當今市場,涌現(xiàn)了很多生鮮超市。作為有二十多年從商經(jīng)驗的我來說,對“生鮮”超市的經(jīng)營還是有一些看法的。
經(jīng)營一間生鮮超市??煞秩糠謥黻U述.
第一.進貨。首先進貨渠道。因為生鮮,涉及瓜果蔬菜,魚肉蛋禽。故渠道很重要。超市規(guī)模如何?進貨量大小,品種種類繁多還是單一。那么你進貨的價錢和是否新鮮有很大的議價空間,如無有效率的渠道,那么決定你售價的高低及賺取的利潤。
第二門店。門店選址,服務對象定價。在這方面,可以多考察生意好的門店經(jīng)營手法。合理安排人員及銷售場所,工作流程。
第三售后。很多生鮮超市當營業(yè)結(jié)束之后,并不是所有生鮮都能銷售一空,除了實時打折之后,還可以同一些小餐飲及工廠食堂合作,臨期食品與生鮮在營養(yǎng)及質(zhì)量上沒什么兩樣,應有自己的后臺處理平臺。
看了不少生鮮店,預測了幾家的走勢,結(jié)果如我所講,自己有點飄…生意興隆,財源廣進。
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