冰糖葫蘆的記憶是我跟隨知識青年下鄉(xiāng)的父親返回天津探親的時候開始的，天津人叫它糖堆兒。那年我六歲，一直生活在內(nèi)蒙古大草原的我顯然沒有見過這種紅艷艷的，包裹著褐色麥芽糖衣的山楂串串。冬天吃起來冰冰酸酸甜甜，讓我的味蕾為之驚艷了許久，導(dǎo)致之后很長一段時間想起糖堆就自然的分泌口水。
大一點搬進城里，每年冬天都會吃到糖葫蘆，除了純山楂的還有各種夾心，糯米的，豆沙的，核桃的等等。居住的小城里后來竟然出現(xiàn)了糖葫蘆的品牌，買的人很多，因為糖葫蘆上被套了包裝紙袋，而且放在了玻璃車?yán)锸圪u，不再緊緊裹著薄薄的糯米紙暴露在空氣中，雖然看不見太陽光下那閃閃發(fā)光的又薄又脆的糖，但考慮到衛(wèi)生，還是很愿意買的。每次從若干的紙袋里挑一個，就像現(xiàn)在流行的盲盒，不知道里面是糖多還是糖少。
上二年級的女兒有天放學(xué)發(fā)現(xiàn)校門口有位老大爺，推著個自行車，車上是一根糖葫蘆棍，糖葫蘆棍也是隨著時代不斷的進化的，很早之前是稻草的，后來就是木頭的，現(xiàn)在還有泡沫的材質(zhì)，上面均勻的按照一定距離扎了孔，孔上面插滿了糖葫蘆，內(nèi)容也更加豐富，有山楂、草莓、山藥豆、菇娘果、黑棗等等，樣式很多。老大爺因此很受歡迎，孩子們一放學(xué)就會問家長們賣糖葫蘆的爺爺在哪。
可是糖葫蘆爺爺?shù)奶呛J并不好吃，糖熬的不是很好，有些發(fā)白，不晶瑩透亮，山楂也不去籽，并且連那層薄薄的糯米紙都沒有，就站在馬路邊上，迎接一波波的灰塵，價格也是高得離譜，基礎(chǔ)山楂款是最便宜的，其他的都是成倍的價格。北京因為菜市的集中管理，大規(guī)模的拆除了原有的菜市批發(fā)市場，賣冰糖葫蘆的已經(jīng)很少了。導(dǎo)致糖葫蘆的價格已不是重點，重點是僅此一份，而且放學(xué)晚的孩子是買不到的。每周三女兒因為學(xué)校有課外活動，放學(xué)會比平時晚一個小時。等我接她時，她會遺憾的環(huán)顧四周，然后深嘆一口氣，大爺走了。我知道她又想吃糖葫蘆了。其實偶爾某個大超市一層的商超旁會有賣冰糖葫蘆的攤位。但是那糖明顯的有些差異，放在柜臺里是亮晶晶的，卻感覺像一份樹脂樣品，因為那糖永遠(yuǎn)不會化。
考慮到山楂有開胃清熱的作用，所以我還是支持孩子吃糖葫蘆的，并沒有因為上面有糖而限制她。買不到放心的好吃的糖葫蘆怎么辦？想起我小時候媽媽帶著我一起做糖葫蘆的情景，媽媽拿著小刀，挖出山楂籽，然后用竹簽穿成串。爸爸熬好糖，拿著串往糖里一蘸，然后放在外面天然大冰箱里冷凍，酸中帶甜，甜中有酸的糖葫蘆就做好了?；叵肫饋砗芎唵?，關(guān)鍵在熬糖，于是打開萬能的某音，某書，大大方方的借鑒別人分享的熬糖經(jīng)驗，很快一鍋糖熬起了白沙，我靈機一動的將沒穿串的山楂倒入鍋內(nèi)，告訴女兒我做了鍋山楂糖球給她，女兒也很高興。接著又研究了若干視頻，希望找到糖起大泡和小泡的時機，最后均以失敗告終。
好在不久，家附近的一個水果店里開始賣糖葫蘆和烤栗子，我欣喜的發(fā)現(xiàn)糖葫蘆的味道是那么純正，去了籽，價錢適中，還很干凈。于是下班寧可繞道也要跑過去給女兒和老公還有我各買一串。然后哼著那首90年代的《冰糖葫蘆》，準(zhǔn)備全家一起享用那代表幸福和團圓的冰糖葫蘆兒。
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