記者 胡艷 圖文報(bào)道
5月下旬，氣溫走高，冷飲市場(chǎng)開始進(jìn)入旺季。記者近日走訪我市部分超市、冷飲批發(fā)店發(fā)現(xiàn)，新村、小區(qū)冷飲批發(fā)門店有越開越多的趨勢(shì)，且品種極為豐富。
現(xiàn)象
新村冷飲批發(fā)店，沒有買不到，只有想不到
在各新村、小區(qū)轉(zhuǎn)一圈，發(fā)現(xiàn)周邊冷飲批發(fā)店是標(biāo)配，少則一兩家，多則三四家。
浦南新村周圍半徑500米范圍內(nèi)，去年有3家冷飲批發(fā)店，今年增至4家；紅梅新村門前的竹林東路上，500米不到的小路上開了兩家冷飲批發(fā)店；翠竹新村小區(qū)周圍也有兩家冷飲批發(fā)店。
記者觀察到，每家店內(nèi)有七八臺(tái)冷柜，里面擺滿各種不同價(jià)位的冷飲，從一兩元的棒冰到二三十元的進(jìn)口冰淇淋、網(wǎng)紅雪糕，品種繁多，幾十個(gè)品牌、幾百種口味，琳瑯滿目，讓人挑花了眼。
元豐苑小區(qū)商鋪一家冷飲批發(fā)店里有6臺(tái)大冰柜、2臺(tái)小冰柜，冷飲有知名品牌，也有不知名品牌，還有相當(dāng)數(shù)量的進(jìn)口品牌，以及這兩年走紅的網(wǎng)紅品牌，品種之多稱得上是沒有買不到，只有想不到。老板姜先生告訴記者，他的冷飲店主要顧客群體是社區(qū)超市和小店，還有周圍居民和商戶。
姜先生說，為應(yīng)對(duì)不同顧客的需求，新村冷飲店高中低檔品種都得備貨，有時(shí)還要在App上看行業(yè)文章、博主推介，“有的顧客進(jìn)店就指名要在網(wǎng)上看到的某款產(chǎn)品，我們也要關(guān)注這類信息，根據(jù)顧客需求決定進(jìn)貨?！?/p>
相比之下，一些大超市的冷飲柜臺(tái)卻年年在縮水。記者走訪后發(fā)現(xiàn)，以前，夏天旺季能占據(jù)超市一兩排冷柜的冷飲，這兩年已經(jīng)縮減至半排甚至僅2個(gè)冷柜，且多數(shù)只有和路雪、明治、八喜、伊利、蒙牛、鐘薛高等品牌，遠(yuǎn)不如冷飲批發(fā)店品種多。
價(jià)格
就像開盲盒，不熟悉、沒買過的，輕易不敢選
“買冷飲不要隨便拿，不然結(jié)賬的時(shí)候分分鐘尷尬?！庇羞^這樣經(jīng)歷的市民不在少數(shù)。
市民黃女士告訴記者，最近她在超市和冷飲批發(fā)店買了三次冷飲，每次都有一兩款冷飲的價(jià)格超出了自己的認(rèn)知。一次買了某巧克力品牌出品的一支小小的雪糕，“沒在冰柜上看到價(jià)格標(biāo)簽，想著最多15元，誰知道結(jié)賬的時(shí)候19.9元，最后只好硬著頭皮買了走人。”
黃女士說，像GODIVA、哈根達(dá)斯的冷飲，買之前就知道貴，價(jià)格都是三五十元起步；有些品種貴得出人意料，往往讓人摸不著頭腦，“有個(gè)品牌跟奶企聯(lián)手推出的冰淇淋，一杯20多元，配料表里并沒有進(jìn)口可可脂這樣比較貴的原料，想不明白怎么會(huì)這么貴?！?/p>
記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，各類冷飲中，2元以下的低價(jià)產(chǎn)品非常少，只有企鳥赤豆王、伊利老冰棍、伊利大布丁、五豐棒冰等少數(shù)品種，且低價(jià)品種在超市難覓蹤跡，2元以下的產(chǎn)品，幾乎只能在冷飲批發(fā)店找到。10元以上的產(chǎn)品所占比重越來越多，二三十元一支（盒）的也不少見，高價(jià)產(chǎn)品多見于網(wǎng)紅品牌、進(jìn)口品牌。
口味
年年花樣翻新，最好賣的依然是經(jīng)典口味
冷飲店老板姜先生說，榴蓮味被認(rèn)為是冷飲界的重口味，每年都有品牌嘗試推出這種口味，但顧客反響不一，很難暢銷。相比之下，無論是國(guó)外進(jìn)口品牌，還是合資、國(guó)產(chǎn)、地產(chǎn)品牌，“這些年來銷量最穩(wěn)定、最好的還是那幾種經(jīng)典口味：香草味、草莓味、巧克力味?！?/p>
近兩年來，櫻花味、桃子味的冷飲也漸漸占據(jù)冰柜一角，雖然外包裝漂亮誘人，但一些顧客品評(píng)，“桃子味還不錯(cuò)，櫻花味不好吃?！?/p>
就在記者采訪的時(shí)候，一位頭發(fā)花白的老太太進(jìn)店，花20元買了25支企鳥的赤豆棒冰。老太太說，老早企鳥的生產(chǎn)廠就在元豐苑附近，當(dāng)時(shí)還叫前進(jìn)冷飲廠。企鳥的赤豆棒冰她從年輕的時(shí)候吃到現(xiàn)在，年年都會(huì)買。
【來源：常州晚報(bào)】
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