休閑零食是在人們閑暇、休息時所吃的食品，主要分類有：堅果、棗類制品、蜜餞、干果、膨化食品、糖果、魚系列、肉制食品等。
隨著生活水平的提高，休閑零食正在逐漸升級成為百姓日常的必需消費品，消費者對于休閑零食數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。
市場趨勢
據(jù)市場情報數(shù)據(jù)顯示，2020年多個類目實現(xiàn)了跨越式增長，如基于植物產(chǎn)品、口味更佳的鹵味素食銷售額同比增速超過260%；冷鏈物流體系的完善、消費者對更健康飲品的追求促使低溫乳制品銷售額同比增速超過140%；
隨著疫情的穩(wěn)定，雞肉零食作為肉類食品的重要組成部分，銷售額同比增速超過128.2%。
鹵味速食
鹵味素食類目所包含的產(chǎn)品類型眾多，即包括了毛豆、木耳、海帶等植物食材產(chǎn)品，也包括了諸如素牛排、腐竹等豆類制品，還包括了鹵雞蛋、鹵鵪鶉蛋等禽蛋產(chǎn)品，豐富的產(chǎn)品類型、多樣的口味、方便即食的屬性贏得眾多消費者的青睞。
火爆的鹵味素食市場也促使多個TOP品牌鹵味素食銷售額同比增速超過10倍，2020年天貓平臺鹵味素食TOP10品牌相關(guān)店鋪分別為：周黑鴨、湘嘴巴、火青春、王小鹵、良品鋪子、鴻毅、膏小滿、衛(wèi)龍、金磨坊、倆老頭。
低溫乳制品
隨著我國整體消費水平的提升、全國冷鏈物流體系的完善，低溫乳制品越來越成為眾多乳制品消費者的首選，2020年天貓平臺低溫乳制品實現(xiàn)銷售額6.9億元，雖然市場體量與常溫牛奶、常溫酸奶仍有較大差距，但市場擴張迅速。
目前低溫乳制品促銷節(jié)效應(yīng)明顯，連續(xù)兩年高點均出現(xiàn)在6月、11月。目前“0糖”、“0脂”、“無添加”等健康概念是低溫乳品重要賣點。
漲勢迅猛的低溫乳制品也促使眾多品牌市場體量快速增長，2020年天貓平臺低溫乳制品TOP10品牌相關(guān)店鋪分別為：光明隨心訂、簡愛、卡士、君樂寶、北海牧場、樂純、蘭格格、天潤、每日鮮語、伊利。
雞肉零食
雞肉零食類目產(chǎn)品主要包括整雞（烤雞、扒雞等）、各種口味的雞爪、雞翅根產(chǎn)品以及各類雞肉腸。我國作為雞肉生產(chǎn)、消費大國，雞肉生產(chǎn)充足、供給穩(wěn)定。
雞肉零食作為較為成熟的市場，品牌分銷體系相抵完善，2020年天貓平臺雞肉零食TOP10品牌相關(guān)店鋪分別為：王小鹵、無窮、三只松鼠、百草味、良品鋪子、甄味尚、有友、鄉(xiāng)盛、德盛齋、正新，其中網(wǎng)紅品牌王小鹵通過深挖“懶人經(jīng)濟”市場需求，通過主打產(chǎn)品“快速脫骨雞爪”、“無骨雞爪”打入雞肉零食市場。
市場展望
受疫情影響，消費者的消費結(jié)構(gòu)、消費觀念也發(fā)生了根本性變化，居家餐飲、自主烹飪成為了越來越多消費者首選，部分消費者沒有精力或者沒有能力自行烹飪，一人食方便即食食品的需求有望進(jìn)一步增加，同時隨著居民消費的升級，吃飽不再是基本的需求，消費者要求能吃得更方便、吃得更美味、吃得更有特色。
除了關(guān)注食品本身，消費者也更加關(guān)注包裝的節(jié)能環(huán)保，越來越多消費者有意識選擇輕包裝、可降解包裝相關(guān)產(chǎn)品，未來綠色包裝產(chǎn)品有望贏得更多的市場口碑。
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