作者 | 森課
“出淤泥而不染，濯清漣而不妖?！眹?guó)人自古就愛(ài)蓮。相比于別的花卉，人們印象中荷蓮多是一派接天蓮葉無(wú)窮碧、映日荷花別樣紅的壯闊美景。那么，美麗的荷花、睡蓮能否走進(jìn)家庭，養(yǎng)于廳堂？家庭市場(chǎng)如何？值此荷花飄香、睡蓮盛放的季節(jié)，多年來(lái)潛心于此的幾位專(zhuān)業(yè)人士，向記者闡述了自己的分析和見(jiàn)解。
微型荷蓮以小搏大
在去年揚(yáng)州世園會(huì)、上海第十屆中國(guó)花博會(huì)的荷花專(zhuān)項(xiàng)評(píng)比中，幾件“小作品”讓人印象深刻。這些掌上荷花，在盆徑3～5厘米的小盆中亭亭綻放，花色鮮艷，花型端正，葉色厚綠。整個(gè)作品器小有品，花小傳神，匠心獨(dú)運(yùn)，在每個(gè)細(xì)微處都體現(xiàn)出了培育者的水平和心血。它們就是周勁松帶來(lái)的微型荷蓮作品，其中新品種H9在揚(yáng)州世園會(huì)上還一舉拿下“全國(guó)碗蓮栽培技術(shù)競(jìng)賽”一等獎(jiǎng)。
▲周勁松和他的微型碗蓮新品‘朱櫻’
被大家稱(chēng)為周校長(zhǎng)的周勁松，本職是園藝?yán)蠋?，研究碗蓮是因?yàn)橐恢毕矚g攝影。2009年左右，他從網(wǎng)上接觸到一些碗蓮資料，感覺(jué)有趣，就拍了很多碗蓮照片發(fā)在qq聊天群和空間里。沒(méi)想到很多人喜歡這些照片，都來(lái)咨詢(xún)，成了他的粉絲。就這樣，粉絲的興趣和自己的專(zhuān)業(yè)能力把周勁松引到了培育碗蓮的路上?！捌胀ㄈ撕茈y種好荷花，但碗蓮的栽培從清朝就開(kāi)始了，我想試試能不能培育出小一些、能在家里種的現(xiàn)代荷花品種。”周勁松開(kāi)始從各種渠道購(gòu)買(mǎi)小型荷花品種，但發(fā)現(xiàn)都不是自己想要的小品種。他希望植株雖小，但花色鮮艷，花型飽滿(mǎn)。于是周勁松開(kāi)始做雜交育種，從養(yǎng)在內(nèi)徑25厘米、高15厘米盆器中的碗蓮開(kāi)始，直到雖種在三五厘米直徑的盆中、還能開(kāi)出兩三朵花的微型荷蓮并獲得大獎(jiǎng)。
鉆研微型荷蓮育種、養(yǎng)護(hù)特別艱辛?；叵肫饋?lái)，周勁松覺(jué)得在2018年以前育出的小品種都有缺點(diǎn)，花型不豐富、藕也太小、不能過(guò)冬，等等。之后他改變思路，采取大盆繁育、小盆養(yǎng)護(hù)的方法，終于實(shí)踐成功，推出了一系列盆小花美的品種。他的‘驚艷18號(hào)’被網(wǎng)友稱(chēng)為“碗蓮里的開(kāi)花勞?！?，‘粉魁’是“新手必入品種”?，F(xiàn)在周勁松的網(wǎng)店里已有120余個(gè)小型荷花碗蓮品種，已是碗蓮圈內(nèi)公認(rèn)的頭部商家。
▲周勁松在揚(yáng)州世園會(huì)上的獲獎(jiǎng)碗蓮作品“荷塘夜釣”
把荷花送入家庭，讓愛(ài)蓮者在陽(yáng)臺(tái)上就能養(yǎng)荷花，在案頭就能欣賞荷花是周勁松的目標(biāo)。要在家里養(yǎng)好微型荷花，周勁松認(rèn)為要做好三件事。一是品種要對(duì)，選擇的微型荷蓮品種要經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，適合家養(yǎng)。二是在小盆里的日常養(yǎng)護(hù)方法要對(duì)，要了解其中的知識(shí)和技巧，才能養(yǎng)得住。三是管理方法要對(duì)，要掌握荷花的修剪、二次分栽等知識(shí)。讓人們從欣賞中感到美，從養(yǎng)護(hù)中找到樂(lè)趣，才是培養(yǎng)擴(kuò)大市場(chǎng)的辦法。為此，周勁松堅(jiān)持每天都做幾小時(shí)的直播，不為帶貨，只為向粉絲、愛(ài)好者分享種養(yǎng)微型荷蓮的各種知識(shí)。在春天的銷(xiāo)售旺季，他的直播間里1小時(shí)就能聚集幾千位粉絲。周勁松認(rèn)為這是和育種一樣重要的工作。
