每經(jīng)記者：李卓 每經(jīng)實(shí)習(xí)記者：楊昕怡 每經(jīng)編輯：劉雪梅
“在外地的父母、朋友幫著一起搶，才勉強(qiáng)在叮咚上搶到兩次菜。”家住上海徐匯區(qū)的小鹿告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，自封控以來，自己每天都開著好多個(gè)鬧鐘在各電商平臺(tái)上搶菜，卻總是空手而歸，“像一次次失敗的狩獵”。
當(dāng)蹲點(diǎn)搶菜和小概率成功這兩件事在上海市民最近的日常生活中循環(huán)往復(fù)，一部分居民開始自發(fā)統(tǒng)計(jì)起了小區(qū)業(yè)主們的物資需求，聯(lián)系相應(yīng)的供應(yīng)商搞起了團(tuán)購(gòu)，時(shí)刻追蹤物資配送信息，甚至屢屢等到深夜。
很快，這樣的“團(tuán)長(zhǎng)”遍布了上海全域，成為各小區(qū)居民“賴以生活”的存在。
從起初的蔬菜、雞蛋等剛需生鮮食品，到現(xiàn)在需求量日益擴(kuò)大的衛(wèi)生紙、沐浴露、酒精等日用品和消毒用品，被困在家里的市民的物資需求，正逐漸被“團(tuán)長(zhǎng)”主導(dǎo)的社區(qū)團(tuán)購(gòu)所滿足。
甚至，不那么剛需的、帶點(diǎn)“享受生活”色彩的咖啡、甜品、草莓、炸雞……也出現(xiàn)在了團(tuán)購(gòu)清單里。用上海本地人的話說，“再困難，阿拉腔調(diào)要有，要摒牢。”
4月13日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)彭文皓表示，“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”成為封控期間市民生活物資保供的主要方式，為民生保障，緩解“買菜難”問題，發(fā)揮了重要作用。
社區(qū)居民網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)的各種蔬菜在貨架上有條不紊擺放，將由志愿者統(tǒng)一送上門 圖片來源：澎湃影像-1450560045403602990
不單是上海市民，大小供應(yīng)商、品牌企業(yè)在喪失線下銷售渠道后，也紛紛轉(zhuǎn)向與各小區(qū)團(tuán)長(zhǎng)對(duì)接，抓住社區(qū)團(tuán)購(gòu)這根“救命稻草”。
這之前，隨著賽道內(nèi)越來越多玩家們的關(guān)停、收縮，社區(qū)團(tuán)購(gòu)早已不復(fù)昔日的火熱，淪為了一樁被唱衰的生意。
然而，在此輪上海疫情中，當(dāng)這座龐大城市的原有供應(yīng)鏈“斷鏈”后，社區(qū)團(tuán)購(gòu)變成了新鏈條中不可或缺的一環(huán)，再度回歸至聚光燈下。值得發(fā)問的是，已然一地雞毛的社區(qū)團(tuán)購(gòu)是否獲得了再度站上風(fēng)口的新轉(zhuǎn)機(jī)？在未來的電商世界里，它又將扮演何種角色？
上海團(tuán)長(zhǎng)：“全小區(qū)的口糧依賴線上交易”
面對(duì)“買菜難”的問題，社區(qū)團(tuán)購(gòu)撐起了一條全新的民間求助供應(yīng)鏈。
錢大暖，身份是互聯(lián)網(wǎng)公司高管，現(xiàn)在則是徐匯區(qū)一個(gè)老小區(qū)的團(tuán)長(zhǎng)，帶領(lǐng)著小區(qū)里近200多位居民團(tuán)購(gòu)過雞蛋、肉類、水果等物品。
大暖告訴記者，開團(tuán)的第一步是找到供應(yīng)商的渠道，“需要是合法合規(guī)，可以出示相關(guān)證明、證件，且滿足小區(qū)群里居民意向的?！?/p>
據(jù)悉，3月28日，上海宣布，保供人員需憑“保供企業(yè)證明”、“工作證或單位證明”、“48小時(shí)內(nèi)核酸陰性報(bào)告”和“健康碼綠碼”出入核酸篩查封控小區(qū)和集中居住的酒店。
經(jīng)過認(rèn)真篩選后，大暖獲得了三個(gè)可靠的貨源渠道：一個(gè)朋友在做的社群團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈，街道業(yè)委會(huì)提供的供應(yīng)商，以及團(tuán)長(zhǎng)微信群里的貨源分享。
“我目前加了二十多個(gè)供貨群，有蔬菜、五花肉、牛奶等等。全小區(qū)的口糧都依賴于線上交易。”大暖說，“一次團(tuán)購(gòu)需要花3至5天，從發(fā)貨到配送，我都得盯著電腦?！北緛砹?xí)慣了高強(qiáng)度工作的她發(fā)現(xiàn)這活兒不好做，“目前我跟進(jìn)過七次團(tuán)購(gòu)，像同時(shí)打了幾份工一樣疲憊。”
錢大暖拍的師傅半夜卸雞蛋 圖片來源：受訪者供圖
