“隨著飼養(yǎng)成本上漲，高奶價(jià)看起來不會(huì)像過去那么好?！泵绹r(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)的首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家Roger Cryan分享說：“不過，這肯定比低奶價(jià)的情況好很多，”Cryan在2022年1月25日Hoard’s Dairyman市場(chǎng)行情展望專欄中說道。
事實(shí)上，通貨膨脹率已經(jīng)飆升，達(dá)到40年來的高點(diǎn)，因?yàn)槊绹呢泿殴?yīng)自2020年2月以來增長(zhǎng)了41%。加之導(dǎo)致寬松貨幣政策的全球疫情，這在很大程度上造成了我們目前正在經(jīng)歷的瓶頸期和供應(yīng)短缺。
然而，Cryan是對(duì)的。
盡管飼料成本似乎每天都在上漲，但值得慶幸的是，未來的牛奶價(jià)格預(yù)期是上漲的，這可以抵消上漲的飼料成本。
自芝加哥商品交易所11月1日收盤以來，第三級(jí)別牛奶（用于生產(chǎn)硬奶酪類產(chǎn)品）的期貨已上漲11%。當(dāng)時(shí)，1月至10月的第三級(jí)別牛奶合約價(jià)格平均是18.63美元/英擔(dān)（約2.33元/kg）。1月7日收盤時(shí)，合約價(jià)格是20.58美元/英擔(dān)（約2.58元/kg），比11月初高出0.25元/kg。
全球很多市場(chǎng)都有所改善，這使得第四級(jí)別牛奶（用于生產(chǎn)黃油和奶粉）的價(jià)格一直高于第三級(jí)別牛奶。11月初，芝加哥商品交易所1月至11月的第四級(jí)別牛奶的合約價(jià)格平均是20.65美元/英擔(dān)（約2.59元/kg）。短短兩個(gè)月后，價(jià)格上漲到21.84美元/英擔(dān)（約2.74元/kg）。
黃油的價(jià)格終于也出現(xiàn)變動(dòng)。美國黃油的交易價(jià)格一直遠(yuǎn)低于新西蘭和歐盟（僅次于美國的兩個(gè)全球最大的出口商）的價(jià)格。12月初，黃油價(jià)格開始反彈至四年的高點(diǎn)。從12月開始，黃油每磅增加51美分（每公斤上漲約7.2元），到1月3日達(dá)到2.49美元/磅（約35.2元/kg）。在接下來的三天里，價(jià)格飆升至每磅2.74美元（約38.8元/kg）。
根據(jù)聯(lián)邦市場(chǎng)交易管理人員收集的數(shù)據(jù)，全脂牛奶的零售價(jià)格也達(dá)到了自2014年以來的最高價(jià)格，平均售價(jià)為每加侖3.66美元（約6.16元/kg）。2014年的創(chuàng)紀(jì)錄價(jià)格是3.84美元（約6.47元/kg）。
在可預(yù)見的未來，牛奶價(jià)格看起來會(huì)更高。即便如此，牧場(chǎng)也必須關(guān)注不斷上漲的成本。
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