耕耘家庭市場(chǎng)，網(wǎng)上一件發(fā)貨，把帶著泥水的微型荷花平安快速地寄到買(mǎi)家手中，這也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。物流運(yùn)輸?shù)莫?dú)特要求是困擾周勁松的一大難題?！靶∨枥锓N植的荷花一旦缺水兩三個(gè)小時(shí)就會(huì)萎蔫。在快遞箱里兩三天不見(jiàn)陽(yáng)光，荷葉就容易變黃。帶泥水的問(wèn)題更難：少了怕不夠用，多了增加重量，一旦運(yùn)輸途中盆器倒置，對(duì)植株傷害更大?！睘榱藢ふ易詈线m的物流方法，周勁松曾1年內(nèi)換了10種包裝，至今仍是他最擔(dān)心的問(wèn)題。
周勁松認(rèn)為，或許是門(mén)檻較低，容易模仿，近兩年微型荷蓮市場(chǎng)有平穩(wěn)下行態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。雖然在同類(lèi)商家中已是頭部，但仍不能放松，還要在推廣上下功夫。
▲微蓮苑的花小色深品種更暢銷(xiāo)
河北邯鄲微蓮苑負(fù)責(zé)人姜永慧從2014年開(kāi)始培育碗蓮，最初因?yàn)閻?ài)好而種植，后來(lái)開(kāi)始雜交育種，通過(guò)淘寶、抖音向花友銷(xiāo)售碗蓮，主要針對(duì)室內(nèi)有南向陽(yáng)臺(tái)、窗臺(tái)的城市客戶(hù)。前幾年基地面積有230多畝，受疫情影響，姜永慧暫時(shí)撤掉了位于福建的200畝基地，目前在北方的種植面積有35畝左右。姜永慧介紹說(shuō)，碗蓮銷(xiāo)售旺季從每年3月持續(xù)至5月，單日銷(xiāo)量500～1000單。在帶貨主播或合作網(wǎng)店銷(xiāo)售好的情況下，有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)爆款，出現(xiàn)日2000單的銷(xiāo)量。株型較小、顏色較深、容易開(kāi)花的品種較受消費(fèi)者歡迎，如近3年銷(xiāo)量最大的品種‘霓裳’，就屬于紅色重瓣品種，耐陰、株型小、易開(kāi)花。去年，微蓮苑曾上架150多個(gè)品種，但發(fā)現(xiàn)品種過(guò)多會(huì)帶來(lái)很多售后問(wèn)題，目前在售品種在50個(gè)左右，且每年都會(huì)進(jìn)行品種更新。
“碗蓮的市場(chǎng)需求每年都在遞增，但市場(chǎng)增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)沒(méi)有基地增長(zhǎng)速度快，競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈。”姜永慧無(wú)奈地說(shuō)。很多新入行的基地在管理成本上有優(yōu)勢(shì)，主打價(jià)格戰(zhàn)。微蓮苑堅(jiān)持以產(chǎn)品創(chuàng)新為主，以新品種贏(yíng)得利潤(rùn)。在姜永慧看來(lái)，家庭種植碗蓮影響最大的就是種植環(huán)境，光照、溫度不達(dá)標(biāo)，所以他一直在嘗試培育更耐陰、更易開(kāi)花的品種。
睡蓮網(wǎng)售不多 但或許是未來(lái)市場(chǎng)的熱點(diǎn)