她表示，團(tuán)長(zhǎng)等物資等到深夜是常有的事，“已經(jīng)看到很多個(gè)凌晨三四點(diǎn)接貨的團(tuán)長(zhǎng)了?！?/p>
對(duì)于大暖來說，在開團(tuán)后的漫長(zhǎng)等待中，最能安慰到她的莫過于其他區(qū)的團(tuán)長(zhǎng)發(fā)來的物資照片，“比如看到黃浦區(qū)的團(tuán)長(zhǎng)收到了同品牌團(tuán)購(gòu)的牛奶，那我就會(huì)覺得，我們徐匯區(qū)也快有希望了?！?/p>
經(jīng)歷了數(shù)次的開團(tuán)和參團(tuán)，團(tuán)長(zhǎng)們觀察到，上海市民們的物資需求正在發(fā)生變化。
虹口區(qū)一位團(tuán)長(zhǎng)Jinji能明顯感覺到，自封控以來，小區(qū)內(nèi)雞蛋、蔬菜和牛奶的消耗量特別大。
“群里昨天剛開了冷藏鮮奶團(tuán)，團(tuán)了近200瓶，今天就又開了一個(gè)常溫奶的新團(tuán)，團(tuán)購(gòu)量也很大?！彼e例，“蔬菜每次要200份才起團(tuán)，一份16斤，量特別大，但每隔兩三天群里都會(huì)新開一次蔬菜團(tuán)?！?/p>
在統(tǒng)計(jì)了封控期間接到的社區(qū)團(tuán)購(gòu)訂單后，好物計(jì)劃創(chuàng)始人謝小總向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，當(dāng)下訂單的大頭主要還是蔬菜、雞蛋、大米這樣的剛需食品。
記者在謝小總提供的訂購(gòu)頁(yè)面上看到，相較于不同水果團(tuán)10至60份不等的訂單，雞蛋、蔬菜團(tuán)的訂單量基本都在200至300余份左右。
然而，在被不斷拉長(zhǎng)的封控時(shí)間里，新的需求也在不斷出現(xiàn)。
謝小總發(fā)現(xiàn)，物資需求正在從一些剛需食品轉(zhuǎn)移到醬油、鹽等調(diào)味品，紙巾、紙尿褲等生活用品以及酒精、口罩等防疫物資上，“因?yàn)楦綦x已經(jīng)超過兩周了，日用品需要補(bǔ)充。”
因此，他調(diào)整了團(tuán)購(gòu)套餐，新增了團(tuán)購(gòu)商品品類。例如，在原有的蔬菜套餐中配上了蔥姜蒜，上架了衛(wèi)生巾、抽紙、酒精噴霧等新產(chǎn)品。
“目前聯(lián)系到的調(diào)料商家大多在上海本地，但很多貨品的調(diào)整仍需要1到3天的反應(yīng)周期?！彼f。
品牌自救 運(yùn)力仍是最大瓶頸
除了解決居民“買菜難”的問題，在疫情封控下，社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式也被視為品牌們的“自救”方式。
失去了線下銷售渠道，不少品牌從to B轉(zhuǎn)向了to C市場(chǎng)，拉群做起了團(tuán)購(gòu)生意，依靠著社區(qū)團(tuán)購(gòu)求生存。
味全智慧零售事業(yè)新零售業(yè)務(wù)主管王兆強(qiáng)告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，受疫情影響，除了供應(yīng)盒馬和叮咚買菜，目前味全在上海地區(qū)的業(yè)務(wù)主要是和團(tuán)長(zhǎng)對(duì)接的社區(qū)團(tuán)購(gòu)。
“除了線下傳統(tǒng)業(yè)務(wù)停擺，原先合作的美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜，都需要消費(fèi)者去門店自提，所以在4月初就被迫停掉了這個(gè)業(yè)務(wù)形態(tài)?！彼f，“尤其在4月5日后，看到各小區(qū)內(nèi)部的剛性需求，我們就與多個(gè)社區(qū)的團(tuán)長(zhǎng)們?nèi)〉昧酥本€聯(lián)系，通過社區(qū)團(tuán)購(gòu)的方式把產(chǎn)品分發(fā)到消費(fèi)者手上?！?/p>
王兆強(qiáng)表示，目前，味全的社區(qū)團(tuán)購(gòu)服務(wù)日均覆蓋上海的幾百個(gè)小區(qū)，“2021年公布的數(shù)據(jù)顯示，上海小區(qū)數(shù)量40810個(gè)，我們目前覆蓋的小區(qū)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如果憑味全一家的努力，幾乎是杯水車薪，希望更多的企業(yè)能夠參與進(jìn)來?！?/p>
