“民以食為天，食以安為先。”為更好打造武江夜市經(jīng)濟(jì)品牌，助力流動(dòng)商戶們可持續(xù)發(fā)展，緩解疫情環(huán)境下就業(yè)創(chuàng)業(yè)的難題，9月16日下午，韶關(guān)市武江區(qū)文明辦特聯(lián)合韶關(guān)市餐旅烹飪協(xié)會(huì)在武江區(qū)文化館一樓報(bào)告廳舉辦2022年夜市流動(dòng)商戶經(jīng)營美食提升培訓(xùn)班。
據(jù)悉，此次培訓(xùn)的第一課主要是理論知識(shí)，高級(jí)中式烹調(diào)師從“最受群眾喜愛十大美食”出發(fā)，首次公布夜市美食的評(píng)比方式和標(biāo)準(zhǔn)，分別是食物的衛(wèi)生、選材的新鮮度、食品的口感和外包裝所體現(xiàn)的人文服務(wù)。現(xiàn)場的商戶們表示受益匪淺，明確了自己需要改進(jìn)的地方。通過傳授烹飪的基本原理，提升攤主們的烹飪水平及經(jīng)營特色能力，使其煮出更加美味更有特色的食物。
韶關(guān)市飲食協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人在課上提出“人無我有，人有我精”的要求，通過自己多年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和大家分享發(fā)展夜市經(jīng)濟(jì)的“小秘訣”，讓消費(fèi)者愿意買單，同時(shí)還要買得開心、吃得放心！例如：操作和攤位的衛(wèi)生干凈度也會(huì)影響消費(fèi)者的購買欲望。
據(jù)了解，武江區(qū)委、區(qū)政府在疫情環(huán)境下堅(jiān)持為有志創(chuàng)業(yè)的人才提供平臺(tái)，利用節(jié)假日時(shí)間開展大型活動(dòng)，不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)引流方式，體現(xiàn)了政府擔(dān)當(dāng)。接下來，武江區(qū)文明辦將帶著武江夜市的流動(dòng)商戶們走進(jìn)廚房，學(xué)習(xí)實(shí)操課程，并引導(dǎo)商戶持證上崗，打造獨(dú)特的自身品牌，積極考取專項(xiàng)職業(yè)技能證書，申領(lǐng)廣東省勞動(dòng)力職業(yè)技能提升的補(bǔ)貼。
【全媒體記者】唐音
【通訊員】徐嘉雯
【作者】 唐音
【來源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端
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