成本與普通雪糕差不多 價(jià)格卻高出普通雪糕好幾倍
“網(wǎng)紅雪糕”到底貴在哪兒？
夏季是雪糕、冰激凌的天下，在很多人的印象中，雪糕價(jià)格還停留在一兩元錢的時(shí)代。前不久，“雪糕的價(jià)格有多離譜”“現(xiàn)在連雪糕自由也要失去了”“不認(rèn)識(shí)的雪糕不要隨便亂拿”等雪糕漲價(jià)調(diào)侃沖上熱搜，成為眾多網(wǎng)友關(guān)注的話題。引發(fā)這些話題的是那些價(jià)格為十幾元甚至幾十元的“網(wǎng)紅雪糕”，那么，與普通雪糕成本差不多的“網(wǎng)紅雪糕”為何這么貴呢？
市場(chǎng)上在售的雪糕價(jià)格如何？記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前3元至10元的雪糕是冰柜中的主力產(chǎn)品，而一些80后、90后從前常吃的“巧樂(lè)茲”“苦咖啡”“綠色心情”“冰工廠”“老冰棍”“小布丁”等雪糕，不是漲價(jià)就是難覓蹤影，取而代之的是鐘薛高、和路雪等“網(wǎng)紅”品牌，這些雪糕售價(jià)幾乎都在15元左右?！把└鈨r(jià)格這兩年一直在漲，部分品牌的經(jīng)典產(chǎn)品最近一兩年價(jià)格漲幅明顯，3元以下的平價(jià)雪糕越來(lái)越少，如‘綠色心情’的零售價(jià)漲到3.5元，‘巧樂(lè)茲’漲到4.5元，‘苦咖啡’漲到3.5元等，這主要是原料持續(xù)上漲導(dǎo)致的。”經(jīng)營(yíng)雪糕批發(fā)十多年的張經(jīng)理告訴記者，與普通雪糕相比，“網(wǎng)紅雪糕”走的是高端路線，最初的定價(jià)就比較高，進(jìn)價(jià)高，賣得自然就貴了，一根十幾元錢的雪糕，賣一根最少有3元的利潤(rùn)，一根平價(jià)雪糕的售價(jià)有的都不到3元，因此，商家樂(lè)于進(jìn)一些高價(jià)的“網(wǎng)紅雪糕”和平價(jià)雪糕搭著賣。
“我們小時(shí)候小賣部里一塊錢雪糕隨你挑，這兩年雪糕價(jià)格上漲了，我以為再貴也不會(huì)超過(guò)五塊錢，前段時(shí)間我去超市買了兩根雪糕，結(jié)賬時(shí)一共十七塊錢，我還以為超市算錯(cuò)了?！崩钕壬锌?，以后買雪糕不認(rèn)識(shí)的一定得問(wèn)問(wèn)價(jià)格，相比“網(wǎng)紅雪糕”，他還是喜歡物美價(jià)廉的傳統(tǒng)雪糕。一些年輕消費(fèi)者表示，出于好奇愿意嘗試“網(wǎng)紅雪糕”?！八▋r(jià)那么高，會(huì)激發(fā)你的好奇心，想試試它和兩塊錢的雪糕到底有什么差別，只是偶爾嘗一嘗，不會(huì)經(jīng)常買。上次我買了一根九塊錢的雪糕，打開(kāi)后‘顏值’確實(shí)比較高，整個(gè)雪糕就是一個(gè)桃子的造型，拍個(gè)照片發(fā)個(gè)朋友圈還是挺好看的，不過(guò)感覺(jué)口味和普通雪糕沒(méi)有太大差別?！笔忻駨埮空f(shuō)。
一根雪糕十幾元甚至幾十元，不少人不禁發(fā)出疑問(wèn)：價(jià)格如此高，“網(wǎng)紅雪糕”到底貴在哪兒？業(yè)內(nèi)人士介紹，雪糕價(jià)格的上漲與原料價(jià)格上漲有關(guān)，這兩年牛奶、煉乳、稀奶油等雪糕主要材料價(jià)格飛漲，直接導(dǎo)致雪糕成本升高，價(jià)格自然會(huì)上漲；而冷鏈運(yùn)輸相對(duì)于普通物流成本要高，這也是雪糕價(jià)格上漲的原因。
售價(jià)昂貴的“網(wǎng)紅雪糕”原材料成本與普通雪糕相差無(wú)幾，很多“網(wǎng)紅雪糕”雖然售價(jià)二十多元，成本價(jià)卻不超過(guò)五元，之所以能賣二十幾元，首先是這種雪糕被賦予社交屬性，它的作用不單是消暑解渴，還有提高身份，烘托氣氛的作用。喜歡“網(wǎng)紅雪糕”的大多是年輕人，他們拿到這種雪糕后一般不會(huì)立刻品嘗，而是拍照發(fā)朋友圈展示，這時(shí)，“網(wǎng)紅雪糕”就有一點(diǎn)兒炫耀性商品的意味了，而炫耀性商品通常都是價(jià)格不菲的；“網(wǎng)紅雪糕”上市前投入了大量的營(yíng)銷成本，為了迎合消費(fèi)者的個(gè)性化消費(fèi)需求，不少“網(wǎng)紅雪糕”打起“0蔗糖”“純正牛乳”“不添加一滴水”等概念，廣告投入加上在各平臺(tái)的營(yíng)銷推廣，費(fèi)用一定很高，而這些費(fèi)用最終都由消費(fèi)者來(lái)買單。
全媒體記者：楊興華
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