文|放牛君
4月6日，深圳會(huì)所終于陸續(xù)營(yíng)業(yè)了。
雖然可以開業(yè)了，但很多會(huì)所已經(jīng)開不下去了。
3個(gè)月定生死是這門傳統(tǒng)生意幾乎公開的鐵律。過去三年，不知有過多少次“說來就來”的3個(gè)月。
圖源：醫(yī)療資訊網(wǎng)
01
疫情下的難
3月下旬，深圳其他行業(yè)陸續(xù)復(fù)工，深圳會(huì)所老板們只能眼巴巴地看著別人復(fù)工搞錢。
到了月底，他們?cè)僖沧蛔×恕?/span>
31號(hào)晚間，會(huì)所老板們的朋友圈都在轉(zhuǎn)發(fā)一個(gè)集體請(qǐng)求：深圳市文化市場(chǎng)行業(yè)協(xié)會(huì)《關(guān)于深圳娛樂會(huì)所、網(wǎng)吧、電影院、密閉劇本殺、酒吧、休閑水療等行業(yè)集體請(qǐng)求4月6日起全面或部分恢復(fù)營(yíng)業(yè)的情況反映》。
圖源：@酒吧從業(yè)者
這是一個(gè)關(guān)于“請(qǐng)求營(yíng)業(yè)”的請(qǐng)求。
“或部分恢復(fù)“字里行間透著焦慮之下的小心和卑微?！氨黄葼I(yíng)業(yè)”是流行詞語，“請(qǐng)求營(yíng)業(yè)”就是艱難寫照。
“3個(gè)月定生死”是這個(gè)傳統(tǒng)生意公開的經(jīng)營(yíng)鐵律。過去三年，不知有多少次“說來就來”的3個(gè)月。
不少會(huì)所老板隨時(shí)都處在一種“不能開門，也不敢關(guān)門”的兩難煎熬中。
開門，沒有正式復(fù)業(yè)許可，萬不敢擅自開門；不開門，每個(gè)月的物業(yè)租金要照常交，之前花了重金的裝修是實(shí)打?qū)嵉耐度?，不少?huì)所為了留人還有員工的保底工資。員工也在兩難之間，回家吧，不甘心，畢竟是出來賺錢的；不回吧，會(huì)所隨時(shí)停業(yè)自己隨時(shí)待業(yè)。
裝修陳設(shè)極盡豪華的會(huì)所
“但隨時(shí)叫停，不僅僅是因?yàn)橐咔椤?/span>，有時(shí)重大活動(dòng)，諸如一些重大節(jié)慶盛會(huì)，會(huì)所也會(huì)接到暫停營(yíng)業(yè)通知。
去年2021整個(gè)上半年雖然沒有直接疫情影響，但深圳很多會(huì)所都沒收到復(fù)業(yè)通知，持續(xù)到八、九月份才逐漸開業(yè)。很多熬不住的人離開了深圳，去了其他城市。
疫情下每個(gè)行業(yè)都難，但會(huì)所行業(yè)的難，著實(shí)委屈，而且很少被看見。就像我看到一位網(wǎng)友說的：“從2020年到2022年，沒有哪一例疫情是從KTV休閑會(huì)所、酒吧、網(wǎng)吧發(fā)現(xiàn)的，但是在深圳投資這些的老板在這三年期間可以說傾家蕩產(chǎn)，幾千上百萬虧得一塌糊涂?！?/span>
疫情行業(yè)使老板傾家蕩產(chǎn) 圖源：微博
會(huì)所不是什么關(guān)乎民生大計(jì)的行業(yè)，稍有風(fēng)吹草動(dòng)，“通知關(guān)門最早，通知開門最晚”是業(yè)態(tài)使然。“都沒正經(jīng)開過幾天門”，是不少深圳會(huì)所老板的口頭禪；“都沒好好上幾天班”，是會(huì)所從業(yè)者的自嘲。
另一方面會(huì)所本身就是大型密閉環(huán)境，屬于重點(diǎn)場(chǎng)所。
會(huì)所環(huán)境相對(duì)密閉
更重要的是，幾年來會(huì)所消費(fèi)者的心態(tài)在變化。一位從業(yè)者半開玩笑地告訴我：“疫情有幾年，我就有幾年沒見過那些老客戶了，”也不知道這些人跑去哪里了。
有從業(yè)者坦言，這幾年來人力成本和租金逐年看漲，只能作用在消費(fèi)項(xiàng)目上；而消費(fèi)力又愈漸疲軟，手上可支配的閑錢越來少，加之各種顧忌，很多會(huì)所?？吐拖Я恕?/span>
02
衰落的會(huì)所文化
另一個(gè)肉眼可見的現(xiàn)實(shí)是，深圳的會(huì)所消費(fèi)文化正日漸衰亡。
