居家過日子，除了米面油，家中的雞蛋和牛奶也是從來沒有斷過的，尤其是牛奶，營養(yǎng)價值高，再加上濃濃的奶香味，家人早晚都要來一盒，所以我家的牛奶消耗量還蠻大的。前幾年買牛奶，沒有那么多的講究，經(jīng)常去超市買伊利和蒙牛，后來聽朋友推薦，除了這兩個品牌，有很多國產(chǎn)的牛奶品質(zhì)和味道都很好，所以就開始了“探奶之旅”。
最近幾年，我家喝了不同品牌的牛奶大概二十多款，總結(jié)經(jīng)驗下來，買牛奶要看兩點：一是看奶源地，是否有“自有牧場”，因為當?shù)氐臍夂蚝湍膛５纳L環(huán)境跟牛奶的品質(zhì)都密切相關(guān)，二是看蛋白質(zhì)和鈣含量，底線是100ml牛奶含3g蛋白質(zhì)和100mg鈣，同樣容量的牛奶，蛋白質(zhì)和鈣含量越高越好，如果低于這個數(shù)值就不要考慮了。下面小小就推薦6個“黃金奶源地”及相關(guān)產(chǎn)地的牛奶品牌，看看你有沒有喝過吧。
01、東北——輝山牛奶，完達山牛奶
東北的遼寧，黑龍江都是優(yōu)質(zhì)的奶源地，其中遼寧的輝山牛奶，在東北已經(jīng)是老牌的牛奶企業(yè)了，擁有70年的歷史。而且他們也有自己的自營牧場，位于黃金奶源地北緯的30-42度之間。奶味的濃度第一口比較淡，回味是帶有甘甜，在純奶界還不錯，蛋白質(zhì)含量也不低，它不是那種特濃奶的口感，但加熱后喝起來絲滑香甜。
02、新疆——麥趣爾，花園，新農(nóng)，西牧天山，天潤等
新疆的美食有很多，純奶的品牌也不少喲。不過作為優(yōu)質(zhì)奶源地，新疆作為我國第二大牧區(qū)，草原遼闊，加上晝夜溫差大，日照時間長，天山雪水灌溉等特點，天然的牧草給奶牛提供了非常棒的生長環(huán)境，產(chǎn)出的牛奶也自帶濃香，新疆的牛奶蛋白質(zhì)和脂肪含量超高，所以喝起來特別醇厚，燒開純奶后晾一會，表面就會生長厚厚的奶皮喲。
這里主推麥趣爾，其他的幾個牌子也都可以嘗試，因為個人口味和感覺的?差異，不做特別推薦了，但比市面上的蒙牛和伊利真的好喝不少。麥趣爾喝起來濃厚香醇，但質(zhì)地跟礦泉水一樣輕盈，沒有什么厚重感，喝完后滿嘴都是奶香味，個人覺得袋裝比盒裝更濃郁喲。
03、河南——科迪牛奶
河南的牛奶在全國并不出名，尤其是科迪這個品牌，大多數(shù)人只知道他家有湯圓，沒想到牛奶?做得?也不錯。很多本地人都是喝著科迪牛奶長大的。科迪牛奶入口就有滿滿的奶香味，味道清甜不膩，配料只有生牛乳，所以口感還挺濃郁的，屬于那種很耐喝的類型。
04、云南——新希望雪蘭，來思爾，歐亞
云南屬于高原地形，當?shù)禺a(chǎn)的牛奶幾乎是沒有什么奶腥味的，清甜又好喝。上面推薦的三個品牌可以無腦入，不會踩雷，其中來思爾更濃香，歐亞更清甜，雪蘭有自有牧場，在當?shù)貙儆诖笃放疲m然入口清淡，但喝起來也別有一番滋味。
05、內(nèi)蒙古——圣牧牛奶
發(fā)現(xiàn)是身邊的朋友推薦的新疆純牛奶比較多，但同為黃金奶源地的內(nèi)蒙古卻無人推薦，但其實內(nèi)蒙古兩大家——伊利和蒙?；疽呀?jīng)壟斷了中國的牛奶市場，所以當?shù)仄渌闃I(yè)集團的生存共建被壓榨得很小了。圣牧作為國內(nèi)為數(shù)不多的大規(guī)模精致牧場，產(chǎn)出的牛奶品質(zhì)還是很不錯的，同時它有一個很大的優(yōu)勢，就是全程可追溯，你甚至可以查到自己手中的牛奶是哪頭牛產(chǎn)的，是不是有點酷。
06、廣西——皇氏，百菲酪，摩?拉菲爾?
北有花牛，南有水牛。而廣西就是水牛奶產(chǎn)量較大的地方。水牛奶比普通牛奶的營養(yǎng)成分要高出許多，口感和味道自然也就更好，當然價格也比普通牛奶貴一些。因為自身的奶質(zhì)優(yōu)勢，我們平常吃的奶制品或奶制甜品，比如雙皮奶，姜撞奶等，大多用的都是這種水牛奶，所以還能形成厚厚的奶皮和醇香的口感。上面的這3個品牌是朋友推薦的，小小還沒有入坑，歡迎喝過的朋友在評論區(qū)交流喲。
除了上述的幾個產(chǎn)地，還有寧夏的夏進牛奶，青海的小西牛，蘭州的莊園牛奶，北京的三元，上海的光明，重慶的天友和南京的衛(wèi)崗等等，市面上還很多相對小眾但品質(zhì)不錯的好牛奶，需要大家慢慢去發(fā)現(xiàn)喲，不過還是要提醒大家這兩點：好牛奶來自天然牧場，好牛奶的蛋白質(zhì)和鈣含量不會低，看準這兩點再進行挑選吧。
各位食友們，關(guān)于牛奶的產(chǎn)地和品牌你還有哪些推薦呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創(chuàng)，禁止轉(zhuǎn)載，抄襲必究）
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