對于經(jīng)常喝葡萄酒的朋友來說,醒酒是最關(guān)鍵的一步。今天我們就來聊一聊葡萄酒該如何醒酒?感興趣的朋友一起來了解一下!
1、酒瓶豎直放置
不少人儲藏葡萄酒的時候,喜歡水平衡放。時間久了,沉淀物會聚集在酒瓶的一側(cè)。在醒酒之前,要提前把酒瓶豎直放置一段時間(1天以上),使這些沉淀物沉至瓶底。
2、準(zhǔn)備醒酒器
正所謂,“工欲善其事必先利其器”。醒酒前,需要提前準(zhǔn)備好醒酒器。至于選擇何種醒酒器,可以根據(jù)要醒的葡萄酒來定。
如果是新酒,建議選用扁平的醒酒器,保證較大的空氣接觸面積;如果是陳年老酒,建議選用窄一點(diǎn)的醒酒器,防止葡萄酒的過度氧化和加速衰老。
3、醒酒的正確姿勢
傾斜酒瓶,將葡萄酒緩緩地注入醒酒器中即可(沉淀物留在瓶底)。如果有碎屑,可以在醒酒器口放置一張干凈的過濾網(wǎng)。
需要提醒大家的是,醒酒器必須清潔干燥,否則會影響酒的口感。
4、醒酒時間長短
一般的葡萄酒,醒酒時間大約需要30-180分鐘。但如果是濃郁型的葡萄酒,醒酒時間需要在3個小時以上。假如把握不好醒酒時間的長短,可以每隔30分鐘嘗一次,感受一下葡萄酒的發(fā)展之美!
當(dāng)然,如果是年輕的干白葡萄酒,可以省略醒酒的這個過程,直接開喝!
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