深圳傳統(tǒng)會(huì)所的消費(fèi)文化源于香港，早期的深圳會(huì)所無不透著香港基因。深圳第一批會(huì)所經(jīng)營(yíng)和管理者都是香港人，時(shí)至今日，不少會(huì)所高管和老板依然跟香港有著千絲萬縷的關(guān)系。不少會(huì)所的管理模式和制度都透著港味，比如在會(huì)所常聽到“上鐘”、“加鐘”就是典型的港語繼承。
圖源：本地通網(wǎng)
很多人可能記得，曾經(jīng)在羅湖和福田口岸大大小小的會(huì)所，收銀臺(tái)的價(jià)格表旁側(cè)都有約定俗成的一欄水牌：今日港幣兌換人民的價(jià)格。
這些約定俗成，正在慢慢消失。
如今去福田口岸的老牌大場(chǎng)東方園，已經(jīng)見不到港幣兌換的水牌了。去年一次我跟羅湖太平洋休閑超市一位管理人員閑聊，他告訴我，“以往店內(nèi)消費(fèi)群體中港客和本地客大致7比3，如今正好相反，甚至于倒八二了。照現(xiàn)在這趨勢(shì)，這個(gè)‘2’也很難保住。畢竟我們已經(jīng)適應(yīng)了在不通關(guān)下做生意?！?/span>
太平洋休閑超市（羅湖店） 圖源：美團(tuán)
福田口岸的東方園國(guó)際美食水療會(huì) 圖源：美團(tuán)
《萬歷十五年》中有句“世間已無張居正”，用以表達(dá)消逝的時(shí)代背影。消失的不只是會(huì)所里的港客和水牌，一同遠(yuǎn)去的，有國(guó)貿(mào)片區(qū)的繁華、春風(fēng)路上的熱鬧，黃貝嶺通宵的宵夜以及那個(gè)年代。
“如今在羅湖，已經(jīng)沒有老板愿意新開會(huì)所了?！?/span>一位會(huì)所老板說。
深圳會(huì)所業(yè)也曾嘗試過創(chuàng)新。除了比拼裝修環(huán)境和場(chǎng)景服務(wù)，還有會(huì)所前幾年成功衍生出一種新模式：K歌沐足。
在寶安沙井新沙路誕生了深圳乃至中國(guó)第一家融合了K歌和沐足的新休閑模式，性價(jià)比極高，單鐘139元，一邊K歌一邊沐足。唱幾個(gè)小時(shí)花費(fèi)也就五六百，這種模式滿足了很多輕型商務(wù)宴請(qǐng)，一度是深圳各區(qū)業(yè)務(wù)經(jīng)理的性價(jià)比之選。
寶安還有一些公司內(nèi)部發(fā)文通知，建議公司客戶招待應(yīng)酬時(shí)不再去傳統(tǒng)消費(fèi)較高的KTV，首選K歌沐足類音樂會(huì)所，除了性價(jià)比，還不用再轉(zhuǎn)場(chǎng)。
但從前年開始，文娛場(chǎng)所進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范，這種模式雖在全國(guó)城市開花，但在深圳已不被允許。原來的K歌沐足房，已拆除了音響設(shè)備，房間角落只剩下不好拆除的點(diǎn)歌臺(tái)，屏幕蒙灰。
“把會(huì)所搬到抖音上”，也是疫情這兩年來會(huì)所經(jīng)營(yíng)者少數(shù)的積極舉措。3月份居家期間，有時(shí)刷抖音會(huì)刷到附近會(huì)所門店的探店視頻和特價(jià)團(tuán)購(gòu)，但我知道，那家會(huì)所并沒有撐下去。
抖音上有許多會(huì)所團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠
03
千萬人的就業(yè)
據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)和優(yōu)億研究院聯(lián)合發(fā)布的《2019美團(tuán)點(diǎn)評(píng)足療按摩行業(yè)研究報(bào)告》顯示，我國(guó)足療按摩行業(yè)商戶數(shù)量達(dá)20萬，從業(yè)人數(shù)近千萬，市場(chǎng)體量達(dá)5000億元，遠(yuǎn)超日本、韓國(guó)及泰國(guó)。會(huì)所承接著千萬人口的就業(yè)。
這些大大小小的會(huì)所遍地開花，解決了不少中年女性的就業(yè)問題。
今年有個(gè)人大代表提案，建議這屆年輕人多進(jìn)工廠少送外賣。當(dāng)年流水線上的打工妹選擇會(huì)所，多少與此有點(diǎn)類似。“掙得多點(diǎn)，還自由”，大約是每個(gè)時(shí)代流水一線打工人的共同選擇。
上個(gè)世紀(jì)80年代深圳流水線上的打工妹 圖源：牛掰財(cái)經(jīng)網(wǎng)