在社區(qū)團(tuán)購(gòu)貨品的配送時(shí)間上，王兆強(qiáng)介紹，每次接單時(shí)間為24小時(shí)，截單后訂單會(huì)匯總至杭州工廠，“截單后，杭州工廠當(dāng)天下午備料，次日零點(diǎn)開始生產(chǎn)，2點(diǎn)產(chǎn)品下線發(fā)車，6點(diǎn)左右到達(dá)上海，上午開始發(fā)貨，基本上80%至90%的團(tuán)購(gòu)訂單，可以當(dāng)天送達(dá)?！?/p>
浦東新區(qū)的一位團(tuán)長(zhǎng)小孔已在小區(qū)里團(tuán)購(gòu)了三次味全產(chǎn)品，她告訴記者，牛奶一組兩瓶售價(jià)為39.8元，60組起送，“比便利店價(jià)格還便宜一些?，F(xiàn)在我的鮮奶團(tuán)群里有73位居民，大家復(fù)購(gòu)率還是挺高的。”
小孔開團(tuán)的鮮奶 圖片來源：受訪者供圖
在價(jià)格上，王兆強(qiáng)表示，在運(yùn)力成本大幅上升的情況下，目前團(tuán)購(gòu)價(jià)格的穩(wěn)定是企業(yè)內(nèi)部消化了增加的成本，“運(yùn)力是我們最大的瓶頸”。
“封控措施對(duì)企業(yè)的物流配送有嚴(yán)格限制，只有民生類產(chǎn)品能拿到通行證，對(duì)于企業(yè)而言，通行證稀缺。再加上冷藏車的車輛證、司機(jī)證和24小時(shí)核酸三證齊全才能跑?！彼忉?。
據(jù)了解，平時(shí)一臺(tái)冷鏈車的起步價(jià)格是400元，跑一個(gè)網(wǎng)點(diǎn)費(fèi)用在45至50元。在眼下的上海，有限的運(yùn)力是擺在所有供貨商、品牌企業(yè)面前的現(xiàn)實(shí)難題，這也導(dǎo)致了消費(fèi)者端的延遲收貨頻頻發(fā)生。團(tuán)長(zhǎng)Jinji告訴記者，團(tuán)長(zhǎng)們?cè)陂_團(tuán)后的焦慮，普遍來自物流配送。她們?cè)趫F(tuán)購(gòu)群里會(huì)安排一個(gè)“哨兵”的角色，讓住地靠近小區(qū)大門的居民擔(dān)任，以便觀察物資配送情況，“不過大家現(xiàn)在都等久了，等慣了。”
電商平臺(tái)逐步恢復(fù)的同時(shí)，越來越多的品牌也在上海地區(qū)布局社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)。據(jù)輕食品牌Wagas官方公眾號(hào)顯示，上海和蘇州門店已開通社區(qū)團(tuán)購(gòu)服務(wù)，菜品價(jià)格與堂食保持一致。海底撈上海三德廣場(chǎng)店門店經(jīng)理也在接受媒體采訪時(shí)表示，目前上海80多家門店至少有50%的門店在做團(tuán)餐業(yè)務(wù)，每天能解決1000～2000人的用餐需求。
飽受爭(zhēng)議 社區(qū)團(tuán)購(gòu)何去何從？
這并不是社區(qū)團(tuán)購(gòu)第一次如此備受關(guān)注。
早在2020年，早期疫情催生的需求讓社區(qū)團(tuán)購(gòu)站上風(fēng)口，大小玩家爭(zhēng)先恐后入局。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年，社區(qū)團(tuán)購(gòu)和生鮮電商領(lǐng)域累計(jì)發(fā)生了十余次融資，金額高達(dá)百億元人民幣。
但自2021年下半年起，隨著政策的收緊和“燒錢”策略的失效，社區(qū)團(tuán)購(gòu)賽道極速降溫。
同程生活、食享會(huì)破產(chǎn)，十薈團(tuán)全面潰敗，橙心優(yōu)選收縮……不少社區(qū)團(tuán)購(gòu)的偃旗息鼓讓外界對(duì)這一商業(yè)模式產(chǎn)生了質(zhì)疑。
不過，憑借在此輪上海疫情中發(fā)揮出的巨大作用，沉寂許久的社區(qū)團(tuán)購(gòu)又重回大眾視線。
對(duì)此，易觀分析品牌零售行業(yè)分析師魏建輝向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，之前的政策嚴(yán)控，疊加上海社區(qū)封控，美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜等社區(qū)團(tuán)購(gòu)廠商無法在上海正常開展業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)。就目前情況來看，社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式是最有可能解決上?！百I菜難”困境的模式。
