8090懷舊零食
昨天“零食創(chuàng)業(yè)邦”的開店交流群里有位叫弗西汀的網(wǎng)友對(duì)主打“小時(shí)候”、“懷舊零食”風(fēng)格的懷舊零食店比較感興趣，提了兩個(gè)關(guān)于懷舊零食的話題。
問(wèn)題1、我想在小縣城開一家懷舊零食店，消費(fèi)群體是學(xué)生，可行不？
問(wèn)題2、直接去網(wǎng)上找供應(yīng)商進(jìn)貨，可以拿到較低的價(jià)格嗎？
根據(jù)這個(gè)網(wǎng)友的提問(wèn)，本文主要探討兩個(gè)話題：1、小時(shí)候風(fēng)格的懷舊零食店怎么加盟，發(fā)展前景怎么樣？2、零食貨源采購(gòu)如何能夠拿到最低價(jià)？
一、懷舊零食店怎么樣，開店前景如何，適合縣城嗎？（小時(shí)候風(fēng)格的懷舊零食店怎么樣，發(fā)展前景怎么樣）
以下內(nèi)容摘自零食創(chuàng)業(yè)邦微信群聊，我的回答：
我沒有實(shí)踐過(guò)開過(guò)這樣懷舊零食店，以下觀點(diǎn)屬于我的分析判斷，有可能分析得不對(duì)。
關(guān)于懷舊零食店模式，假設(shè)我是消費(fèi)者的話，他這種店很容易把我吸引到店，正如我昨天發(fā)布的零食店裝修那篇文章一樣，這種店鋪的“設(shè)計(jì)感、廚窗展示”非常有優(yōu)勢(shì)，畢竟大家都有童年，都有回憶，誰(shuí)不喜歡懷舊呢。但是，這類產(chǎn)品會(huì)越賣越少見，逐漸被時(shí)代淘汰，就是因?yàn)楫a(chǎn)品已經(jīng)過(guò)時(shí)了。
看到這種懷舊零食店，我作為消費(fèi)者，我會(huì)進(jìn)店，我可能會(huì)自拍打卡，但是我不一定消費(fèi)，當(dāng)然我也可能消費(fèi)，這個(gè)要取決于賣什么東西。我花錢的時(shí)候，還是理智的，大多數(shù)客人也一樣。但是，我一定不會(huì)經(jīng)常性地去復(fù)購(gòu)，懷舊零食這個(gè)東西，不是初戀，你會(huì)三天兩頭回味的。
也就是說(shuō)，主打懷舊零食店這種店鋪?zhàn)⒍ㄟx址要在大流動(dòng)人群的地段，一定不是社區(qū)。所以他們基本上開在TOD地鐵歸集的地下商業(yè)街、shopping mall類型的商業(yè)廣場(chǎng)。這種地方天天來(lái)的都是不同的人群，成千上萬(wàn)的人總有人好奇，總有人沒來(lái)過(guò)，他們就是做他們的生意。
然而，小縣城，更像一個(gè)超大型社區(qū)，其實(shí)是固定的幾十萬(wàn)人，其中還要過(guò)濾掉很多老人、男人，對(duì)你店鋪感興趣的人不超過(guò)縣城人口10%，100萬(wàn)人口的現(xiàn)場(chǎng)，10萬(wàn)人是你的目標(biāo)群體，假設(shè)10%會(huì)有消費(fèi)記錄，一年花100塊錢。大概你這個(gè)店的極限銷售額，一年100萬(wàn)。這應(yīng)該是最好最好的狀態(tài)（真正考慮選址的覆蓋人流，消費(fèi)能力等等因素，你這個(gè)數(shù)據(jù)怎么算都超不過(guò)50萬(wàn)的年銷售額的，最終應(yīng)該是包虧不賺的投資）。
以上觀點(diǎn)，是我個(gè)人分析，我認(rèn)為懷舊零食店有所可為，但是選址很受局限，不能大規(guī)?；l(fā)展。而且是靠好奇做的生意，當(dāng)一個(gè)城市出現(xiàn)好幾家店的時(shí)候，馬上好奇心就消失了，后面銷售就乏力了。
我給你提個(gè)建議，“掛羊頭，賣狗肉”，懷舊零食依然是你的設(shè)計(jì)風(fēng)格。但是產(chǎn)品的本質(zhì)，不局限于懷舊零食。通過(guò)懷舊零食、小時(shí)候的回憶把客人引流到店，在設(shè)計(jì)、陳列、選品上做些文章。讓消費(fèi)者路過(guò)你門店就被你的懷舊風(fēng)格所吸引，然后進(jìn)店之后，他不僅進(jìn)入了童年的時(shí)光，你還要給他一個(gè)零食的世界。
