥也能在用餐區(qū)休息會(huì)，無(wú)論刮風(fēng)下雨、高溫雨雪，中午送單空當(dāng)都能有個(gè)落腳地。如果小哥急著要去送單，店里也會(huì)提供打包盒，并且這個(gè)打包盒也不收費(fèi)，一律免費(fèi)。
“只要店一直開(kāi)著，外賣(mài)小哥的餐就不會(huì)斷?！编嵔惚硎?，這份溫暖的傳遞，也能讓外賣(mài)員更好地為顧客服務(wù)。
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圖文：大P
編輯：青哥
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