會(huì)所和外賣，為萬千沒有太高學(xué)歷和技術(shù)根基的打工人，提供了一種進(jìn)工廠之外的選項(xiàng)。有更多一種選項(xiàng)，不正是我們來到深圳的原因嗎？
今日的會(huì)所業(yè)態(tài)已經(jīng)發(fā)生根本改變。南山創(chuàng)業(yè)路上有家開了近二十年的足浴會(huì)所，會(huì)所技師由清一色的中年女性構(gòu)成，是很多科技園寫字樓年輕打工人周末放松肩腳的去處。
會(huì)所一位經(jīng)理說，如今深圳的主流會(huì)所都是靠手藝吃飯，技師工資不比那些寫字樓上班的低，正常的時(shí)候月入上萬是有的?！拔覀兙褪菍?shí)打?qū)嵉匕?，一個(gè)穴位一個(gè)穴位地捏，技師都是從業(yè)多年的大姐，踏實(shí)按好來店的每一個(gè)肩每一雙腳，賺一份辛苦錢，安心也長(zhǎng)久?！?/span>
圖源：醫(yī)療資訊網(wǎng)
但如今賺這樣一份幸苦錢，正變得越來越不確定和困難。“一年能上幾個(gè)月班”，很多從業(yè)者開始打起了問號(hào)。
一位寶安西鄉(xiāng)技師說，去年門店停了半年，可以開業(yè)了又因?yàn)榉N種原因暫停營(yíng)業(yè)，一直如此反復(fù)，來來回回都是路費(fèi)。比不上班更煎熬的是，“可以上班了一天也上不到幾個(gè)鐘，我們工資完全是靠績(jī)效，連原來一半都不到，不知怎么熬下去。”
4月5日晚上，《深圳市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部通告〔2022〕5號(hào)》刷屏了，“做好重點(diǎn)防范場(chǎng)所防控。電影院、博物館、圖書館、劇院、健身房、桑拿、按摩、足療、水療、棋牌室、麻將館、網(wǎng)吧、酒吧、KTV、劇本殺、密室逃脫等密閉場(chǎng)所按50%限流有序開放”。
4月5日，深圳發(fā)布開放營(yíng)業(yè)通告
已經(jīng)“閑了太久了，真要忙起來了”，從業(yè)者靠著這個(gè)“忙”養(yǎng)家糊口。
能正常開業(yè)已屬幸運(yùn)。“雖然可以開業(yè)了，但很多會(huì)所已經(jīng)開不下去了?！?/span>走過一些街道，會(huì)看到不少會(huì)所門口貼著白底黑字的轉(zhuǎn)讓通知，“旺鋪轉(zhuǎn)讓”四個(gè)字，無聲講述著背后的艱辛。
前幾天路過南新路，發(fā)現(xiàn)一間人氣會(huì)所不知什么時(shí)候被改造成了隔離酒店。霓虹招牌尚未拆除干凈，門口被等人高的紅色水馬圍合，緊張的氛圍讓人望而卻步。沒有人知道就在一個(gè)月前，這里還是為人們提供輕松愉悅的會(huì)所。
04
會(huì)所里的“軟”深圳
會(huì)所業(yè)態(tài)這些年早已從“大保健”發(fā)展到如今的“小舒服”，各類網(wǎng)紅采耳店正在逐步承接傳統(tǒng)會(huì)所的部分功能。但無論怎么發(fā)展，會(huì)所已經(jīng)成為許多深圳人的一種日常生活方式。
新興網(wǎng)紅采耳店 圖源：知乎
就像我們不能想象沒有公園的深圳一樣，我們不能想象一個(gè)沒有會(huì)所的深圳。
羅湖的太平洋休閑超市、福田口岸的東方園，南山桃園的中潛潛水，這些深港兩岸人們熟悉的老牌大場(chǎng)，就像另一種意義上的“城市公園”。
南山區(qū)中潛潛水世界 圖源：美團(tuán)
今日的深圳，科創(chuàng)立市。這是深圳“硬”的一面。另一面應(yīng)該是以會(huì)所為代表的成熟服務(wù)業(yè)，這代表“軟”深圳。
軟硬兼有，這才是好的城市。
會(huì)所遍地的時(shí)代才是好時(shí)代，會(huì)所如常的深圳才是完整的深圳。期待疫情早日盡散，羅湖和福田口岸的水會(huì)恢復(fù)往日的車水馬龍，寶安沙井的K歌沐足會(huì)所恢復(fù)往日的歌聲笑語。希望這個(gè)行業(yè)的從業(yè)者們，從老板到技師，從門口的迎賓到營(yíng)銷，都有一份安心打拼的盼頭。
人間四月天的周末，深圳會(huì)所終于開了，或許大家應(yīng)該去訂個(gè)房，該加個(gè)鐘了。
部分圖片來自于網(wǎng)絡(luò)
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