濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 今年夏天，“雪糕刺客”“雪糕錦衣衛(wèi)”等話題不斷沖上熱搜。7月26日，記者在城區(qū)走訪發(fā)現(xiàn)，雖然高價(jià)雪糕受關(guān)注的程度不減，但是1元雪糕并未“絕跡”，而且銷售火爆。不少批發(fā)雪糕的商家表示，對(duì)于高價(jià)雪糕市民多以嘗鮮為主，大家在批發(fā)時(shí)還是以平價(jià)雪糕居多，平價(jià)雪糕帶動(dòng)了總銷量，其總利潤(rùn)超過高價(jià)雪糕。
奎文區(qū)新華路與玉清東街交叉口附近一冷飲批發(fā)店，市民正在選購(gòu)雪糕。
一元產(chǎn)品種類不少
老冰棍多次賣斷貨
7月26日上午10時(shí)許，記者在經(jīng)濟(jì)區(qū)樂川東街與文化路交叉口附近的一家便利店內(nèi)看到，兩個(gè)冰柜里放著許多種雪糕，既有單晶冰塊、老冰棍、冰工廠、小雪人等平價(jià)產(chǎn)品，也有價(jià)格頗高的各種口味雪糕，價(jià)格從0.5元到十多元不等?！皦?mèng)龍、和路雪等價(jià)格頗高的雪糕我們也有，但是不如平價(jià)雪糕銷量大，最近幾天老冰棍和單晶冰塊多次賣到斷貨?！痹摰甑曛鞲嬖V記者，她這里以零售為主，只要顧客購(gòu)買10支以上，就會(huì)多送1支同款。現(xiàn)在平均每天銷售老冰棍約200支，單晶冰塊約100袋。
記者又來到位于奎文區(qū)玉清東街與新華路交叉口附近的一家冷飲批發(fā)店，多個(gè)冰柜并排擺在墻邊，不少市民正在選購(gòu)。巧克力棒、冰工廠、小布丁、老冰棍、原味奶塊等種類的零售價(jià)格為每支1元，批發(fā)價(jià)為每支0.8元?！皟r(jià)格較高的鐘薛高、夢(mèng)龍、須盡歡等也有，每支價(jià)格在10元左右，也有不少市民經(jīng)常來購(gòu)買?？嗫Х群途G色心情的銷售幾乎不受季節(jié)影響，有時(shí)秋冬季節(jié)仍有人前來購(gòu)買。”該店店主王先生說。
城區(qū)文化路與樂川東街附近的一家便利店，店主拿著銷量火爆的平價(jià)雪糕。
高價(jià)雪糕以嘗鮮為主
市民更愛老味道
“我們家中常年備著老冰棍，有時(shí)候家人想吃了，就會(huì)來上一支，不分季節(jié)。”家住奎文區(qū)圣榮小區(qū)的韓女士說，對(duì)于頻上熱搜的高價(jià)雪糕她也只是感到好奇，從來沒有購(gòu)買過，“我認(rèn)為雪糕就是消暑冷飲，我們小時(shí)候幾分錢的冰棍吃得可開心了。隨著時(shí)代變化，越來越多口味的雪糕上市，價(jià)格也是參差不齊，吃來吃去還是小時(shí)候的味道最純粹”。
經(jīng)濟(jì)區(qū)美麗華小區(qū)居民蘇女士說，選購(gòu)雪糕主要看個(gè)人口味，一些貴的雪糕在配料上和平價(jià)雪糕確實(shí)有所不同。她吃過的高價(jià)雪糕，奶香味濃郁，口感也不錯(cuò)，偶爾吃一次還行，批發(fā)時(shí)還是選擇3.5元至5元之間的多一些?！半m然雪糕花樣百出，但還是喜歡老味道。小雪人從小就吃，每到夏天一定會(huì)批發(fā)上不少?？赡苎└獾目谖兑彩且环N習(xí)慣吧?！碧K女士說，她家中有兩個(gè)孩子，每十多天就要批發(fā)一次，一次買六七十元的雪糕，全家人一起吃，如果購(gòu)買高價(jià)雪糕更是一筆不小的開支。
早春園市場(chǎng)內(nèi)一家冷飲批發(fā)店，店主邵先生正在補(bǔ)貨平價(jià)雪糕。
高價(jià)雪糕利潤(rùn)高銷量少
平價(jià)雪糕銷量能占總銷量的80%
“主要還是以平價(jià)雪糕帶動(dòng)總銷量，比如老冰棍，每天銷量700支左右，加上其他種類的雪糕，天氣炎熱的情況下每天約銷售1000支?！毖└馀l(fā)店店主王先生說，雖然高價(jià)雪糕利潤(rùn)大，但拉動(dòng)雪糕利潤(rùn)的還是平價(jià)雪糕。
“很多傳統(tǒng)雪糕企業(yè)也沒有消失，仍然在推出很多口感不錯(cuò)、價(jià)格親民的新產(chǎn)品?！痹诳膮^(qū)早春園市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)一家冷飲批發(fā)店的邵先生說，進(jìn)入6月份，店里雪糕的銷量就在穩(wěn)步增加，多數(shù)雪糕價(jià)格親民，比如老冰棍、冰工廠、白螞蟻、酷愛純脆等，每支賣價(jià)1元的雪糕批發(fā)價(jià)只有0.8元，小雪人、四個(gè)圈等每支賣價(jià)2元的雪糕批發(fā)價(jià)只要1.6元?，F(xiàn)在價(jià)格高的雪糕越來越多，但消費(fèi)者復(fù)購(gòu)最多的還是3元左右的雪糕。
“相比而言，高價(jià)雪糕毛利潤(rùn)高，但銷量少，平價(jià)雪糕利潤(rùn)薄，勝在薄利多銷?！鄙巯壬f，平價(jià)雪糕是他店里的熱銷品。目前店內(nèi)平均每天銷量約700支，批發(fā)價(jià)格從0.4元到16元不等，平價(jià)雪糕占總銷量的80%。高價(jià)雪糕的消費(fèi)群體多為年輕人，習(xí)慣冷飲“批發(fā)”的顧客大多在30歲以上，多為家庭購(gòu)買。這類消費(fèi)人群比起嘗鮮更青睞經(jīng)典口味，因此是平價(jià)雪糕帶動(dòng)了銷量，總利潤(rùn)超出高價(jià)雪糕。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 張靜/文圖
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