“搞睡蓮的小朱”是行業(yè)內(nèi)對(duì)海南佛渡蓮源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理朱天龍的昵稱(chēng)。做了十幾年的睡蓮生意，小朱對(duì)其中的起伏甚是了解，說(shuō)起來(lái)也是如數(shù)家珍。
▲小朱網(wǎng)店里盆栽產(chǎn)品
小朱的公司位于海南三亞，在淘寶上有一家名為“露臺(tái)花園睡蓮”的網(wǎng)店，聽(tīng)名字常讓人以為這是家面向個(gè)人消費(fèi)者的公司。實(shí)際上，小朱的主要業(yè)務(wù)還是睡蓮育種和工程用苗銷(xiāo)售，面向家庭市場(chǎng)的業(yè)務(wù)只占很小一部分。“在家庭養(yǎng)花市場(chǎng)中，睡蓮還是一個(gè)比較小眾的品種，需要水面，要求全陽(yáng)養(yǎng)護(hù)，對(duì)環(huán)境要求比普通盆花更高一些，很多家庭用戶(hù)條件達(dá)不到。而且在我國(guó)湖南以北的地區(qū)很多睡蓮品種就不能露地過(guò)冬了。北方能養(yǎng)的耐寒品種也不易開(kāi)花。這些都使睡蓮盆花至今仍難以大批量進(jìn)入家庭市場(chǎng)?！毙≈炀W(wǎng)店里的百余個(gè)品種主要是面向做景觀(guān)工程的客戶(hù)。他們會(huì)看圖聯(lián)系，大宗發(fā)貨，是公司業(yè)務(wù)的主要支撐。
▲網(wǎng)店售出的睡蓮根塊
說(shuō)起家庭市場(chǎng)，小朱提到了自己店鋪的幾千個(gè)粉絲和愛(ài)好者微信群，言語(yǔ)間頗有感情?！拔覜](méi)畢業(yè)時(shí)就在這些群里玩，一路跟著學(xué)習(xí)成長(zhǎng)?！痹谒徣?，百度貼吧和愛(ài)花者微信群是比較主要的社交平臺(tái)，每個(gè)省都有自己的圈子，也有技術(shù)群。在圈里、在群里，大家互相學(xué)習(xí)，求醫(yī)問(wèn)藥，交換新品種……一個(gè)個(gè)花友在這里溫暖地“入坑”，找到共同愛(ài)好的朋友，一路升級(jí)成為半專(zhuān)業(yè)的愛(ài)好者甚至“品種控”?！白罱疫€把海南熱科所的專(zhuān)家也拉進(jìn)了群里。他也很喜歡這個(gè)群。”小朱公司的選種育種方向有很多靈感都來(lái)自這些花友群。如公司的主打品種澳洲睡蓮類(lèi)、切花型睡蓮，就是聽(tīng)取了花友們普遍追求的花大、色艷、花期長(zhǎng)的意見(jiàn)。至于群里對(duì)瓣型圓潤(rùn)、特殊花色睡蓮的追新潮流，也是公司育種的重要方向?！霸谌豪镎嬲?tīng)到了消費(fèi)者的心聲。睡蓮家庭市場(chǎng)雖然還不大，但或許是未來(lái)市場(chǎng)的熱點(diǎn)?！睂?zhuān)家說(shuō)。
為了服務(wù)只占業(yè)務(wù)兩成左右的家庭消費(fèi)者，小朱的公司已練就了一套成熟的一件發(fā)貨操作技術(shù)。挖藕、清洗、修剪、裝保鮮袋、裝箱，從三亞發(fā)貨到大城市，順豐一到兩天可達(dá)。周到的客服是網(wǎng)店服務(wù)家庭消費(fèi)者的必備技能。睡蓮最大的投訴是不開(kāi)花。很多顧客不知道，睡蓮是白天開(kāi)放晚上閉合的花朵，有的品種只有3天花期，如果采摘時(shí)間不合適，或是路上時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)3天，到客人手中就有可能花期已過(guò)。只是開(kāi)過(guò)后的睡蓮呈現(xiàn)的仍是花苞，非專(zhuān)業(yè)人士不懂，所以就留下了睡蓮不開(kāi)花的印象。解決這個(gè)問(wèn)題還是要從育種著手。小朱公司選育的澳洲睡蓮系列品種，花期可達(dá)7天以上，冬天還可更長(zhǎng)，可有效解決顧客關(guān)注的問(wèn)題。
