來源：人民日報(bào)客戶端
躍上新能源裝配車，張東海順勢揉了揉惺忪睡眼。拿起手機(jī)，一看時間，凌晨兩點(diǎn)。車鑰匙輕車熟路插進(jìn)鑰匙孔，箱式貨車發(fā)出清脆的聲響，隨著兩道光向前直射，車輛從成都武侯區(qū)石羊場駛向白家農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場。
此刻，十幾公里外，成都益民菜市采購經(jīng)理尹涵也已駛向批發(fā)市場。
張東海駕駛貨車行駛途中。王洪江攝
城市的運(yùn)行保障離不開水電氣熱和物流、菜肉、餐飲、環(huán)衛(wèi)、醫(yī)療等方方面面，它們關(guān)乎城市基本運(yùn)行和2100余萬人基本需求的滿足。疫情時刻，從事其中依然堅(jiān)守崗位的人則被稱為保障人員。白家批發(fā)市場每日最高蔬菜交易量達(dá)5000噸以上，當(dāng)千千萬萬顆不同種類蔬菜從省內(nèi)外匯集在批發(fā)市場，尹涵和張東海等人一道接力將菜肉運(yùn)進(jìn)距離市民最近的菜市場，保障正常供給。
凌晨2:20，從白家批發(fā)市場6號門駛?cè)?，找好停泊車位，張東海與尹涵碰了頭。
“今天需要往益民菜市的東苑店和躍進(jìn)店送，東苑送菜，躍進(jìn)送肉”，尹涵說話字字珠璣，一張口就把需求和盤托出。
這來自于他對需求端的清楚了解。每天，成都61家益民菜市門店的銷售人員持續(xù)更新菜品供應(yīng)信息，需要補(bǔ)貨，便是尹涵發(fā)揮的時刻。上傳需求信息，一個個數(shù)據(jù)匯總起來，最終傳遞到相關(guān)軟件，采購經(jīng)理便帶著采購清單走進(jìn)批發(fā)市場。
尹涵查看菜品質(zhì)量。章磊攝
“今天這車，需要裝菜兩千多斤”，走向蔬菜分區(qū)，尹涵迎面碰上了蔬菜采購員唐廷松。超過1米85的大個，身著一件灰色短袖，早在零點(diǎn)剛過，他便從家中趕來。
“沒問題，已經(jīng)找好了商戶老鄧，他那菜報(bào)價2到4元，質(zhì)量也可以”，唐廷松說。早在尹涵來之前，相關(guān)需求信息就已經(jīng)通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)來。很快，他就走訪了幾家商戶，經(jīng)過詢比價后，確定了老鄧作為供貨商。
跟著唐廷松走向老鄧的菜攤，蘿卜、苦瓜、白菜、蓮藕……新鮮蔬菜早已裝箱。拿出采購清單，對比老鄧的供貨量和價格，尹涵細(xì)細(xì)瞅了瞅，“完全匹配!”隨后，他又走向蔬菜箱，翻了又翻。
唐廷松與菜攤老板交流。章磊攝
“待會兒四點(diǎn)多就裝貨!”唐廷松向老鄧招手。
“你先忙著招呼菜商，把需要裝箱的菜都裝好，待會兒過來裝車”，尹涵向唐廷松交待。闊步一邁，他徑直向肉類分區(qū)趕去。
凌晨3：20，白家批發(fā)市場肉類專區(qū)里人聲鼎沸。一掛掛大腿肉銜在勾上，工人們賣力使刀砍向肉塊。從左向右望去，肉品擠滿了市場。
來到茂盛肉業(yè)，肉類銷售采購員杜文文已提前等候。
“檢驗(yàn)檢疫證在哪里？”“大腿肉和下水等都備齊了嗎？”“平均價格能達(dá)到多少？”尹涵挨個提問，隨后又撥弄起肉來。
上手一摸，肉質(zhì)彈性十足，仔細(xì)一看，肉色新鮮。每個采購夜班，他總要這樣在批發(fā)市場仔細(xì)查驗(yàn)，看菜肉價格與質(zhì)量如何。
走向其他幾個肉攤，都是常合作的供應(yīng)商，尹涵又細(xì)細(xì)對比?！案鷰煾祩兒苁?，他們需要幫忙，我們就得上手”，彼此關(guān)系處久了，肉商總愿意給他交底，“肉能拿到最實(shí)惠的?！?/p>
“今天肉平均批發(fā)價19元”，一旁，杜文文說，300多公斤各類肉已齊備。
尹涵與肉攤老板核對供求信息。章磊攝
凌晨4：15，一聲“裝車”響起，早已把貨車開進(jìn)了肉類分區(qū)的張東海操作平板電腦，按下“一鍵放箱”。
此時，肉類冷藏箱徐徐放下，肉品隨著幾人共同使勁，一一裝箱入車。當(dāng)車輛駛向蔬菜專區(qū)，菜商也早已等候，幾人又是一番努力。
喇叭聲再響的時刻，已是凌晨4:50。張東海又是一個跳躍，駕駛貨車向菜市場徐徐駛?cè)ァ?/p>
黎明破曉，天邊微微透著鮮紅。清晨五點(diǎn)半，來到益民菜市躍進(jìn)店，隨車的杜文文率先跳下車。搬貨，碼貨，隨后他將肉品分類。
時隔不久，貨車來到移民菜市東苑店。尹涵與唐廷松一道下車，一筐筐蔬菜也搬進(jìn)了市場。此時，時過六點(diǎn)，尹涵又來到菜攤前，擺放起蔬菜，“也借這個機(jī)會，給市場里的銷售大媽聊一聊，市民都喜歡哪些菜!”
尹涵在益民菜市搬運(yùn)貨物。章磊攝
忙完收拾的時候，時間已過七點(diǎn)。撣了撣身上的塵土，尹涵與其他人告別，準(zhǔn)備迎接下一個黎明。
9月1日，成都益民菜市供應(yīng)蔬菜1036噸，供應(yīng)肉類超120噸，同比增長80%。疫情防控期間，益民菜市每天數(shù)百名采購人員和司機(jī)徹夜忙碌在菜肉保供一線，將新鮮食物運(yùn)送到市民家門口。而在成都白家和濛陽兩大批發(fā)市場，每天超過1.2萬噸蔬菜和肉類在商戶與菜店間交易，成都全市定點(diǎn)屠宰企業(yè)日均屠宰生豬1.8萬頭，保障居民需求。
干現(xiàn)場采購這行，尹涵已做了五年，在黑白之間交替循環(huán)，這是他的日常。每天提前到批發(fā)市場采購，唐廷松和杜文文也已習(xí)以為常。而張東海最享受的時刻，便是忙了大半個晚上，重新躺上床的那一刻。
忙碌在疫情一線物資保供的人有千千萬萬。我們所體驗(yàn)的一個夜晚，只是他們經(jīng)歷過的千千萬萬個日常。
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