說(shuō)起食物，中國(guó)上下五千年的歷史是非常悠久的，而吃文化也是非常長(zhǎng)久的，很多地方都有自己地道的美食，曾有外國(guó)人表示要1年內(nèi)吃遍我國(guó)的全部美食，結(jié)果3年過(guò)去了他連重慶的美食都沒(méi)吃完，就可以看出我國(guó)在吃文化上的博大精深。
而在吃文化中，“食療”也是其中一項(xiàng)比較傳承長(zhǎng)久的文化，就拿上古流傳的《黃帝內(nèi)經(jīng)》來(lái)說(shuō)吧，其中有很多都是用食物來(lái)調(diào)節(jié)人體的各個(gè)機(jī)體功能的。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，就連西方醫(yī)學(xué)也開(kāi)始正視食療的功能，很多的食療的方子如今都是秘傳的，有的甚至用這種秘方來(lái)開(kāi)自己的食療店鋪。
在食療快速發(fā)展的如今，隨之食療出現(xiàn)的就是營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)，這一職業(yè)如今也是非?；鸬模吘箤?zhuān)門(mén)給普通人進(jìn)行飲食搭配，那可不是一件容易的事情。隨著如今人們對(duì)于生活品質(zhì)的需求，像營(yíng)養(yǎng)師這樣的職業(yè)也是飽受歡迎，很多人都想著有一個(gè)健康美好的身體。
而在食療這樣的行業(yè)中，有幾個(gè)名貴食材如今也是很多人非常向往的，比如說(shuō)鮑魚(yú)、海參、燕窩等等，這些都是以前很多人想都不敢想的東西，而隨著時(shí)代的發(fā)展，如今的這些食物都已經(jīng)走入了千家萬(wàn)戶，普通老百姓也吃得起這些東西了。就拿鮑魚(yú)和海參來(lái)說(shuō)吧，這些東西如今都是在很多地方都能買(mǎi)到的便宜貨了，而燕窩如今卻沒(méi)有那么便宜，在我國(guó)的保健食品的食材上，燕窩依舊是很多人一直追求的食補(bǔ)藥材，就拿如今我國(guó)3000億的保健市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，其中有10分之1都是燕窩的市場(chǎng)，可見(jiàn)國(guó)人對(duì)于燕窩的追求之大。
能占據(jù)300億市場(chǎng)的燕窩，那可不是一個(gè)小數(shù)目，這也是很多人非常喜愛(ài)的餐桌食補(bǔ)。說(shuō)起燕窩，一般說(shuō)的是像是雨燕科等幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴，而這些產(chǎn)品的大多數(shù)都是來(lái)自東南亞幾個(gè)國(guó)家，比如說(shuō)馬來(lái)西亞和印尼、泰國(guó)都是產(chǎn)地，并且在我國(guó)的東南沿海幾個(gè)省份也是有產(chǎn)地的。而燕窩也是在明朝時(shí)期，鄭和下西洋的時(shí)候帶回來(lái)的，因?yàn)槠淇梢悦廊蒺B(yǎng)顏的功效，后來(lái)成為很多達(dá)官富貴的貢品，如今也是很多女性追求的喜愛(ài)之物。
近幾年，燕窩的生意沒(méi)有往年那么好了，尤其是在國(guó)家的嚴(yán)控下，價(jià)格也比以往便宜不少，但是哪怕是再便宜，對(duì)于很多普通家庭來(lái)說(shuō)，一年能吃一次就不錯(cuò)了。按照如今市場(chǎng)的價(jià)格來(lái)看，品質(zhì)最低的燕窩，都可能達(dá)到20元每克，一斤干燕窩都是上萬(wàn)元的價(jià)格。
這個(gè)價(jià)格對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，都不是一個(gè)小數(shù)目吧？畢竟你買(mǎi)燕窩不可能幾克幾克的買(mǎi)啊，所以?xún)r(jià)格是非常昂貴的。而燕窩的成本呢？有業(yè)內(nèi)人士表示，其實(shí)1克殘碎燕盞的批發(fā)價(jià)格差不多也就12元左右，但是如果你在燕窩的門(mén)店購(gòu)買(mǎi)，那么起碼價(jià)格翻個(gè)10倍以上，如果做的包裝盒產(chǎn)品夠好，那么差不多都是20-30倍的利潤(rùn)，可以看出燕窩的“暴利”！
如今龐大的暴利存在，讓很多造假分子看到了其中的利益，尤其是2011年的時(shí)候，當(dāng)年的“假血燕事件”就是讓消費(fèi)者震驚的燕窩造假，也讓當(dāng)年很多消費(fèi)者談燕窩之色變，而此后，為了規(guī)范市場(chǎng)，我國(guó)對(duì)于燕窩的進(jìn)口也有了新的限制。在近幾年，隨著燕窩進(jìn)口的開(kāi)放，我國(guó)又開(kāi)始刮起了“買(mǎi)燕窩、吃燕窩”的一陣風(fēng)。
目前在市場(chǎng)上的燕窩，很多都是以微商來(lái)售賣(mài)，并且一般都是分級(jí)進(jìn)行售賣(mài)，但是這些燕窩的拿貨價(jià)也就幾十塊錢(qián)，而經(jīng)過(guò)多個(gè)人之手后，就賣(mài)成了天價(jià)，至于燕窩的質(zhì)量，看看拿貨價(jià)格就知道了。
哪怕是在市場(chǎng)上經(jīng)過(guò)認(rèn)證的，并且還有知名主播帶貨的燕窩也是如此，就像某網(wǎng)紅直播帶貨的燕窩事件，哪怕是強(qiáng)調(diào)沒(méi)有造假，沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題，結(jié)果最后還是在權(quán)威機(jī)構(gòu)的鑒定上，知道了所謂的“燕窩”，其實(shí)含蛋白質(zhì)為0，并且唾液酸不足0.01%，一看就是假貨，也被網(wǎng)友戲稱(chēng)“其實(shí)就是糖水”。
并且，除了造假之外，因?yàn)檠喔C的利潤(rùn)之高，走私也是燕窩的重災(zāi)區(qū)，畢竟，在國(guó)外拿貨便宜，但是能拿到正規(guī)進(jìn)出口許可證的沒(méi)幾家，而在印尼當(dāng)?shù)厝耸遣怀赃@個(gè)東西的，大多數(shù)的產(chǎn)品都是銷(xiāo)往我國(guó)，走私也就變成了常態(tài)。
尤其是，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2020年光是燕窩走私就超過(guò)50萬(wàn)公斤，涉及偷漏稅超過(guò)17億，可以看出走私的猖狂。并且，這還不算市場(chǎng)上的假貨，有業(yè)內(nèi)人士表示，整個(gè)市場(chǎng)上9成都是走私的“水貨”，并且，其中假貨是不知凡幾，畢竟假貨的利潤(rùn)更大。
而且，燕窩的療效真的那么好嗎？其實(shí)也不一定，雖然說(shuō)有一定的美容療效，但是也沒(méi)很多商家說(shuō)的那么神話，所以，大家如果只是圖一時(shí)，或者可以買(mǎi)點(diǎn)，為了補(bǔ)身體？那么還不如專(zhuān)家說(shuō)的，天天多吃?xún)蓚€(gè)雞蛋呢！
所以，你買(mǎi)過(guò)市場(chǎng)上的燕窩嗎？
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