文章來(lái)源：公眾-冷凍食品，閱讀時(shí)間：約5分鐘
在過(guò)去營(yíng)業(yè)環(huán)境、渠道變革的大背景下，老一輩的經(jīng)銷商感嘆生意越來(lái)越難做；新晉創(chuàng)業(yè)者則迷茫于生存越來(lái)越難；思想和經(jīng)營(yíng)老套的凍品人，面對(duì)連年下滑的業(yè)績(jī)唉聲嘆氣，凍品經(jīng)銷商急需尋找一個(gè)突破口。而在行業(yè)內(nèi)有這樣一個(gè)群體：他們?cè)诟改搁L(zhǎng)期積累的雄厚基礎(chǔ)上，擁有更先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，更新穎的經(jīng)營(yíng)方式，甚至不輸于他們的吃苦耐勞和拼搏精神。
他們就是正在崛起壯大的凍二代……
●他們是凍品經(jīng)銷商群體中的年輕一代，80/85/90后
●他們更關(guān)注在凍品渠道變革中的新選擇、新思維、新理念
●他們善于挖掘不同于上一代人的市場(chǎng)操作手法
●他們對(duì)產(chǎn)品、消費(fèi)者、凍品市場(chǎng)現(xiàn)狀和未來(lái)有更多的思考
●他們?cè)谛律虡I(yè)浪潮中不斷對(duì)自身進(jìn)行提升
張瑋是土生土長(zhǎng)的南京人，本科畢業(yè)于南京大學(xué)法學(xué)系，研究生取得澳大利亞一大學(xué)翻譯學(xué)碩士并拿到綠卡，后因工作關(guān)系歸國(guó)。80后”的他，有著讓太多人羨慕的標(biāo)簽。但身為獨(dú)子，最終他還是選擇接班父母生意，投身到凍品行業(yè)。從“掙扎”到慢慢適應(yīng)，他用幾年時(shí)間，將銷量提升了10倍，是怎么做到的？
1、海歸學(xué)霸轉(zhuǎn)做凍品
張瑋的父母是做凍品生意的，他記憶中父母的生活一直是這樣的：凌晨三四點(diǎn)起床搬貨、運(yùn)貨，一天到晚忙忙碌碌，沒(méi)有節(jié)假日，沒(méi)有休息日，而他們似乎也習(xí)慣了這種生活，日日如此，樂(lè)此不疲。
一直成績(jī)優(yōu)異的他，原本注定要與“生意”無(wú)緣的。按照原本的設(shè)定，他應(yīng)該是優(yōu)秀的律師。日子如水，奔流不息，倘若沒(méi)有波瀾，也會(huì)一直這樣走下去。無(wú)奈人到中年，等父母年紀(jì)大了，干不動(dòng)了，他也終歸要面對(duì)接班問(wèn)題。
2、搭建B2B線上訂貨平臺(tái)，銷量暴增10倍
按照父母的想象，接班后的張瑋做生意應(yīng)該是這樣的：躺在他們積累的基礎(chǔ)上，每日敲敲電腦，發(fā)發(fā)貨，處理一下日常事務(wù)，一年輕輕松松賺點(diǎn)錢。但張瑋不這么看，他認(rèn)為凍品生意一定不是這么做的，所謂每日起早貪黑地搬貨理貨發(fā)貨，帶來(lái)的成就感只是一種“假象”，貨需要理需要發(fā)，但一定是基于數(shù)據(jù)化的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
我國(guó)速凍食品行業(yè)因?yàn)槠鸩酵?，很多管理方法和理念也顯得落伍，相較于其他行業(yè)的高速智能化、數(shù)據(jù)化，速凍食品行業(yè)的“保守”顯得不是一點(diǎn)點(diǎn)，但正是因?yàn)檫@樣，給了這個(gè)行業(yè)機(jī)會(huì)。在張瑋看來(lái)，數(shù)據(jù)化搞得好，可以解決很多問(wèn)題，所謂的效率、人工、運(yùn)輸配送成本等等，都和數(shù)據(jù)化有著莫大關(guān)系。有了數(shù)據(jù)支撐，可以建立龐大的管理系統(tǒng)，讓幾百人的公司井然有序；客戶一鍵下單更輕松自然。
