在炎炎夏日，花店生意都會相對清淡。而夏日里大量供應(yīng)、“物美價廉”的向日葵和荷花，又顯得很不起眼。誰能想到，大連鑫秀麗花藝咖啡這家定位中高端的坐標(biāo)花店，卻從這兩種花的批發(fā)做起，讓夏日經(jīng)營有聲有色有業(yè)績。
“六月份開始，大連很多游客會到我的店里買向日葵，到海邊拍照，于是我就開始做向日葵批發(fā)?！宾涡沱惢ㄋ嚳Х鹊膭?chuàng)始人漢秀麗說。
漢秀麗在去年疫情期間就“放下架子”做批發(fā)，為花店引流。今年她考察過大連兩家批發(fā)市場后，開始每天進300枝向日葵，售價和批發(fā)市場一樣，一扎29.9元。
因為便宜、新鮮，去年疫情下積累的五個微信客戶群，以及漢秀麗朋友圈兒“輻射”方圓三公里內(nèi)的客戶，都成為購買主力。“基本可以做到每天一清，我不壓貨、不囤貨，讓客人拿到手的向日葵保證是新鮮的?！睗h秀麗說。
當(dāng)市場供應(yīng)應(yīng)季的荷花時，漢秀麗又開始做荷花的批發(fā)，甚至賣得比花市還便宜?！耙辉苫ㄆ鋵嵅毁嶅X，但是我也要做，我每天就發(fā)200枝到300枝，隔一天發(fā)一次貨，等微信里的客戶訂購?fù)炅?，我再訂下一批?！?/p>
批發(fā)向日葵和荷花本身雖然利潤低，但是它的引流效果特別好。用向日葵和荷花插制的開業(yè)花籃，售價300元，一次活動就會訂出10個。包一個向日葵或者荷花的花束，也要一兩百元。此外，漢秀麗跟基地還進了一些荷葉，每天插一盆荷花插花擺在店里，中式的荷花插花特別受歡迎，一盆插花售價580元，已經(jīng)賣出了五六盆。
“荷花的姿態(tài)是很美的，總是讓我愛不釋手，忍不住反復(fù)練習(xí)。我今年插的荷花作品，是以往20多年的總和，因為批發(fā)到貨讓我有了這個條件，我一遍一遍地練習(xí)，對技術(shù)和保鮮都做了記錄和整理?！备対h秀麗高興的是，清雅秀麗的荷花插花還為她帶來了生源，很多顧客會體驗荷花插花課，進而購買課程成為學(xué)員。
整個夏天，靠著這兩種花，鑫秀麗每日鮮花的流水都能輕松達到兩三千元，雖然鮮花批發(fā)本身的營業(yè)額只占了三成，但它帶來的花藝設(shè)計業(yè)務(wù)卻不容小覷。店內(nèi)咖啡西餐的流水也同樣能達到兩三千元，其中不少西餐的客戶也是被鮮花批發(fā)引流到店內(nèi)，同時，西餐的客戶又會有一部分轉(zhuǎn)化為插花課的學(xué)員。
漢秀麗想跟同行分享的經(jīng)驗有兩點。
一、不要因為批發(fā)不賺錢就不做。
批發(fā)本身利潤低，但是可以服務(wù)客戶，帶來客源?！盎ǖ攴綀A三公里內(nèi)的花‘粉’們，不用舍近求遠到批發(fā)市場去買花，因為我的花比花市還便宜，而且打理得更干凈，他們何樂而不為呢？”方便了花粉買花，而且他們買回家去，還會瓶插，也會分享作品，漢秀麗會在線上做些指導(dǎo)，時間長了，這些花粉也會成為花店的學(xué)員。
二、淡季不要消極懈怠
夏季淡季之時，可以不斷學(xué)習(xí)，提升自己的插花技術(shù)，讓自己可以駕馭各種花材，為顧客呈現(xiàn)最美的作品。
另外，不要因為疫情原因就消極懈怠，花店一定要干凈整潔，鑫秀麗在夏季可以保證每天每瓶花都換水，瓶子里的水總是干干凈凈的，讓顧客看到花店跟花市的區(qū)別，也有把花帶走的欲望。
（本報記者霍麗潔撰稿）
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