今年的蘋果已經(jīng)基本上全部下樹(shù)了，有的果農(nóng)選擇囤入冷庫(kù)，擇機(jī)而賣；有的果農(nóng)則一下樹(shù)就火急火燎地賣給了收購(gòu)商。對(duì)比往年的蘋果收購(gòu)熱，今年的蘋果收購(gòu)則相對(duì)冷清一些。而一些有關(guān)蘋果的產(chǎn)量和入庫(kù)信息也是挺出人意料的。

蘋果產(chǎn)量“離奇”大增

如果在1個(gè)多月前說(shuō)，今年的蘋果要增產(chǎn)，可能很多人都不會(huì)相信。因?yàn)榻衲甑奶鞖鈱?duì)蘋果來(lái)說(shuō)并不是非常的友善。西北洛川蘋果產(chǎn)區(qū)、甘肅蘋果產(chǎn)區(qū)、煙臺(tái)蘋果產(chǎn)區(qū)等主要蘋果產(chǎn)區(qū)都在蘋果發(fā)育期的關(guān)鍵時(shí)刻下了冰雹，一些地區(qū)受損嚴(yán)重。

而早在9月份，也有國(guó)外的報(bào)道預(yù)計(jì)全球蘋果和中國(guó)蘋果都將減產(chǎn)300多萬(wàn)噸。

在蘋果收獲期來(lái)臨之前，整個(gè)蘋果市場(chǎng)上，大家都覺(jué)得今年的蘋果產(chǎn)量不會(huì)太高。

但等到蘋果采收后，卻發(fā)現(xiàn)今年的蘋果整體上是“增產(chǎn)”的。

從中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)公布的權(quán)威數(shù)據(jù)來(lái)看，整個(gè)2021年全國(guó)蘋果總產(chǎn)量達(dá)到了4500萬(wàn)噸。去年的時(shí)候，蘋果總產(chǎn)量是4240萬(wàn)噸。也就是說(shuō)，今年的蘋果比去年多了260萬(wàn)噸。

這跟我們很多人預(yù)測(cè)的可能是截然相反的。

為什么主產(chǎn)區(qū)遭遇了冰雹災(zāi)害，全國(guó)蘋果產(chǎn)量還能不減反增呢？

首先，今年山東主產(chǎn)區(qū)的蘋果的確是減產(chǎn)了，大約減產(chǎn)了15%左右。陜西、山西、甘肅等西北蘋果主產(chǎn)區(qū)也遭遇了小幅度的減產(chǎn)。這些應(yīng)該都在我們果農(nóng)的預(yù)料之中。

可能讓大家想不到的是，傳統(tǒng)的北方蘋果主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)了，但像四川、云南等西南蘋果產(chǎn)區(qū)的蘋果今年卻大幅度增產(chǎn)了。例如四川鹽源主產(chǎn)區(qū)的蘋果產(chǎn)量在今年達(dá)到了59萬(wàn)噸，較去年有一定幅度的增長(zhǎng)；云南昭陽(yáng)區(qū)蘋果產(chǎn)量在今年達(dá)到80萬(wàn)噸，與去年相比較也有所增長(zhǎng)。

今年的蘋果產(chǎn)量之所以能繼續(xù)上漲，主要原因看來(lái)是“南增”的結(jié)果，北方產(chǎn)區(qū)的的確確是減產(chǎn)了。

蘋果行情“大變臉”

在今年6-8月份的時(shí)候，大家對(duì)蘋果價(jià)格的預(yù)測(cè)都是比較“悲觀”的，認(rèn)為受到了“冷庫(kù)蘋果難銷售”的影響，今年的蘋果價(jià)格很有可能會(huì)“慘不忍睹”。

到了8-10月份，經(jīng)過(guò)了幾次冰雹災(zāi)害后，大家對(duì)蘋果價(jià)格的預(yù)測(cè)又“樂(lè)觀”了，認(rèn)為受到了冰雹災(zāi)害后，蘋果會(huì)減產(chǎn)，然后價(jià)格上漲。

但今年的蘋果行情可以說(shuō)是來(lái)了一次“大變臉”，跟往年的行情不一樣，跟大家預(yù)測(cè)的也都不一樣。今年的蘋果價(jià)格沒(méi)有像6-8月份預(yù)測(cè)的那樣大跌，也沒(méi)有像8-10月份想象的那么美麗。用四個(gè)字概括今年的蘋果行情是“跌中看漲”。

跌在哪里？

以前些天的蘋果收購(gòu)價(jià)格和熱度來(lái)看，今年的蘋果行情整體上來(lái)看是不如去年的。價(jià)格不如去年同期高，收購(gòu)熱度也不如去年高，行情是“跌”了的。

漲在哪里呢？

雖然行情整體看起來(lái)不好，但蘋果價(jià)格還是“低開(kāi)高走”，尤其是今年受到冰雹災(zāi)害后，優(yōu)質(zhì)果的數(shù)量減少，優(yōu)質(zhì)果價(jià)格在低開(kāi)之后，都有小幅度的漲幅，一些優(yōu)質(zhì)果已經(jīng)上漲了2-3毛/斤。

另外，受到整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的影響，國(guó)內(nèi)蔬菜價(jià)格和國(guó)外糧食價(jià)格都往上漲了一波，國(guó)際上各類食品價(jià)格也在上漲。對(duì)于蘋果的價(jià)格很多人也是看漲的。10月25號(hào)的時(shí)候，資本市場(chǎng)上蘋果期貨漲停，也很好地證明了這一點(diǎn)兒。

所以說(shuō)，今年的蘋果行情是“跌中看漲”的。發(fā)生了這樣的大變臉行情，是很多人都沒(méi)有預(yù)料到的。

815萬(wàn)噸蘋果待價(jià)而沽？

今年蘋果產(chǎn)量大增了260萬(wàn)噸，但另一個(gè)數(shù)據(jù)反而減少了，那就是蘋果的入庫(kù)量。據(jù)相關(guān)預(yù)計(jì)，今年蘋果的入庫(kù)量大約815萬(wàn)噸，而去年是1200多萬(wàn)噸，相對(duì)去年減少了近400萬(wàn)噸。

也就是說(shuō)，今年冷庫(kù)里可能只囤了815萬(wàn)噸蘋果。這個(gè)量是非常低的。

這么低的庫(kù)存率原因估計(jì)有2個(gè)：一是今年商品果較少，劣果較多，夠入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)的蘋果數(shù)量比較少，導(dǎo)致了入庫(kù)量低；二是去年蘋果收購(gòu)商都被“高開(kāi)低走”的蘋果價(jià)格給坑了錢，導(dǎo)致今年收購(gòu)囤貨的熱情大減。

不管怎么說(shuō)，815萬(wàn)噸偏低的庫(kù)存量，也給了蘋果后期待價(jià)而沽的機(jī)會(huì)。

從現(xiàn)階段的市場(chǎng)因素和產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量數(shù)據(jù)來(lái)看，蘋果后期行情可能會(huì)一路上漲。

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