而他的第一個(gè)目標(biāo)，正是建立需要龐大數(shù)據(jù)支撐的電商平臺(tái)。為此，他和父母展開了“拉鋸戰(zhàn)”，“鬧過(guò)”很多次，“罷工”“辭職”“不干了”基本是“家?！?，甚至有時(shí)候，他自己都感覺(jué)堅(jiān)持不下去。父母認(rèn)為，他這樣做是非常不能理解的事情，投入大，風(fēng)險(xiǎn)高，還不易看到效果……好在最后他堅(jiān)持下來(lái)搭建了平臺(tái)。通過(guò)新的技術(shù)手段，不到1年時(shí)間，他將父母的生意成功轉(zhuǎn)型，成了南京凍品行業(yè)非常有代表性的B2B平臺(tái)。
不到5年時(shí)間，線上訂貨平臺(tái)擁有近2萬(wàn)+注冊(cè)用戶，SKU2000多種，合作廠家300多個(gè)，日交易量近2000單，基本涵蓋冷凍食品一線品牌。平臺(tái)業(yè)務(wù)比過(guò)去增長(zhǎng)了10倍，原先的批發(fā)業(yè)務(wù)也增長(zhǎng)了50%。
3、積極擁抱變化用數(shù)據(jù)化創(chuàng)新凍品營(yíng)銷
張瑋介紹，懂得利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和工具武裝自己，是他的優(yōu)勢(shì)，但自己依然是一個(gè)凍品新手。比如在選品上就老愛(ài)“失手”，自己認(rèn)為有市場(chǎng)前景的產(chǎn)品，實(shí)際銷量總是慘淡。他認(rèn)為，所謂原有的基礎(chǔ)，其實(shí)更多的是“障礙”，如果不想辦法擁抱變化、與時(shí)俱進(jìn)，不過(guò)是躺在基礎(chǔ)上“下滑”。他堅(jiān)持?jǐn)?shù)據(jù)化創(chuàng)新，是因?yàn)閿?shù)據(jù)化有很多好處。
比如，借助運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)，可以精準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)訂單分配。員工登錄系統(tǒng)，就能對(duì)客戶訂單詳情一目了然：什么產(chǎn)品、訂單量多少、客戶需求變化等等。這樣，一個(gè)銷售員可以輕松服務(wù)上千個(gè)客戶；通過(guò)數(shù)據(jù)化，還可以把原先半夜都要起來(lái)理貨的時(shí)間，壓縮至早上六點(diǎn)開始八點(diǎn)結(jié)束，還能實(shí)現(xiàn)每日近2000單的精準(zhǔn)快速配送。
搭建自家線上訂貨平臺(tái)，采用創(chuàng)新管理方法，面對(duì)電商巨頭的競(jìng)爭(zhēng)，也健康茁壯地成長(zhǎng)起來(lái)，恰好證明了張瑋堅(jiān)持?jǐn)?shù)據(jù)化的正確性。張瑋說(shuō)，很慶幸一直在轉(zhuǎn)型的道路上摸索。對(duì)于公司所有的決定，他也都是基于數(shù)字化而非拍腦袋，也因此讓他的“理由”無(wú)可辯駁，成為決策成功的關(guān)鍵。這種“經(jīng)驗(yàn)”被他應(yīng)用到線下。在一些門店，他進(jìn)行了數(shù)字化產(chǎn)品展示。產(chǎn)品不用陳列在冰柜，而是放在顯示屏上，客戶到店選品，只需在顯示屏上像翻書一樣翻看，就可以了解規(guī)格、包裝等一系列信息，不僅節(jié)省門店的展示空間，還減少費(fèi)用。張瑋的一系列創(chuàng)新，引得很多同行參觀學(xué)習(xí)。
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