現(xiàn)在小朱和團(tuán)隊(duì)正著手準(zhǔn)備出一本關(guān)于睡蓮的書(shū)，圖文并茂地把越來(lái)越豐富的睡蓮品種結(jié)集成冊(cè)，給每個(gè)睡蓮品種“身份證”，讓更多人喜歡睡蓮，了解睡蓮。
鮮切荷花最先進(jìn)入家庭
鮮切荷花睡蓮，是最容易進(jìn)入家庭的產(chǎn)品形式。北京鮮花市場(chǎng)最大的荷花切花供貨商孫小偉，是河北水鄉(xiāng)白洋淀人，從18歲開(kāi)始在北京賣(mài)荷花，如今已有26年。從在過(guò)街天橋上賣(mài)荷花，到今天成為北京市場(chǎng)提供鮮切荷花睡蓮的“老大”，孫小偉陪著北京的切花市場(chǎng)一起長(zhǎng)大，一起經(jīng)歷了北京荷花零售市場(chǎng)的變化。
▲荷花叢中的孫小偉
1996年，孫小偉成為第一個(gè)在北京亮馬花卉市場(chǎng)賣(mài)荷花切花的人，并在之后的20多年中，帶著白洋淀的荷花跟著北京花卉市場(chǎng)的遷移一路轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北。今天他在家鄉(xiāng)包了幾十畝水面，種了10多個(gè)品種的荷花、睡蓮，并與水域面積有幾千畝的多個(gè)荷塘合作，采收多種水生植物供應(yīng)北京的4家鮮切花市場(chǎng)，盛花期每天可銷(xiāo)售荷花近2萬(wàn)支，同時(shí)也銷(xiāo)售睡蓮、菖蒲、荷葉、蓮蓬等。借助白洋淀的位置優(yōu)勢(shì)，孫小偉的荷花可下午采摘，傍晚6點(diǎn)裝車(chē)，“站”在水桶中的荷花2小時(shí)后就能到北京，幾乎沒(méi)有損耗。相比于南方長(zhǎng)途運(yùn)輸來(lái)的荷花，他的荷花品質(zhì)更好，沒(méi)有黑邊，能自然開(kāi)放。
回味這些年的荷花生意，孫小偉說(shuō)1個(gè)月也講不完。雖然也有不少人像他一樣在北京花市銷(xiāo)售白洋淀荷花，但孫小偉有自己的門(mén)道兒。他是第一個(gè)帶水運(yùn)輸荷花切花的人，花不易再黑邊、萎蔫。他還是個(gè)有情義的人。荷花代銷(xiāo)商生意不好時(shí)，他還會(huì)補(bǔ)貼一些：“不能讓人家虧錢(qián)?！庇谢ㄋ?yán)蠋熛胝液扇~切葉，他就找荷農(nóng)采收。他說(shuō)，雖然荷葉不掙錢(qián)，但多個(gè)品種也是好的。他賣(mài)可吃蓮子的大蓮蓬，后來(lái)又有花藝師想要稈長(zhǎng)頭小的小蓮蓬，他就把“小蓮頭”也做成了固定品種。因?yàn)橛羞@些生意經(jīng)的支撐，孫小偉這兩年的經(jīng)營(yíng)受疫情影響不大，整體還不錯(cuò)。
現(xiàn)在孫小偉供應(yīng)的荷花品種很多，一大片各色美麗的荷花擺在那里讓人眼花繚亂，但剛開(kāi)始時(shí)消費(fèi)者和花店，包括孫小偉自己都不在意品種，只是以粉、白、單瓣、重瓣來(lái)簡(jiǎn)單區(qū)分。這幾年，品種概念已越來(lái)越被大家接受。去年，孫小偉還在白洋淀試種了2萬(wàn)株荷花睡蓮新品種。不過(guò)，北京市場(chǎng)的當(dāng)家品種還是白洋淀的野生粉紅色荷花，顏色亮，花期長(zhǎng)，價(jià)格便宜。
▲北京胡同的荷花攤子
