火鍋,是中國(guó)的傳統(tǒng)美食之一,也是老少皆宜的食物。它以方便快捷的大眾化特色被消費(fèi)者接受和喜愛(ài)?；疱伩芍笫车氖巢谋姸?肉,菜,海鮮等無(wú)一不能涮。而且,網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),火鍋在現(xiàn)代年輕人的社交生活中占比極重,是不可替代的餐飲形式。不論是直接進(jìn)店,還是團(tuán)購(gòu),外賣,都成為大眾首選,同時(shí)在各類點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站,火鍋也成為重點(diǎn)推薦與點(diǎn)評(píng)對(duì)象。
火鍋生意雖然紅火,卻也是考驗(yàn)極大。湯底好不好吃,菜品新不新鮮,在挑剔的年輕人口中,無(wú)一可逃。湯底怎么熬?菜品如何采購(gòu)?都是商家的絆腳石。歸根結(jié)底,受限于原料采購(gòu)的地域性。
絕大多數(shù)火鍋店都選擇了當(dāng)?shù)夭少?gòu)隔天使用的選擇,雖然有些一定的及時(shí)性,卻也有些無(wú)法避免的弊端。好的食材好的價(jià)格是每個(gè)商家需要的。但是如何解決區(qū)域性限制?如何保證運(yùn)輸?如何保證品質(zhì)?將是很大的問(wèn)題。
經(jīng)營(yíng)糧油生意的王玉偉,在擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)開創(chuàng)自己的餐飲公司時(shí),也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題。多年的軍旅生活讓他遇到難題迎頭而上,十幾年的經(jīng)營(yíng)管理為他積攢了豐富的資源。他通過(guò)深度的研究與借鑒其他行業(yè)的經(jīng)驗(yàn),決定打造火鍋網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。
火鍋平臺(tái),匯集各類食材供應(yīng)商,肉類,水產(chǎn),蔬菜,底料,糧油調(diào)味等面面俱到。同時(shí)還開辟供應(yīng)信息和求購(gòu)信息兩大版塊,幫助雙方迅速匹配、成交。除此之外,平臺(tái)還整合新聞資訊、行業(yè)展會(huì)、企業(yè)名錄、招商加盟等眾多內(nèi)容,為火鍋從業(yè)者提供綜合服務(wù)。讓商家更多曝光,讓采購(gòu)方更容易找到物優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品。
火鍋平臺(tái)并沒(méi)有局限于搭建橋梁,它還承擔(dān)了平臺(tái)貨品品控的重任。入駐平臺(tái)的商家,需要嚴(yán)格按照平臺(tái)要求進(jìn)行品質(zhì)控制,并提交證明。并且保證平臺(tái)發(fā)布信息的正確性,嚴(yán)禁虛假信息,杜絕商業(yè)欺騙,為平臺(tái)交易提供安全保障。
作為火鍋平臺(tái)創(chuàng)始人,王玉偉也在經(jīng)營(yíng)著自己的火鍋店,并根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)思維推出了“中國(guó)粵式火鍋”手機(jī)平臺(tái),為客戶提供更好的服務(wù)。平臺(tái)設(shè)置了“公司介紹”“菜品展示”“環(huán)境展示”“團(tuán)隊(duì)展示”等多個(gè)版塊,讓商家詳細(xì)介紹自家的火鍋特色,讓消費(fèi)者從公司理念、鍋底菜品多個(gè)方面充分了解商家的火鍋菜品。
在今后的發(fā)展中,火鍋平臺(tái)將不斷擴(kuò)大宣傳,引入更多更好的資源。相信在不斷的堅(jiān)持下,火鍋平臺(tái)會(huì)為行業(yè)帶來(lái)跨越式改變,形成火鍋一站式采購(gòu),跨地域采購(gòu)的模式。讓我們共同期待!
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