這幾天，小編去一個四五線城市出差，發(fā)現(xiàn)了一個做臨期食品的折扣店，于是就進店看了一下，發(fā)現(xiàn)他們家大部分的商品只有超市里價格的一半甚至1/3，就和店主聊了一下，在一個四五六線城市開一家臨期食品折扣店的心得。
01
如何發(fā)現(xiàn)臨期食品這個商機
首先，這位店主小哥開這個臨期食品折扣店是在今年9月份開始做的，店里面主要就是賣臨期食品（臨期食品是指臨近到保質(zhì)期的食品，一般保質(zhì)期還剩下3-6個月，有的也就剩下1-2個月。因為即將到保質(zhì)期的最后階段，所以廠家愿意以極低價格清倉）。
店主看到這里面有差價，臨期食品進價也很便宜，稍微加點錢就能賣，比正品價格還低，顧客還能覺得占便宜。
買賣雙方都覺得合適，店就有生存空間，所以這也算是一種新的賺錢思路。
02
如何開一家臨期折扣店
開臨期小店需要注意三點：
首先要注意賣的產(chǎn)品。
無論你開的是大店還是小店，店內(nèi)的食品都要以一線品牌為主，大概要占到80%的數(shù)量，這樣子才能吸引人購買。
剩下的20%，除了食品外，還可以放一些日用品，可以從一些批發(fā)網(wǎng)站購買，成本也不高。
要注意的是，小店的產(chǎn)品類型不要太多，專注一兩個方向就行，比如說只做食品和日用品，不要再加什么化妝品、水果蔬菜等，那樣成本會增加，銷售效果也不好。
而做大店，品類就要多一點，盡量像做超市那樣去做，店內(nèi)不要全部放臨期產(chǎn)品，正常日期和臨期的產(chǎn)品比例最好是對半，而臨期食品所占的比例在30%左右就可以了。因為一個大型的超市，不可能是僅憑食品來賺大錢的，它盈利的點始終是在牛奶、生鮮、蔬菜等每日必需品上面。
其次就是渠道問題。
最主要的渠道就是當(dāng)?shù)氐氖称方?jīng)銷商了，可以去跟他們談，說你賣不出去的臨期商品，我低價收購來賣，他們一般都會積壓很多存貨，所以還是比較好談的。
但要想拿到最低價格，還是得去食品工廠談，工廠都是大批量發(fā)貨，所以價格能夠壓到更低，不過這也意味著我們要花更多成本囤貨，風(fēng)險會高一些。除此之外，還可以找當(dāng)?shù)匾恍┳鲭娚痰钠髽I(yè)，他們有些退回來的貨賣不出去，也能以比較低的價格買回來。
最后就是銷量問題。
這個很好理解，開一個新店，初期一定是需要做一些活動來吸引顧客的，目的就是讓他們知道我們這里的貨很便宜，讓他們往后來我們這買東西。
比如可以用買一送一，第二件半價這樣的優(yōu)惠來獲得客流，效果都很不錯。
不過項目哥要說一點，做臨期產(chǎn)品，鄉(xiāng)鎮(zhèn)會比城市更適合。城市里的人比較追求產(chǎn)品質(zhì)量，雖然臨期食品質(zhì)量不存在什么問題，但還是會讓他們擔(dān)憂。
相比起來，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人群就沒有那么在意這個東西，他們更看重實惠的價格。最主要差別在于一個心理接受度的問題，所以要學(xué)拼多多做鄉(xiāng)鎮(zhèn)的下沉市場，這里面機會很大。
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