北京消費(fèi)者已越來(lái)越喜歡荷花，這幾年銷(xiāo)售穩(wěn)步上升。荷花價(jià)格也比較穩(wěn)定，在5～9月的花期中，大宗批發(fā)價(jià)每支都在2元左右。今年孫小偉看到了一個(gè)有點(diǎn)意外的好行情：“以往七夕和我沒(méi)什么關(guān)系，可今年花店、網(wǎng)上一起炒，七夕荷花火了起來(lái)，價(jià)格上漲30%以上。蓮蓬因取了‘芯蓮芯’的別名，節(jié)日中也賣(mài)得不錯(cuò)?！睂O小偉很高興有人能熱推荷花，他自己的抖音號(hào)也在每天直播賣(mài)荷花，講荷花：“希望明年大家繼續(xù)炒熱荷花，市場(chǎng)能更好?！?/span>
作為天貓惟一銷(xiāo)售荷花鮮切花的企業(yè)，浙江武義十里荷花的鮮切花產(chǎn)品非常走俏。一束10支、售價(jià)99.9元的荷花切花最受青睞，‘大灑錦’‘金蘋(píng)果’‘霓裳仙子’等10多個(gè)品種市場(chǎng)認(rèn)可度較高。據(jù)負(fù)責(zé)人王核介紹，切花銷(xiāo)售旺季從6月持續(xù)至9月，日銷(xiāo)量可達(dá)1千多支。目前，十里荷花開(kāi)辟出100多畝地專(zhuān)門(mén)供應(yīng)荷花鮮切花。為保證產(chǎn)品品質(zhì)，采花工每天清晨5點(diǎn)左右就要到荷塘采花，一般要采到9點(diǎn)多。7點(diǎn)左右，打包工開(kāi)始了繁忙的工作，為確保荷花的新鮮，每支荷花都要套上保護(hù)罩，根部要套上補(bǔ)水保險(xiǎn)管，還要用荷葉包裹。經(jīng)過(guò)悉心包裝后的鮮切荷花，當(dāng)天就要快遞發(fā)出。目前荷花園里的鮮切花一半通過(guò)網(wǎng)絡(luò)零售，一半走批發(fā)，客商已遍布全國(guó)各地，尤其北上廣深等一線(xiàn)城市需求量更大。
▲丁躍生團(tuán)隊(duì)進(jìn)行荷花切花切葉瓶插實(shí)驗(yàn)
房間里清供上一支夏荷，幾片荷葉，更有一小支青青的蓮蓬掩映其間。舒展間，荷花香遠(yuǎn)亦清，荷葉蓮蓬綠意盈盈，近賞的荷花，讓人頓覺(jué)暑意已遠(yuǎn)，神思忘俗。為了把這份美麗送到消費(fèi)者的案頭，南京藝蓮苑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展有限公司總經(jīng)理丁躍生和他的團(tuán)隊(duì)潛心多年，尋找荷花切花的適宜品種?，F(xiàn)在他們更是放眼荷葉切葉、蓮蓬切果，希望整株荷花都能以完美的新姿態(tài)來(lái)到消費(fèi)者身邊。
相比盆栽荷花對(duì)栽培條件、技術(shù)要求高的特點(diǎn)，切花荷花市場(chǎng)接受度更好，丁躍生對(duì)其家庭市場(chǎng)很有信心。他親自做的抖音直播最多一場(chǎng)有幾十萬(wàn)鐵粉觀(guān)看。但如何讓嬌嫩的切花荷花在運(yùn)輸過(guò)程中不落瓣、不折稈、花期長(zhǎng)，則是對(duì)育種人的考驗(yàn)。
除對(duì)傳統(tǒng)的切花荷花下功夫外，藝蓮苑還獨(dú)辟蹊徑，把荷葉切葉、蓮蓬切果一并納入研究育種范圍。讓整支荷花開(kāi)到消費(fèi)者的面前是他們的目標(biāo)。丁躍生和他的團(tuán)隊(duì)要選取適合的品種，培育出能實(shí)現(xiàn)新鮮蓮葉色綠莖長(zhǎng)、蓮蓬果相標(biāo)準(zhǔn)、大小分級(jí)、瓶插期表現(xiàn)好的產(chǎn)品。“留得殘荷聽(tīng)雨聲”。半枯期的荷葉切葉、殘荷也在他們的研究范圍內(nèi)。荷花有很多種美，丁躍生希望把每個(gè)階段的花、葉、果之美都能展現(xiàn)出來(lái)，讓世人盡賞。現(xiàn)在他們?cè)谔﹪?guó)專(zhuān)門(mén)建有品種收集基地，正在一步步地向目標(biāo)努力。
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