畢竟當(dāng)下零食：進(jìn)口網(wǎng)紅、散稱零食才是主打牌，才會(huì)有周而復(fù)始的復(fù)購(gòu)率。
二、直接去網(wǎng)上找供應(yīng)商進(jìn)貨，可以拿到較低的價(jià)格嗎？（零食貨源采購(gòu)如何能夠拿到最低價(jià)）
以下內(nèi)容摘自零食創(chuàng)業(yè)邦微信群聊，我的回答：
我目前沒有深入研究小時(shí)候零食，我不清楚直接在網(wǎng)上能不能拿到低價(jià)格。但是關(guān)于進(jìn)貨的價(jià)格我有我的一個(gè)經(jīng)營(yíng)觀點(diǎn)，你看看你適不適用。我作為一個(gè)新手進(jìn)入一個(gè)新行業(yè)的時(shí)候，我從來(lái)沒有把我采購(gòu)能不能拿到最低價(jià)當(dāng)作我做不做這個(gè)項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)。
送你幾句話，也是我的觀點(diǎn)：
1，先選對(duì)的，再找便宜的（選到好賣的貨比一開始就拿到最低價(jià)重要）；
2，創(chuàng)業(yè)選對(duì)行業(yè)，基本上對(duì)一半了，價(jià)格慢慢談；
3，低進(jìn)低出，高進(jìn)高出，搞清楚通貨價(jià)格就行了；
4，別人沒有的貨，稀缺貨，定價(jià)權(quán)掌握在我手里。
5，供應(yīng)商好壞主要看老板，看人品，都是想做你生意，人品好的老板，不會(huì)去黑你，定價(jià)都放在合理利潤(rùn)上，供應(yīng)商的人品很重要。
我開零食店，沒人帶，我就進(jìn)貨去了，第一次開店，我價(jià)格都不談的拿了20多萬(wàn)的貨。如果我去糾結(jié)我拿到的是不是最低價(jià)，我這個(gè)事情就搞不成了，比價(jià)都不知道比多久。
我做批發(fā)，沒人帶，摸著石頭過(guò)河的，我在談廠家和供應(yīng)商的時(shí)候，我最后就一句話就給他“劉總，我要求也不高，拿回去的貨有個(gè)幾毛錢一盒就可以了，最差的結(jié)果你給我多少我多少賣出去，人家不會(huì)說(shuō)我貴了，價(jià)格你看著定，要是我照本賣還被人說(shuō)貴，我要來(lái)找你的”
這個(gè)生意，都是長(zhǎng)期合作的，他忽悠你一次，就沒有下次了。
對(duì)于新人開店，在采購(gòu)價(jià)格這塊，我最重要的一句，就是“先選對(duì)的，再選便宜的”剛開始，即使有人騙你了，賣貴了，你選的貨對(duì)，你貨好賣，你還是一樣賺錢的。至少你掌握了什么好賣，至少你好賣的現(xiàn)在什么價(jià)格知道了，后面慢慢去比，去改。跟我合作也是一樣，我給你的貨，我認(rèn)為定價(jià)都是我的合理利潤(rùn)，你后期也可以慢慢去比價(jià)。
做零食這塊，產(chǎn)品的更新是非常重要的，好的門店幾乎每周都要更新產(chǎn)品。我們作為店主去采購(gòu)商品的時(shí)候，是沒有精力去鑒別所有產(chǎn)品，尤其是新品采購(gòu)價(jià)格的高低的，比如作為供應(yīng)商，我今天又上了一款單品，你哪里有那么多時(shí)間去查價(jià)格、比價(jià)格。我們選品的時(shí)候，尤其是新品，千萬(wàn)不要因?yàn)閮r(jià)格而貽誤戰(zhàn)機(jī)，這個(gè)產(chǎn)品看得上眼，適合你店鋪銷售，客戶會(huì)喜歡，價(jià)格你也覺得合理，就趕緊上架銷售。要不然，等你價(jià)格都搞明白了，你的新品就是別人淘汰的老品了。
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