氣溫升高，冷飲進(jìn)入銷售旺季。近日，不少消費者反映，市場上的中高端冷飲變得越來越多，是否意味著，低價雪糕已經(jīng)逐步退出市場？哪里還能買到平價的冷飲？記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前10元以上的雪糕熱銷，而在松江不少街頭小店內(nèi)也有各類價格親民、口感不錯的雪糕，給市民帶去更多的選擇。
冷飲市場邁入“10元時代”？
“去便利店不認(rèn)識的雪糕不要拿”“小心價錢辣手”……夏天，關(guān)于雪糕的話題總是備受關(guān)注。記者發(fā)現(xiàn)，超市、便利店的冰柜里，雪糕價格從4元到20元不等，其中，10元以上的雪糕占據(jù)多數(shù)。以一家羅森門店為例，價目表上共有36款雪糕，3元至5元的產(chǎn)品共有5款，5元至10元的有8款，剩余均超過10元。
“以前覺得吃哈根達(dá)斯已經(jīng)很奢侈了，但現(xiàn)在市場上隨便買2、3根雪糕也差不多是這個價格。”市民范先生回憶，第一次意識到雪糕“漲價”是從市面上出現(xiàn)一款名為“東北大板”的產(chǎn)品開始，當(dāng)時在各類小報亭、煙酒零售店都能看到門口小型冰柜售賣著這種網(wǎng)紅冷飲，“我記得當(dāng)時就賣到了5塊一根”。隨后，進(jìn)口雪糕越來越多，國產(chǎn)雪糕也開始不斷翻新花樣，價格也水漲船高。
那么，平價的雪糕還有嗎？在樂都路一家名為“種子冷飲批發(fā)”的店鋪，冰柜上貼著詳細(xì)的標(biāo)價，一百多種冰淇淋不僅有高價網(wǎng)紅雪糕，還有童年熟悉的平價冷飲，售價1元的大頭鹽水、綠豆棒冰、大布丁，售價2元的綠舌頭、冰工廠……遇到熟客，老板娘還會在結(jié)賬時免費贈送2根小棒冰?！跋啾葍r格比較高的鐘薛高（新銳雪糕品牌），其實我們店里更受歡迎的還是一些平價雪糕，像售價2塊的奶提子一天就能賣好幾箱?！?/p>
另一家榮樂冷飲批發(fā)部，老板則給出了“市面零售價八折”的定價，即便是只買一支雪糕，老板也會給一個批發(fā)價，“很多平價冷飲也漲了一點點，但比起十幾塊的雪糕也是價廉物美，買的人還是很多。”
平價雪糕仍在守護(hù)“冰涼一夏”
雖然平價雪糕是不少消費者的“心頭好”，但不少經(jīng)營者表示，平價雪糕的利潤較低。
種子冷飲批發(fā)部老板娘李女士透露：“雖然賣平價雪糕利潤比較少，但我們還會進(jìn)這些平價的雪糕，主要還是因為很多老顧客都喜歡?！?/p>
一冰淇淋行業(yè)人士向記者透露，現(xiàn)如今，雪糕的制造成本大幅上漲，牛奶、奶油、糖等基礎(chǔ)配料的漲幅都已超過50%，而這些上漲的成本最終都只能通過消費端體現(xiàn)。此外，對于經(jīng)營者而言，高價雪糕的利潤更為可觀，“可能一根網(wǎng)紅雪糕的利潤能夠超過2至3根平價雪糕”。高價品種越來越多，平價雪糕也在逐漸減少。
記者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于大多數(shù)消費者而言，買雪糕更在乎的是口味是否好吃，價格并非消費的主導(dǎo)因素。李女士告訴記者，從長遠(yuǎn)角度去看，未來還是會保證進(jìn)一定數(shù)量的平價雪糕去滿足市民的不同喜好，但也會根據(jù)雪糕市場的發(fā)展，趕上潮流，從而滿足更多年輕人的需求，“多元化才是未來的經(jīng)營之道”。
文字、圖片：張立
編輯：李諄諄陸怡怡 沈莉娜
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