上海財(cái)經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)所執(zhí)行所長(zhǎng)崔麗麗向記者分析，在此次上海封控下，社區(qū)團(tuán)購(gòu)顯示出了兩大優(yōu)勢(shì)：一，在現(xiàn)有人力、運(yùn)力不充分的情況下，團(tuán)購(gòu)模式可以節(jié)約地去使用人力和運(yùn)力；二是，現(xiàn)在社區(qū)團(tuán)購(gòu)對(duì)接的大多是品牌商或上游的制造商，它們的供貨模式也是以大貨為主。所以對(duì)于供需雙方而言，團(tuán)購(gòu)可以集約化方式運(yùn)作，來集中需求、人力、運(yùn)力和貨品。
不過，電商分析師李成東也向記者指出，社區(qū)團(tuán)購(gòu)的主要優(yōu)勢(shì)為集合訂單的履約成本較低，但在此輪上海疫情的團(tuán)購(gòu)中，這一優(yōu)勢(shì)并沒有發(fā)揮出來，僅僅是通過大批訂單滿足了居民的物資需求。
另外，在此次“團(tuán)購(gòu)潮”中，也有一些新問題冒出來。
團(tuán)長(zhǎng)Jinji向記者反映，部分團(tuán)購(gòu)套餐的商品溢價(jià)較為嚴(yán)重。她曾了解到一個(gè)水果套餐，兩個(gè)椰子、兩斤西梅加幾個(gè)蘋果，售價(jià)超過190元，“我沒法接受這個(gè)夸張價(jià)格，沒有團(tuán)?！?/p>
還有公開報(bào)道顯示，近日，崇明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在日常巡查中發(fā)現(xiàn)，有商家通過某視頻平臺(tái)以280元每份的價(jià)格在線銷售蔬菜套餐，該套餐內(nèi)含芹菜、西紅柿、紅薯、萵筍、草頭、卷心菜、大蒜、西葫蘆、青菜、甜菜10種蔬菜共計(jì)5千克。
經(jīng)初步核查，其所售蔬菜的進(jìn)銷差價(jià)率不符合《關(guān)于疫情防控期間認(rèn)定哄抬價(jià)格違法行為的指導(dǎo)意見》的相關(guān)規(guī)定，涉嫌違反《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》第十四條第（三）項(xiàng)的規(guī)定，當(dāng)日區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)其涉嫌哄抬價(jià)格的行為立案調(diào)查。該案件目前正在辦理中。
在4月13日的發(fā)布會(huì)上，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)彭文皓表示，上海市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)將監(jiān)管力量放到民生商品、防疫用品等領(lǐng)域的價(jià)格問題上，從嚴(yán)從快查處假借團(tuán)購(gòu)之名實(shí)施哄抬價(jià)格、囤積居奇等價(jià)格違法行為。
那么，對(duì)于現(xiàn)在來到舞臺(tái)中央的社區(qū)團(tuán)購(gòu)而言，它能否找到新機(jī)遇？
對(duì)此，百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，未來社區(qū)團(tuán)購(gòu)將會(huì)成為補(bǔ)充型業(yè)態(tài)，與成熟的電商平臺(tái)、實(shí)體零售共存發(fā)展。
莊帥表示，從現(xiàn)在的市場(chǎng)格局來看，社區(qū)團(tuán)購(gòu)一類是與線下商超便利店業(yè)態(tài)的結(jié)合模式，最典型的代表就是興盛優(yōu)選；另一種則是淘菜菜、美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜這樣的平臺(tái)模式。
而崔麗麗認(rèn)為，在疫情防控常態(tài)化以后，對(duì)于一些相對(duì)高端類的產(chǎn)品，社區(qū)集約團(tuán)購(gòu)可能會(huì)擁有一些新機(jī)會(huì)。另外，叮咚買菜和美團(tuán)優(yōu)選這類保障民生的平臺(tái)，可能會(huì)在疫情中與社區(qū)居民建立起更為深厚的信任感情，從而有利于這些平臺(tái)的后續(xù)發(fā)展。
不可否認(rèn)的是，在疫情防控常態(tài)化背景下，社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式提供了一份極具借鑒意義的抗疫經(jīng)驗(yàn)，而對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)能否“重生”與發(fā)展，仍然還需探索。
（應(yīng)受訪者要求，小鹿、錢大暖、小孔、Jinji、謝小總均為化名。）
每日經(jīng)濟(jì)新聞
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