醬肉配啤酒，有滋有味，越喝越有。一家生意好經(jīng)營成熟的熟食店，需要做出特色食品，口味獨特，吸引客源，隨季節(jié)變化和顧客需求，不時推出新產(chǎn)品，吸引回頭客。熟食店一般選在農(nóng)貿市場、居民小區(qū)里，加工場地約20-30平方米，經(jīng)營面積約10多平方米。營業(yè)間采用玻璃板裝修，方便顧客看清食品。熟食加工制作間里，洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全，并符合衛(wèi)生部門相關要求。在正規(guī)的市場渠道進貨，服務人員服務到位，塑造良好的形象。
老北京熟食醬肉是貼近百姓餐桌的傳統(tǒng)食品。一鍋精心熬制的醬湯，雞鴨魚肉什么都可以醬，越醬湯越濃稠、醇厚，醬湯變成了老湯，老湯醬出的食物特別好吃。棕紅色的醬肘子、醬豬蹄，深褐色的醬牛肉、醬驢肉，棗紅色的醬雞、醬鴨等等，每一味都令人垂涎。食法百變，美味濃香的醬肉，可以切片直接食用，也可以與蔥蒜拌過后使用，也可以與燒餅、烙餅結合成外賣爆款。
學習醬鹵肉技術到北京唐人美食培訓學校，學校開設熟食醬肉培訓班，教授的老北京醬肉不使用任何著色劑，完全醬油和糖色，香味濃郁，使用上好的香料，嚴格控制每一味中使用劑量，助力食材本味釋放。
熟食醬鹵肉培訓班課程內容：
原料
認識了解香料的味型、香型和特性、香料的前期加工、增香處理等。
核心
熬制一鍋醬湯、食材原料的初步加工、食材投放時機與起撈時間掌握等。
秘訣
提升產(chǎn)品出成率的關鍵、顏色保持三天不變的核心技術等。
實操
醬豬頭肉、醬肘子、醬牛肉、醬雞爪、醬千張、豆干等。
北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，學會為止，提供開業(yè)指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學習。
學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校
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