轉(zhuǎn)眼間，高溫天已經(jīng)撲面而來。相信對很多人來說，夏天的美好和空調(diào)、西瓜、冷飲是畫上等號的。而今年初夏流行起的一個新名詞，似乎攪亂了冷飲市場的平靜。它就是“雪糕刺客”。

“雪糕刺客”泛指那些價格較高的，付款時就像一把劍刺中你的心口的雪糕們。坊間這樣形容它們——明明可以“搶錢”，但它還給了你一支棒冰；一般雪糕頂天了涼快十多分鐘，但吃完“刺客”，不管什么時候想起來，保準都是透心涼……

那么，在寧波，“刺客們”身價幾許，受不受歡迎呢？

普遍身價十幾元，有追隨者也有人不理解

據(jù)網(wǎng)友經(jīng)驗總結(jié)，這些“刺客”大多出現(xiàn)在各家便利店。

6月29日，記者首先來到在一家羅森便利店。店里琳瑯滿目的雪糕鋪滿了冰柜。從原價看，這里的雪糕從幾塊到十幾塊的產(chǎn)品都有，十幾元的較多。有部分較貴的雪糕正在做“加一元多一件”的促銷活動。不過由于沒有一對一的標價，除了像鐘薛高、夢龍這樣大家比較熟悉的“雪糕貴族”外，判斷其他產(chǎn)品的價格有點難度，因此挑選起來更像是開盲盒。

記者向店里的工作人員詢問得知，目前店里最貴的雪糕是鐘薛高的兩個口味，售價19元。不過賣得比較好的雪糕大多在七八塊到十來塊。“也有人來找‘刺客’買，但更多消費者看重口味而非價格，大家還是比較理智的?！惫ぷ魅藛T說。

| 部分促銷的雪糕 黎莉 攝

隨后，記者來到一家“711”里。這里的標價做了雪糕和價格雙展示，消費者挑選起來比較方便。從標簽上看，這里十幾元的雪糕也占了不少。

除了鐘薛高、夢龍，還有14.9元一支的德芙、18元一支的魔力格香草牛奶味冰淇淋、16.5元一杯的明治冰淇淋。其中最貴的是一盒名為“索菲亞”的牛奶冰糕，其貌不揚的它售價45元，目前有第二盒加一元的活動，折算下來是23元一盒。

記者隨機詢問了一些消費者，除了少數(shù)會特地為了嘗鮮購買“雪糕刺客”外，他們中的多數(shù)表示對高價的雪糕并不“感冒”，也不認為價格越高的味道就越好。“一直棒冰花一頓工作餐的錢，還是有點不值吧。我能接受的六七塊已經(jīng)是極限了?！币晃荒行韵M者說。

是什么讓雪糕“高不可攀”了？

事實上，近兩年網(wǎng)紅冷飲一直是社交平臺上的討論熱門。而“雪糕刺客”這個新詞條一出來，就迅速引發(fā)了全國網(wǎng)友的共鳴。在抖音、微博、小紅書上，等不僅形成了濃厚的討論氛圍，不少網(wǎng)友還用圖文、視頻等多種形式，總結(jié)出各種耐人尋味的“雪糕刺客”求生指南——

不要隨便拿那些你不認識的包裝，特別是那些看起來其貌不揚的；手滑拿到“刺客”不要慌，可以舍下臉面把它放回去，千萬不要意氣用事；如果一個冰柜里有鐘薛高和夢龍，那么整個冰柜里的所有產(chǎn)品，你都不要輕易去嘗試……

為什么今天的雪糕們，都以一種“要你貸款才能高攀”的氣勢出現(xiàn)？業(yè)內(nèi)人士給出的主流觀點現(xiàn)在的雪糕使用的原料普遍更優(yōu)質(zhì)。例如夢龍選用的原料，除了巧克力，還有果醬、奶油等。

| 單支十多元的夢龍雙重脆層流心醬系列，是“刺客”代表 黎莉 攝

另外，冷鏈物流的發(fā)達既讓消費者可以快速跨區(qū)域購買到心儀的冷飲，不過因為需要配套冷鏈車、冷庫、保溫箱、產(chǎn)品外包裝等硬件，導(dǎo)致企業(yè)投入的大大成本提高。例如鐘薛高此前公布的成本數(shù)據(jù)顯示，其冷鏈物流成本占到了46%，直接影響到了產(chǎn)品的價格。

此外，在社交發(fā)達訊息爆棚的年代，像冷飲這樣的快消品牌需要借助更多營銷來樹立品牌聲勢。例如搞聯(lián)名、做話題、玩跨界、舉辦各種潮玩活動等。如果關(guān)注這一領(lǐng)域，你就不難發(fā)現(xiàn)，不少高價雪糕都是那些“很會玩”的網(wǎng)紅產(chǎn)品，當(dāng)然，品牌營銷的這部分費用，最后也將轉(zhuǎn)嫁到消費者身上。

那些幸存下來的低價棒冰，或許還會一直存在

那么，那些70、80后童年里幾毛錢的棒冰，如今真的都消失了嗎？倒也不完全是。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，目前還是有一些“低價幸存者”，出現(xiàn)在超市、棒冰專賣店。例如記者在三江超市就看到一款和路雪的蘋果口味果凍棒冰，單支會員價1.69元。在東部新城的一家棒冰批發(fā)店里，7毛錢一支的老冰棍、1元錢的綠豆棒冰，也因為口味復(fù)古價格親民也很受歡迎。商家表示：“來購買的消費者都是一次二三十支打包帶走的。高端的雪糕吃多了，反而會很懷念這種爽口簡單的?！?/span>

| 東部新城一棒冰批發(fā)店，有售低價冰棍 黎莉 攝

| 昂貴的鐘薛高和親民的老冰棍 你更中意誰? 黎莉 攝

而在天貓超市，還發(fā)起了全場滿199減100元的“反雪糕刺客”行動。記者搜索了下發(fā)現(xiàn)，該活動中3元以下雪糕有40多種，價格最低的伊利懷舊口味小布丁，單支折算下來只要6毛8。可愛多甜筒多口味組合套裝，折算下來單支價格在1.3元。這兩年躥紅的東北大板，外觀樸實，奶香醇厚，單支價格為3元。

業(yè)內(nèi)認為，盡管現(xiàn)在冷飲品類的售價越來越高，但那些實惠的低價棒冰在短時間內(nèi)，不會消失。

一位冷飲行業(yè)從業(yè)者朱先生就告訴記者：“除了都市受眾群體，下沉市場中還有非常龐大的冷飲需求。而在這種市場中，性價比更好的棒冰絕對是主角。事實上，即便是在都市中，也有不少低價棒冰的消費者?！?/span>

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東南財金全媒體平臺

文字：記者 黎莉

?一審：苗雪未 二審：周暉

三審：周立明 終審：劉雄飛

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