小吃攤上的烤腸真的好好吃！很多人路過都會被2塊錢一根的烤腸所吸引，但是久而久之，也有人說這種烤腸是垃圾食品，不建議經(jīng)常吃，事實真的是如此嗎？常見的烤腸有兩種，一種是淀粉腸，一種是肉腸。淀粉腸顧名思義是淀粉做的，那么味道更香的肉腸是什么成分？里面的肉干凈嗎？
這類火腿腸，其實是原始灌腸的肉制品演變而來的。我們?yōu)榱税咽澄镔Y源利用最大化，會把全?；蛘呷i的邊角料；包括碎肉、脂肪等其它部位，切碎后加入食鹽，再灌入動物的胃或者腸子，再進(jìn)行風(fēng)干、發(fā)酵等方法，延長食物的保存期限。
以前是為了生活，現(xiàn)在則是為了美味，現(xiàn)如今烤腸機(jī)里烤的這些美味香腸，制作方法也是類似的，原料是畜禽、海鮮產(chǎn)品的邊角料，也就是所謂的碎肉、脂肪、肉皮等等東西，再加入調(diào)味劑，利用現(xiàn)代“鎖鮮”科技，來制作成美味的香腸。
這里的“鎖鮮”科技，要著重說一下，也是制作烤腸的重要一步，那就是碎肉、肉皮、脂肪混合淀粉、水、調(diào)味品、香精等添加劑，最后灌入膠原蛋白腸衣里面進(jìn)行殺菌制作。因為原料便宜，成本低，所以一根買2塊錢也是有利潤空間的。
那么說了這么多，2塊錢一根的烤腸，到底能不能吃？市面上正規(guī)生產(chǎn)的食物，都是嚴(yán)格按照食品安全規(guī)定生產(chǎn)的，所以既然能夠售賣，那肯定是能吃的，但是不能多吃，偶爾可以吃幾根解解饞。
但也有幾點需要注意的，吃這種脆皮腸，是有權(quán)向售賣方要包裝袋及品牌標(biāo)識的，要認(rèn)準(zhǔn)一些知名的正規(guī)品牌，別吃三無產(chǎn)品，自己買回家做也是這樣。還有極為重要的一點，那就是不能多吃，一個正常成年人，每天所需要的鈉含量攝入量是2000mg，兩根烤腸就能滿足，還不包含脂肪攝入量等等。
所以，盡管烤腸美味，但還是要少吃，每次吃的時候要控制數(shù)量。
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